Los mejores mejillones son los de las rías gallegas
Los mejores mejillones son los de las rías gallegas. Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Los mejillones son un alimento que contiene importantes propiedades medicinales siendo, por ejemplo, un gran aliado para luchar contra la anemia. Los mejores mejillones son los de […]
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Champagne y cava y espumosos: más que bebidas Son mucho más que simples bebidas. Representan nuestra personalidad y en numerosos casos son un reflejo de nuestra reputación. El champagne, el cava y en general los vinos espumosos presiden nuestras mesas en ocasiones especialmente importantes como pueden ser bodas, navidad o comidas significativas. La elección de […]
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Maridajes para Navidad: Vinos Vendimia Tardía
Maridajes para Navidad: Vinos Vendimia Tardía: Estamos ya a finales de noviembre y las navidades se nos están echando cada vez más encima. En Calidad Gourmet, de adornos navideños o juguetes no tendremos mucha idea, pero de qué poner este año encima de la mesa lo sabemos todo. Por ello, en este post os queremos hablar […]
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Salsa para quesos | Salsas dulces Can Bech para quesos
Salsa para quesos: Sabemos que un buen queso acompañado con un trozo de pan crujiente y un vino rico, es una de las mayores riquezas de nuestra gastronomía. ¡Pero es que esto no es todo! Podemos seguir deleitando a nuestro paladar con nuevas fusiones de sabores. Os presentamos las salsas dulces para quesos. Otro escalón de placer […]
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Las mejores bodegas de Albariño
A la hora de hablar de variedades de vinos, es imposible no acordarse del vino albariño, y en consecuencia, de la gran calidad de bodegas de Albariño existentes en el Norte de nuestro país. A pesar de ser la variedad más extendida dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, a día de hoy sigue […]
Publicado enConoce como potenciar el sabor del queso con nuestros consejos para maridar vino blanco y queso. Nos encanta acompañar una tabla de quesos con una copita de vino. La combinación de queso y vino parece que nos hace disfrutar el doble de cada uno de los productos. Sin embargo, no siempre realizamos bien este tipo de maridajes. […]
Publicado enCava Nuce Ecológico, 5 propuestas de maridaje
Ya hemos elegido el cava para poner sobre nuestra mesa estas Navidades: el cava Nuce Ecológico. Ahora sólo nos queda elegir los platos más adecuados para combinarlo, una tarea que no siempre resulta fácil. Sin embargo, en esta ocasión estamos de suerte, ya que los vinos espumosos como es el caso del cava, permiten un amplio […]
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Jamón ibérico de bellota y sus maridajes
Vino tinto para la carne y vino blanco para el pescado, hasta ahí todos lo tenemos claro. Una regla de maridaje básica y sencilla que parece que todos tenemos bastante interiorizada. Pero la vida está llena de excepciones y el arte del maridaje no podía ser menos. Como sabemos que este año seguramente optarás por […]
Publicado enCanapés con salmón ahumado (1º Parte)
Canapés con salmón ahumado fríos y calientes para comenzar todo un menú gourmet de categoría. Para elaborar nuestros canapés de salmón ahumado hemos utilizado salmón ahumado Keia, un producto que el mismísimo Martín Berasategui presenta en su carta del restaurante de Lasarte, una garantía más para asegurarnos que las recetas con salmón que vamos a mostraros son […]
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Cuatro maridajes estrella para este famoso vino gallego, el Albariño El vino albariño cada vez va ganando más adeptos entre los amantes del vino, motivo por el cual hemos decidido dedicar un post a mostraros cómo maridar vino albariño. Nosotros somos de la filosofía de que cada vino tiene su plato y su momento del […]
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