Hoy en día el vinagre se ha convertido en uno de los productos indispensables en nuestra cesta de la compra, pero cada vez hay más y más variedades dejando a un lado al clásico vinagre blanco de toda la vida. Existe una amplia gama donde cada vinagre posee unas propiedades, un olor y un sabor […]
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Nuestro país es rico por la gran variedad de quesos que alberga. Muchas son las comunidades autónomas que poseen entre su cultura gastronómica quesos con denominación de origen propia. Una manera de clasificar la amplia variedad de quesos existente, es sin duda por el tipo de leche empleada, ya sea leche de cabra, de vaca o de oveja.
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¿Cuál es la mejor conserva de bonito?
Desde comienzos del verano, los pescadores comienzan con la captura de los mejores ejemplares de bonito del norte en el mar cantábrico. Esta campaña se suele alargar hasta el inicio del otoño adquiriendo cada vez mayor importancia debido a que este túnido es cada vez más apreciado por su carne blanca, suave textura y característico sabor.
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Las mejores conservas vegetales de España
En salazón, al natural o encurtidas, son algunas de las formas más comunes de conservar tanto verduras como frutas de diferentes temporadas. España es uno de los países pioneros en esta técnica de conservación de alimentos y el sector no ha dejado de crecer, posicionando al país entre las mayores potencias a nivel mundial en la industria conservera.
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Variedades de pimientos españolas
El pimiento es uno de los vegetales más utilizados tradicionalmente en la cocina española. En cada zona geográfica hay predilección por una variedad u otra ya sean pimientos frescos, secos o molidos, e incluso dulces o picantes. A continuación aremos un breve repaso por las diferentes variedades de pimiento cultivadas en la huerta ibérica. El […]
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Las mejores bodegas de Albariño
A la hora de hablar de variedades de vinos, es imposible no acordarse del vino albariño, y en consecuencia, de la gran calidad de bodegas de Albariño existentes en el Norte de nuestro país. A pesar de ser la variedad más extendida dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, a día de hoy sigue […]
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Anchoas de Santoña: las mejores anchoas del Cantábrico
Anchoas de Santoña, las mejores anchoas del Cantábrico: características de las anchoas, proceso de elaboración, propiedades y recomendaciones de consumo Las mejores anchoas del Cantábrico Las anchoas de Santoña son consideradas por muchos expertos gastronómicos como el oro del Cantábrico. La localidad de Santoña lleva dedicada a la elaboración de sus famosas anchoas de Santoña desde 1880, […]
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Diferencia entre paté y foie gras
¿Sabrías diferenciar entre foie-gras y paté? Hoy en día, sigue siendo común la confusión a la hora de diferenciar estos dos productos ya que tienen una apariencia muy similar, pero en realidad, su composición es considerablemente diferente. En este artículo daremos a conocer las principales características de este producto y veremos cuales son sus diferencias. […]
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¿Qué pescado tiene más Omega 3?
Desde el punto de vista nutritivo los pescados se clasifican según su contenido en grasa y se dividen en pescados magros, semigrasos y grasos. Los pescados que tienen un mayor contenido en grasa, se conocen popularmente como azules. Una forma de reconocerlos fácilmente es fijándonos en la forma de su cola. Una cola en V […]
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Las mejores fábricas de anchoas en Santoña
En este post os presentaremos Las mejores fábricas de anchoas en Santoña, localidad cántabra famosa por sus conservas de pescado, para que podáis disfrutar de este fabuloso manjar. Las anchoas de Santoña, son uno de los grandes productos de la gastronomía cántabra. Este pescado se encuentra en todo el mar Mediterráneo y en la costa […]
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