¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

Semana Gastronómica de la Ñora y Langostino 2013 Guardamar

La 9a Semana Gastronómica de la Ñora y el Langostino de Guardamar del Segura, Alicante, del 10 al 16 de junio de 2013 .

Durante esa semana, los 8 restaurantes de la Asociación de Restauradores de Guardamar ofrecerán un menú especial en sus establecimientos en horario de almuerzo y cena.

Establecimientos Participantes:

Restaurante Chema,
Restaurante El Jardín,
Restaurante Jaime,
Restaurante La Saranda,
Restaurante La Vuelta,
Restaurante Manolo,
Restaurante Marjal
Restaurante Rincón de Pedro

PROGRAMA

PRESENTACIÓN: Viernes 5 de abril a las 12:30h

Restaurante Rincón de Pedro, Carrer Nicaràgua, 2 Urb. Dunas de Guardamar

CONCURSO DE COCINA DEL LA ÑORA Y EL LANGOSTINO

Lunes 27 de mayo a las 16:00h- Restaurante Marjal

CENA INAUGURAL

Domingo 9 de junio a las 21:00h – Restaurante La Saranda

CATA DE CAVAS

Jueves 13 de junio a las 20:00h – Restaurante El Jardín; Presentación de los Cavas:

• Anna Vintage

• Anna Blanc de Noirs

• Anna Ros

Maratón de Tapas y Dulces de Elche 2013

El Maratón de Tapas y Dulces de Elche se celebrará del 5 al 21 de abril dentro de la Media Maratón Deportiva Ciudad de Elche que se llevará a cabo el 7 de abril.

Hasta 77 tapas y 16 dulces pueden degustarse dentro de esta «Ruta», recibiendo un «sello» que certificará cada uno de los pasos de tu Maratón. Para participar en el sorteo de tapas tendrás que conseguir al menos 10 sellos. Para el sorteo de dulces al menos 5. El precio, tanto de la Tapa como del Dulce, será de 1,5 euros en todos los Bares, Restaurantes y Confiterías participantes.

Las tapas y dulces que participan en esta Maratón estarán disponibles en los días indicados por cada establecimiento.

Consigue bonos para utilizar en los establecimientos participantes. Solo tienes que rellenar las fichas que encontrarás en las siguientes páginas, completar los sellos correspondientes y depositarla en la Oficina de Turismo (junto al Parque Municipal) y entrarás en el sorteo que se celebrará una vez finalizado el Maratón de Tapas y Dulces.

Mesamérica 2013 México: Encuentro Gastronomía

Mesamérica 2013 México DF, «Cumbre Gastronómica de México»: Encuentro Internacional de Gastronomía, en su segunda edición tiene como objetivo reunir a la vanguardia de la cocina mundial, los maestros Chefs de renombre que construyen hoy la historia de la gastronomía contemporánea.

Mesamérica 2013 es el primer evento dedicado a la cocina mexicana que organizan los chefs más prestigiados del momento, asociados a tres de las escuelas más importantes de cocina, así como a los medios más representativos de periodismo gastronómico. Mesamérica refrenda su firme determinación de convertirse, no sólo en un evento gastronómico de referencia en toda América, sino inlcuso en uno de los encuentros culinarios más importantes del mundo.

Han confirmado su presencia figuras de la Cocina mundial como:

Gastón Acurio — Astrid y Gastón ^Perú
Andoni Luis Aduriz — Mugaritz ^España
Alex Atala — D.O.M. ^Brasil
Eneko Atxa — Azurmendi ^España
Iñaki Aizpitarte — Le Chateaubriand ^Francia
Nicolás Alvarado ^México
Aquiles Chávez — La fishería ^{Estados Unidos}
Fulvio Eccardi ^México
Mario Espinosa — K’u’uk ^México
Emiliano Godoy ^México
Cristina H. de Palacio
Diego Hernández Baquedano — Corazón de Tierra ^México
Daniel Humm + Will Guidara — Eleven Madison Park ^{Estados Unidos}
Culinaria A.C. ^México
Carlo Petrini — Slow Food ^Italia
René Redzepi — Noma ^Dinamarca
Luis RobledoTout Chocolat ^México
Jordi Roca — El Celler de Can Roca ^España
Elena Reygadas — Rosetta ^México
Pablo Salas — Amaranta ^México
Jorge Vallejo — Quintonil ^México
Gerardo Vázquez Lugo — Nicos ^México
Alfredo Villanueva — XbxCafé ^México

^{VENTA DE BOLETOS – ENTRADAS MESAMERICA 2013}

Desde MX $1,171.00 pesos.

La Alcachofa de Tudela duplica su producción este año

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alcachofa de Tudela prevé duplicar su producción respecto a la del año pasado. La campaña de este año espera registrar 850.000 kilos de producto. La alcachofa de esta cosecha será doblemente querida.

La Alcachofa de este año será un alimento de verdadera calidad. La IGP Alcachofa de Tudela espera aumentar su producción en un 70% respecto a la del año pasado. La campaña pasada se cerro con un total de 490.000 kilos de alcachofa, este año en cambio, el producto recolectado asciende notoriamente. La campaña de este año quiere alcanzar los 850.000 kilos de Alcachofa de Tudela. La mayor parte de ellos, alrededor de 500.000 kilos se destinaran para elaborar conservas de alcachofa, mientras que el resto de la producción se destinarán al consumo fresco de la verdura.

Este año veremos una alcachofa excepcional como hace años que no veíamos. El invierno atípico que hemos vivido es una de las causas principales de su incremento. Este año hemos sufrido un invierno lluvioso pero en el que apenas se han registrado heladas. Otro de los factores del incremento de la alcachofa ha sido la unificación de las cosechas de la verdura. Gracias a las condiciones climatológicas este año la temporada de otoño de la Alcachofa se ha juntado a la cosecha de primavera de la hortaliza que perdurara hasta junio.

En cuanto al tema nutricional, debemos incluir alcachofas en nuestra dieta por diversos motivos. Se caracteriza por su contenido de magnesio y fibra, lo que favorece el funcionamiento del intestino y el transito intestinal. Por otro lado la alcachofa es una fuente de vitamina B1 que nos ayuda a aprovechar los hidratos de carbono y equilibra el sistema nervioso. Es una verdura con altos niveles de potasio, mineral necesario para una correcta actividad muscular. No debemos olvidar que el 85% de la alcachofa es agua, lo que la convierte en la estrella de las dietas de adelgazamiento.

Feria Gastronómica y del Vino Chiclana 2013, Cádiz

La segunda edición de la Feria de la Gastronomía y el Vino de Chiclana se celebrará los días 11 al 14 de abril de 2013 en la Plaza Mayor de Chiclana, Cádiz, con el horario de 12 de la mañana a 12 de la noche.

Esta 2º edición de la Feria Gastronómica de Chiclana, organizada por Asociación Chiclanera de Hostelería, acogerá 18 módulos de otros tantos establecimientos hosteleros. El precio de las consumiciones será de 2,50 euros, tapa más bebida, y cada uno de los establecimientos participará en un concurso para elegir la mejor tapa de la feria, que deberá estar maridada con cualquier vino local; el ganador de este certamen de Tapas se dará a conocer durante la celebración del evento.

HORARIO Y PROGRAMA DE ACTIVIDADES

JUEVES 11 ABRIL 2013

14,00 horas “Avenencia”, exhibición de venenciadores;
17,00, tendrá lugar la exhibición de coctelería “Coctelvino”.
19,00 horas, la Plaza Mayor acogerá un taller de cocina.

VIERNES 12 ABRIL 2013

14,00 horas “Cata de vinos de Chiclana”,
18,00; A ritmo de salsa”,
19,00; “Por tangos”,
23,00; y la “Noche joven”,

SABADO 13 ABRIL 2013

17,00 horas, espectáculo “Embrujo andaluz”;
18,00 horas, “Pasarela flamenca”, con desfiles de moda;
22,30 horas “Noche flamenca”, con las actuaciones de “El Canijo” y la peña “Al compás”.

DOMINGO 14 ABRIL 2013

14,00 horas espectáculo ecuestre “Embrujo andaluz”,
“Cervezada popular”,

Mejores Vinos Españoles: Premiados en Vinalies 2013

Vinalies 2013: Acaban de conocerse los vinos internacionales premiados en el Concurso Vinalies 2013 Francia, y os ofremos el listado de los vinos españoles premiados con las Medallas Vinalies Oro y Vinalies Plata de edición 2013.

Tras las Catas, celebradas en Paris, Francia, durante la primera semana de marzo de 2013, los vinos españoles presentes en el concurso Vinalies 2013 han recogido un total de 20 medallas de oro y 45 medallas de plata, repartidas entre bodegas pertenecientes a denominaciones de origen como:

DO Ribera del Duero, DO Campo de Borja, DO Rioja, DO Rueda, DO Navarra, DO Alicante, Vino de la Tierra Mallorca, DO Cariñena, DO Emporda, DO Cigales, vino de la tierra Castilla, vino de la tierra Castilla y León, DO Tierra de León. DO Manchuela, DO Monterrei, DO Cava, DO Binissalem, DO Priorato, DO Somontano, DO Penedés, DO Lanzarote, DO Arlanza, DO Yecla.

MEDALLAS DE ORO VINALIES 2013 (Vino – año Cosecha – Bodega) VINALIES d´Or

Abadia de San Quirce Reserva 2005, Bodegas Imperiales
Arzuaga reserva 2009, Bodegas Arzuaga Navarro s.l.
Baigorri Tempranillo reserva 2008, Bodegas Baigorri, S.A.U.
Cantaburros Crianza 2009, S.A.T. San Pablo
Castelo de Medina Verdejo 2012, Bodegas Castelo de Medina
Cellers Barionia del Montsant Clos d’Englora AV14 2005, Cellers Baronia del Montsant, S.L.
Codorniu Pinot noir chardonnay gran reserva jaume codorniu 2009,
Cooperativa Jesús del Perdón Tempranillo selección reserva yuntero 2007, Cooperativa Jesús del Perdón
Daniel Alba Monastrell la Maquina 2009, Daniel Alba Bodegas SL
José L. Ferrer Reserva veritas 2005, Franja Roja, S.L.
Mont-Ferrant CR20 2007, Reserva Mont-Ferrant, S.A.
Mont-Ferrant Extra brut Berta Bouzy 2008, Reserva Mont-Ferrant, S.A.
Pago de los Capellanes Crianza 2009, Pago de los Capellanes
PX Robles Seleccion del 1927, Bodegas Robles SA
Recoletas vendimia seleccionada 2006, Innoartida SL
Rubicon Moscatel 2012, Bodegas Rubicon
Segura Viudas Brut vintage 2008, Segura Viudas S.A.U.
Stratvs Moscatel dulce procedente de cepa de pie franco, Bodega Stratvs – BTL Lanzarote S.L.
Tempranillo tinto crianza nabal 2009, Femal SA Bodega la Colegiada
Vinedos Balmoral Maravides 2010, Vinedos Balmoral S.L.

MEDALLAS DE PLATA VINALIES 2013 (Vino – año Cosecha – Bodega) VINALIES d´Argent

Abadia de San Quirce Crianza 2009, Bodegas Imperiales
Aragonia Garnacha selección especial 2009, Bodegas Aragonesas S.A.
Baigorri de garage 2008, Bodegas Baigorri, S.A.U.
Bellorí Verdejo crianza en barrica 2010, Vega Lacuesta, S.L.
BI Altos de inurrieta reserva 2008, Bodega Inurrieta, SL
BI Inurrieta Orchidea cuvée 2011, Bodega Inurrieta, SL
Bodegas Bilbainas Resserva vina pomal 2007,
Bodegas Bocopa Marina espumante
Bodegues Ribas Sio 2010, Bodega Ribas
Castelo de Medina Verdejo vendimia seleccionada 2011, Bodegas Castelo de Medina
Castillo Ducay 2011, Bodegas San Valero S. Coop.
Castillo Perelada Finca Malaveïna Costa brava 2009, Perelada comercial SA
Concejo Carredueñas 2012, Concejo Bodegas
Dehesa de Luna Tempranillo 2011, Bodega Dehesa de Luna S.L.
Dominio Dostares Cumal 2010, Dominio Dostares SL
Don Aurelio Tempranillo crianza 2010, Bodegas Navarro Lopez SL
Fariña Family Estates Tempranillo spanish sons 2009, Bodegas Fariña, S.L.
Finca los Halcones Merlot cabernet-sauvignon 2009, Pagos de Familia Vega Tolosa
Gargalo Godello 2001, Gargalo SL
Hoya de Cadenas Brut nature, Vicente Gandia Pla, S.A.
José L. Ferrer Vinyes velles veritas 2009, José L. Ferrer Vinyes velles veritas
Juvé y Camps Brut gran reserva 2008, Juvé y Camps, S.A.
Legaris Crianza 2009, Legaris Verdejo
Macia Batle Blanc de blancs dolç 2009, Bodegues Macia Batle, S.L.
Macia Batle Crianza 2010, Bodegues Macia Batle, S.L.
Macia Batle Reserva privada 2009, Bodegues Macia Batle, S.L.
Marín Old vine garnacha 2010, Bodegas Ignacio Marin, SL
Marqués de Caceres Gran reserva 2005, Bodegas Marques de Caceres (Union Vitivinicola S.A.)
Marqués del Puerto Bentus reserva 2005, Marie Brizard España (Bodegas Marqués Puerto)
Mont-Ferrant Brut nature l’americano gran reserva 2008, Reserva Mont-Ferrant, S.A.
Mont-Ferrant Brut reserva 2008, Reserva Mont-Ferrant, S.A.
Oro de Castilla Verdejo 2012, Bodega Hermanos del Villar, S.L.
Pinna Fidelis Reserva 2006, Pinna Fidelis
Priorart Crianza 2009, Vicente Gandia Pla, S.A.
Rabia Petit verdot viña cerrón 2009, Garcia Sanchez Juana, Viña Cerrón
Rocal Tempranillo 2012, Antonio Barbadillo SA
Roger Goulart Extra brut gran reserva 2008, Roger Goulart, S.A.
Scala Dei Cartoixa 2007, Cellers Scala Dei
Segura Viudas Mas d’Aranyo Reserva 2009 , Segura Viudas S.A.U.
Señorio de Guadianeja Crianza Tempranillo 2007, Vinicola de Castilla S.A.
Simué Tempranillo crianza 2009, Vicente Gandia Pla, S.A.
Stratvs Malvasia naturalmente dulce procedente de cepa de pie franco, Bodega Stratvs – BTL Lanzarote S.L.
Tempranillo gran lerma vino de autor 2009, Femal SA Bodega la Colegiada
Vega Tolosa Macabeo sauvignon blanc chardonnay selección 2012, Pagos de Familia Vega Tolosa
Vicente Gandia Brut nature, Vicente Gandia Pla, S.A.

ALGUSTO, Saber y Sabor 2013 Bilbao

El Salón ALGUSTO 2013 Bilbao, Saber y Sabor, Feria gastronómica Bienal ALGUSTO, Saber y Sabor, se celebrará en el Pabellón nº 2 del Bilbao Exhibition Centre (BEC) , los días 22 al 24 de noviembre de 2013.

ALGUSTO, Saber y Sabor 2013 Bilbao constará de un Área expositiva (con degustaciones y demostraciones de productos) así como con una interesante oferta de jornadas técnicas, tanto para profesionales del sector como para el público en general. El evento tiene un apartado dedicado al Slow Food.

Iremos publicando más contenidos según se acerque la fecha del evento, dado que los organizadores no ofrecen en su web http://www.algusto.eu más info en estos momentos.

Fiesta de la ostra Arcade 2013: Festa da Ostra

Festa da Ostra Arcade, Fiesta de la ostra Arcade 2013, Soutomaior, Pontevedra, se celebrará los días 6 y 7 de abril de 2013.

Festa da Ostra de Peirao de Arcade celebrará el próximo fin de semana (6 y 7 de abril 2013) su edición número 27, en las fechas habituales del primer fin de semana de Abril. El municipio pontevedrés de Soutomaior, en el margen izquierdo de la desembocadura del río Verdugo, en la ensenada de San Simón, en la ría de Vigo, acojerá este evento gastronómico, donde las Ostras Gallegas serán las protagonistas de la fiesta.

PROGRAMA FIESTA DE LA OSTRA 2013

Viernes 5 de Abril: As 18,00 Horas no Concello, homenaxe a Dª Consuleo Vilán Carbajal, pola súa dedicación como Presidenta das Mariscadoras de Arcade nos ùltimos anos.

Sábado 6 de Abril 2013:

As 12,00 Horas, apertura de casetas de venta de ostras

As 17,00 Horas no recinto exterior do Multiusos, hinchables e obradoiros para nenos/as (Colaboración de Gas Natural)

As 22,00 Horas verbena coas orquestras Solara e Tango As 24.00 Horas Tirada de Foguetes Artificiais

Domingo 7 de Abril 2013: As 10,00 Horas, apertura de casetas de venta de ostras

A partir das 11,00 Horas , pasarrúas a cargo da banda de Música Cultural de Arcade e Agrupación Músical Artística de Arcade.

As 13,00 Horas: Pregón a cargo de Benino Campos, do programa Larpeiro.

¿Como Cocinar Pulpo? Trucos y Consejos Cocinar Pulpo

¿Quieres saber como cocinar Pulpo? Te ofrecemos los mejores trucos, consejos y secretos para conseguir que cocinar el pulpo sea un éxito en tu cocina.

Pulpo fresco o congelado: Lo ideal es comprar el pulpo CONGELADO, y la razón o explicación la podéis leer a continuación.
Dejar descongelar antes de cocinar: aunque si tienes prisa puedes directamente cocer el Pulpo congelado, lo ideal es sacarlo unas horas antes del congelador y dejar que se descongele lentamente; sin embargo, si te olvidaste de sacarlo o acabas de comprarlo congelado, puedes ponerlo directamente a hervir. Continuar leyendo →

Mejores Vinos de ProWein 2013 Düsseldorf, Alemania

Os ofrecemos el Listado Resultado o Clasificación obtenida por los Mejores Vinos en la Cata de la recien finalizada Feria ProWein 2013 Düsseldorf, Alemania.

En las Catas de Prowein han participado más de 800 vinos procedentes de 22 países de todo el Mundo, siendo España el 2º país con más caldos incluidos en la Cata (156), tras Alemania, el país organizador. Hay que destacar que 3 de los 5 primeros vinos clasificados con mayor puntuación fueron españoles.

Protos 2010 Selección el Grajo Viejo, Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel SL, Peñafiel
Quarz 2010 Sauvignon Blanc Südtiroler Terlaner, Kellerei Cantina Terlan, Terlan
Amaren Tempranillo Reserva 2005, Bodegas Amaren, Araex Rioja Alavesa, S.L, Vitoria, Alava
2011 Chardonnay Merveilleux, Weingut Erwin Sabathi GmbH, Leutschach
GAUDIUM 2005, Bodegas Marques de Caceres (Union Viti-Vinicola, S.a.)
5 Oros, Bodegas Isidro Milagro SA, Alfaro, La Rioja
2010 Spätburgunder Reserve Malscher Rotsteig Spätlese trocken
Shotfire Shiraz 2010, Thorn Clarke Wines, H.M. Witt & Co. GmbH
Grüner Veltliner 2011 Fass Acht No limits Kamptal DAC Reserve, Kirchmayr Wein- & Sektkellerei, Weistrach
2009 V-Max Blaufränkisch Mittelburgenland DAC, Weingut K+K Kirnbauer, Deutschkreutz

Por categoría, los 3 primeros vinos tintos fueron:

2010 Protos Selección el Grajo Viejo, Bodega Protos, Ribera Duero de Peñafiel SL, Peñafiel
Amaren Tempranillo Reserva 2005, Bodegas Amaren, Araex Rioja Alavesa, S.L, Vitoria
GAUDIUM 2005, Bodegas Marques de Caceres (Union Viti-Vinicola, S.a.)

En la Categoría de Vinos Blancos, los 3 mejores fueron:

2010 Quarz Sauvignon Blanc Südtiroler Terlaner
2011 Chardonnay Merveilleux, Weingut Erwin Sabathi GmbH, Leutschach
Grüner Veltliner 2011 Fass Acht No limits Kamptal DAC Reserve, Kirchmayr Wein- und Sektkellerei