En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. Te mostramos las diferencias entre las distintas denominaciones de origen de un mismo producto: jamón de Jabugo, Jamón de Guijuelo, Jamón de Extremadura etc, las marcas más punteras dentro del mundo gourmet y las pequeñas empresas que van abriéndose camino.
En esta categoría, también aprenderás a sacar el máximo partido a cada uno de los productos gourmet que compres en nuestra tienda. Aprende a maridar cada manjar, conoce las recetas que mejor resalten sus cualidades y descubre la mejor manera para conservar cada alimento y poder disfrutar de el durante más tiempo. Todo lo que necesitas saber sobre los productos gourmet del mercado actual.
Del 1 al 4 de mayo se celebrará la Feria de la anchoa de Santoña 2014.
Como cada año, la comunidad cántabra se vestirá de gala para festejar la Feria de la Anchoa 2014. Del 1 al 4 de mayo, las personas que se acerquen a la localidad de Santoña tendrán la oportunidad de disfrutar de la verdadera anchoa de Santoña en un ambiente lleno de degustaciones, demostraciones y exposiciones.
Los mejores trucos para conservar el Jamón Ibérico de la mano de Arturo Sánchez.
A la hora de conservar el jamón ibérico surgen muchos interrogantes: ¿Dónde guardar el jamón? ¿A qué temperatura debe mantenerse? ¿Con qué cubrir el jamón? Estas han sido preguntas siempre presentes en nuestra cabeza y que aprovechando nuestra visita a Arturo Sánchez, pudimos resolverlas de una manera clara. Sabemos que una buena pieza de jamón ibérico supone un desembolso económico importante para una familia y por eso queremos exponerte una serie de trucos para que no desperdicies ni un solo pedazo.
Conoce la verdadera receta de quesada pasiega Casa Olmo, elaborada artesanalmente y de excelente sabor y textura.
La visita de Calidad Gourmet a Casa Olmo ha dado para mucho que contar. Además de ver en directo el proceso de elaboración de los sobaos, uno de los aspectos más interesantes fue cuando nos explicaron su receta de quesada pasiega, una receta que Casa Olmo lleva realizando desde 1.908 siguiendo la receta tradicional trasladada generación tras generación. Como podéis observar, se trata de un método muy parecido al proceso de elaboración de los sobaos pasiegos que te explicábamos en el post anterior.
¿Cómo es el proceso de elaboración del jamón ibérico? ¿Cómo es el salado del jamón? ¿Y la curación del jamón? En este post te mostramos el proceso de elaboración del Jamón Ibérico de bellota Arturo Sánchez.
El proceso de elaboración del jamón ibérico es largo y requiere de una gran experiencia y sacrificio, esto fue lo primero que aprendimos en nuestra visita a Arturo Sánchez, una empresa que lleva dedicada en cuerpo y alma a la elaboración de jamón de Guijuelo desde hace ya varias generaciones. Las condiciones climatológicas de la zona, unidas a la experiencia familiar y el mimo y cuidado puesto en todo el proceso, hacen que el jamón Arturo Sánchez sea valorado por muchos como el mejor jamón de Guijuelo. A continuación te mostramos todo el proceso de elaboración del jamón ibérico para que tú también puedas valorar en cada loncha todo el esfuerzo que conlleva.
Arturo Sánchez ha preparado un regalo para el Día del Padre de venta exclusiva en Calidad Gourmet: el lote especial de jamón ibérico cortado a mano Arturo Sánchez tres añadas.
Porque no todas las añadas de jamón ibérico son iguales, este año queremos ofrecerte un regalo para el Día del Padre muy especial: un lote gourmet compuesto por 6 sobres de jamón ibérico Arturo Sánchez cortado a mano de tres añadas diferentes. Un lote gourmet con el que podrás degustar jamón ibérico de cuatro, cinco y seis años de curación y apreciar sus diferentes matices.
Te mostramos la auténtica receta de sobaos pasiegos Casa Olmo. Descubre cómo hacer sobaos pasiegos en tu propia casa.
La semana pasada, el equipo de Calidad Gourmet visitó Ontaneda, Cantabria, para descubrir la verdadera receta de los sobaos pasiegos llevaba a cabo por Casa Olmo desde 1.908.
Casa Olmo es un obrador situado a orillas del río Pas, dedicado a la elaboración de productos típicos de Cantabria y que destaca por producir unos de los mejores sobaos pasiegos y quesadas pasiegas más sabrosas y dulces de la comarca.
En este artículo queremos mostrarte el proceso de elaboración de los sobaos y las quesadas, que descubrimos en directo con la visita a este obrador cántabro. Además, te ofrecemos los pasos para saber cómo hacer sobaos pasiegos siguiendo la auténtica receta, con la que podrás trasladarte a tierras cántabras desde el primer bocado.
Vino y chocolate es uno de los maridajes más complicados de realizar. Te mostramos tres consejos muy sencillos para maridar vino con chocolate.
El maridaje de vinos es uno de los aspectos que más preocupa a los anfitriones a la hora de preparar un menú completo, y si ya nos referimos a maridar vino y chocolate, el asunto parece complicarse aún más: ¿qué vino utilizar con cada comida? El vino con chocolate es una de las combinaciones más difíciles de maridar. El sabor dulce de este caldo hace que la elección de un buen vino con el que brindar se convierta en una tarea complicada.
¿El chocolate engorda? ¿El chocolate es afrodisíaco? ¿Qué relación existe entre chocolate y acné? Mitos sobre el chocolate que debes conocer.
Los mitos sobre el chocolate son varios y muy diferentes, unos muy populares como la relación existente entre chocolate y acné o como la creencia de que el chocolate es afrodisíaco y otros quizás un tanto más desconocidos: ¿Es el chocolate antidepresivo? ¿Contiene mucha cafeína? En este artículo intentaremos desmitificar algunas creencias y mostrarte todo sobre el chocolate.
Te mostramos tres recetas con anchoas de Santoña para que elijas tu preferida: pizza de anchoas, tapa de anchoas, anchoas emplatadas
Las anchoas de Santoña son las anchoas mejor valoradas de la península y probablemente también a nivel mundial. Pero una vez que tenemos esta conserva de pescado en nuestra despensa, ¿qué hacer con ellas? En este post te mostramos tres recetas con anchoas de Santoña muy fáciles de preparar y con las que poder apreciar su inigualable sabor y textura.
Las partes del cerdo ibérico se diferencian en función de su calidad y localización.
Son muchas las partes del cerdo ibérico con usos culinarios, porque como bien dice el refrán: «del cerdo hasta los andares». Febrero es época de matanza del cerdo ibérico de bellota, es por ello que en este post queremos explicarte cómo se realiza su despiece, es decir, cuáles son las partes del cerdo ibérico mejor valoradas de la gastronomía.
