Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta
46,03 € IVA incluido
- El queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta es un queso de leche elaborado en la Sierra de Urbasa.
- A partir de leche cruda de oveja Latxa, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima.
- Ha ganado el certamen de quesos de Ordizia en tres ocasiones.
Comprar Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta
Comprar Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta en Calidad Gourmet permite disfrutar de un queso de pastor elaborado en la Sierra de Urbasa, en Navarra, a partir de leche cruda de oveja Latxa. Esta referencia de Remiro Artzai Gazta pertenece a la Denominación de Origen Idiazabal y representa una elaboración estrechamente vinculada a la tradición pastoril y quesera de Navarra y el País Vasco.
Una de las características más destacadas de este queso Idiazabal es el origen de su leche. La ficha del producto señala que procede de la propia explotación ovina, utilizando leche cruda de oveja Latxa. Esta forma de elaboración diferencia al queso de otros productos industriales y mantiene la relación entre el rebaño, el pastoreo y la elaboración artesanal del queso de pastor.
El Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta se elabora en Eulate, en la Sierra de Urbasa, y se comercializa en una pieza de aproximadamente 1.300 gramos. Es un formato especialmente interesante para quienes buscan comprar queso Idiazabal en pieza entera para disfrutarlo en casa, preparar una tabla de quesos o utilizarlo en diferentes elaboraciones gastronómicas.
Otro de los motivos para comprar Queso Idiazabal Remiro es su trayectoria en concursos queseros. El queso ha ganado en tres ocasiones el certamen de quesos de Ordizia, un reconocimiento especialmente relacionado con la tradición y calidad del queso Idiazabal.
Si buscas comprar queso Idiazabal de pastor, esta referencia reúne varios elementos característicos de esta tradición: leche cruda de oveja Latxa, elaboración en Navarra, producción vinculada al propio rebaño, pertenencia a la D.O.P. Idiazabal y sello Artzai Gazta.
Además, Calidad Gourmet dispone de una selección específica de quesos Idiazabal y quesos de oveja en la que se pueden encontrar diferentes formatos y elaboradores. Esto permite comparar distintas variedades de Idiazabal, tanto ahumadas como sin ahumar, y elegir la referencia que mejor se adapte a cada ocasión.
Comprar Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta online resulta especialmente práctico cuando se busca recibir en casa una pieza completa de este queso de pastor navarro. Calidad Gourmet ofrece esta referencia en formato aproximado de 1,3 kg y publica sus condiciones de envío para los diferentes destinos.
Sobre el Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta
Para Comprar Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta Pieza debes saber que el queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta Pieza tiene un peso total aproximado de 1 kilo 400 gramos aunque nos encontramos ante una pieza de un peso aproximado en torno al kilo o kilo y cien gramos. El queso Remiro Artzai Gazta se elabora en la localidad navarra de Eulate y posee la denominación de origen Idiazabal. Además, es el pastor Ricardo Remiro el que elabora el queso bajo la marca Remiro Artzai. Para la elaboración de este fabuloso queso se ha utilizado leche cruja de oveja Latxa, sal, cuajo, fermentos lácticos y lisozima. Por tanto, el queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta es apto para alérgicos tanto al gluten como a los frutos secos, sin embargo, no es apto para alérgicos a la lactosa y al huevo.
Quesería Remiro
La quesería Remiro, con Ricardo Remiro y Cristina Ruiz de Larramendi al frente, es una quesería familiar que hereda la tradición quesera y pastora de sus antepasados y que elabora sus queso con leche cruda de oveja latxa de sus propios rebaños. Estos quesos han sido reconocidos internacionalmente con premios como la medalla de oro en el World Cheese Awards.
Artzai Gazta
Artzai Gazta es un sello de calidad que traducido del euskera significa literalmente “queso de pastor” y es también una cooperativa formada por pastores de todo el territorio de Euskadi y Navarra, principalmente donde se asienta la denominación de origen Idiazabal. La asociación se creó a mediados de los años 80 con el fin de mejorar la calidad del queso de pastor y apostar por su identidad. Los quesos con el sello de Artzai Gazta se elaboran siempre con leche cruda de oveja latxa de los rebaños del pastor productor.
D.O.P Idiazabal
La Denominación de Origen Idiazabal nació en octubre de 1987 para defender el mercado, reservado para el conjunto de auténticos elaboradores y elaboradoras de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -País Vasco y Navarra- y calidad. La Denominación controla el origen de la leche y la calidad del queso, tanto desde el punto de vista físico-químico y sanitario (pureza de la leche, no caben mezclas, grasa, bacterias patógenas, etc.), como gustativo.
Para ello existe un Comité de Cata que reúne a un grupo de degustadores y degustadoras cuya experiencia permite controlar las características típicas de este queso tan preciado. El Consejo Regulador vela porque se cumplan todos los requisitos, certificando el producto a través de la banda roja y el sello de su etiqueta.
Requisitos para acogerse a la denominación
- La zona de producción y elaboración de la leche y el queso es el País Vasco y Navarra, salvo los municipios que integran el Valle del Roncal.
- Solo se puede utilizar leche de oveja Latxa y Carranzana, sin mezcla alguna y sin pasteurizar.
- La maduración mínima del Idiazabal es de dos meses.
- El contenido mínimo de materia grasa frente al extracto seco es del 45%.
- El queso deberá superar tanto pruebas de tipo sanitario como organoléptico.
- Los quesos acogidos llevan la corteza numerada.
Solo si un queso cumple estos requisitos podrá llevar el distintivo de la marca Idiazabal -banda y escudo- en su etiqueta.
De igual forma, no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
| Gross weight (container inc.) | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 43 × 35 × 15 cm |
| Formato | Pieza de 1.300 grs. (aprox) |
| Brand | Remiro |
| € / kg | 32,16 |
| Ingredients | Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, lisozima de huevo, cuajo y sal. |
| Origin | Eulate (Navarra) |
| Suitable for allergics to nuts | Si |
| Suitable for allergics to lactose | No |
| Suitable for allergics to gluten | Si |
| Suitable for allergics to egg | No |
Preguntas frecuentes sobre Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta
El Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta es un queso de pastor elaborado en Eulate, Navarra, con leche cruda de oveja Latxa procedente de la propia explotación ovina. El queso pertenece a la Denominación de Origen Idiazabal y se comercializa bajo la marca Remiro Artzai Gazta.
El Queso Idiazabal Remiro se elabora en Eulate, Navarra, en la Sierra de Urbasa. Su elaboración está vinculada a la actividad pastoril y a los rebaños de ovejas Latxa del propio productor.
Artzai Gazta significa literalmente “queso de pastor” en euskera. Es también una asociación y sello relacionado con quesos elaborados por pastores a partir de leche cruda de oveja de sus propios rebaños.
Sí. El Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta pertenece a la Denominación de Origen Idiazabal. Esta denominación establece requisitos sobre el origen, la leche utilizada, la elaboración y las características que debe cumplir el queso para utilizar el distintivo Idiazabal.
Se utiliza leche cruda de oveja Latxa procedente de los propios rebaños del productor. La leche cruda no ha sido pasteurizada, una de las características asociadas a los quesos acogidos a la D.O.P. Idiazabal.
Sí. Es un queso elaborado exclusivamente con leche de oveja Latxa. Esto le proporciona las características propias de los quesos de oveja de la tradición quesera del País Vasco y Navarra.
La presentación comercial de Calidad Gourmet corresponde a una pieza de aproximadamente 1.300 gramos. El peso de la pieza puede presentar pequeñas variaciones, ya que se comercializa como una pieza de peso aproximado.
La ficha del producto indica como ingredientes leche cruda de oveja, fermentos lácticos, lisozima de huevo, cuajo y sal.
Según la información publicada en la ficha del producto, es apto para personas alérgicas al gluten. Ante una alergia o intolerancia, se recomienda comprobar siempre el etiquetado físico del producto antes del consumo.
La ficha del producto indica que es apto para personas alérgicas a los frutos secos. En cualquier caso, las personas con alergias deben consultar siempre la información de alérgenos que aparece en el envase.
Esta referencia corresponde al Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta y no debe confundirse con las variedades de Idiazabal ahumado. Dentro de la D.O.P. Idiazabal existen tanto quesos ahumados como no ahumados.
