¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

Sopa de Monda: Día de la Sopa Mondeña 2013

Sopa de Monda, Málaga: el Día de la Sopa Mondeña 2013 se celebrará el próximo domingo 14 de abril de 2013 en el municipio malagueño de Monda.

Y es que en Monda, a la sombra del Castillo Villeta, desde las 12:00 de la mañana del domingo 14 de abril, en la plaza de la Constitución, podrá verse cómo se prepara este tradicional plato, que nació como comida de rancho para las personas trabajadoras del campo y que ha pasado a convertirse en una verdadera delicia culinaria, convirtiéndose en el máximo exponente de nuestra gastronomía local.

PROGRAMA

Además de la fiesta que se desarrollará en la plaza de la Constitución y en las calles aledañas entorno a la preparación y degustación de la Sopa Mondeña, se contará con un mercadillo de productos artesanales y agroindustriales así como de música en vivo a partir de las 13:00 horas hasta llegada la noche.

RECETA SOPA MONDEÑA ¿COMO SE PREPARA?

Sofreir en una sartén con un dedo de aceite una cebolla, pimientos verdes y ajos, hasta que están dorados.
Añadir el tomate de culo, (tomate típico de la zona) y dejar sofreir a fuego lento y con la sartén tapada
Trocear el pan a pellizcos depositándolo en el dornillo (cuenco de madera de una sola pieza de nudo del tronco de alcornoque).
Cuando el sofrito está listo se le añade agua caliente y sal al gusto, dejándolo hervir durante 10 minutos a fuego lento.
Añadir los huevos y cuando se escalfan se retira todo del fuego y se vuelca sobre el pan que tenemos cortado en el dornillo.
Dejar reposar hasta que el pan se esponje con el caldo y quede listo para servir y disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.

Los mejores Espárragos de Navarra son los de abril

La primavera es una estación gloriosa desde el punto de vista de la gastronomía. Los mejores Espárragos de Navarra son los de abril. Es en esta época del año cuando podemos disfrutar de los primeros espárragos de Navarra, un alimento muy beneficioso de la huerta Navarra.

Esparragos blancos de Navarra — Espárragos blancos de Navarra
Autor de la foto: Javier Lastras

Ya lo dice el refrán: «Los de abril para mí, los de mayo para el amo, los de junio para ninguno». No hay nada como los espárragos de Navarra. Son junto con la alcachofa, la lechuga, o el brócoli, verduras de temporada. Este año los espárragos blancos de Navarra se han hecho esperar. Debido a las lluvias la campaña se ha retrasado y este año durará hasta junio.

Los espárragos son un alimento rejuvenecedor natural. Este vegetal contiene propiedades rejuvenecedoras gracias a su alto contenido en ácido fólico, ácido que contribuye a la creación de células nuevas. Los espárragos también ayudan a generar metionina, amoniácido vital para la salud del cabello, la piel o las uñas.

Tanto los espárragos blancos como los verdes (conocidos como trigueros) son vegetales ricos en vitamina C, antioxidante fundamental para mejorar las condiciones generales del cuerpo.

Sin duda la cualidad más conocida de los espárragos es su alto nivel en fibra, lo que hace que se convierta en el alimento ideal en el tratamiento del estreñimiento. Además, los espárragos están compuestos principalmente por agua, por lo que su aporte calórico es mínimo.

Los espárragos no son sólo beneficiosos para nuestro cuerpo, también lo son para nuestra mente gracias a su contenido en cinc y fosforo, nutrientes que fortalecen y estimulan el cerebro.

El Salón Gourmets 2013 llega a Madrid

Llega el evento del año que ningún gourmet se puede perder. Los aficionados de la buena comida y la buena bebida tienen una cita obligatoria en Madrid. Comienza el Salón Gourmets 2013, la feria internacional especializada en productos delicatessen que permanecerá en Madrid desde el lunes 8 de abril hasta el jueves 11 de abril.

La vigésima séptima edición del Salón Gourmets 2013 llega a Madrid cargada de novedosos alimentos y bebidas de alta gama. Los gourmets que se acerquen a la feria alimentaría encontraran mucho más que productos delicatessen. Los participantes podrán tomar parte en distintos talleres y experiencias como el Taller de los sentidos, donde el queso se convertirá en protagonista con la decimotercera edición de Gourmetquesos.

El Salón Gourmet 2013 es la única feria internacional en Europa especializada en productos gourmets. Es el escaparate de cientos de productos delicatessen, pero no sólo se caracteriza por ello. La feria es también el escenario donde se celebran relevantes pruebas y concursos gastronómicos. Este año destacan el XIV Campeonato de España de Cocinero y Reposteros, el XX concurso de Cortadores de Jamón, el VI Campeonato de España de Abridores de Ostras o e l I Concurso de Carniceros y Charcuteros.

El último día de la feria, el jueves 11 de abril, se realizará la entrega de Premios Club de Gourmets. Os dejamos la lista de los premiados de esta edición:

Mejor restaurante: DiverXO
Mejor chef: David Muñoz (DiverXO)
Mejor maître: Abel Valverde (Santceloni)
Mejor sumiller: Sergi Figueras (Restaurante Bravo-Hotel W Barcelona)
Mejor tienda gastronómica: Delishop
Mejor cadena hotelera: AC Hoteles / Meliá
Mejor medio de comunicación: El País
Mejor personalidad o institución vinculada a la gastronomía: Karlos Arguiñano
Mejor trayectoria hostelera: Juan Mari Arzak
Libro gastronómico más relevante: El Chef del Mar de Ángel León
Reconocimiento extraordinario: Elena Arzak

Feria Extregusta 2013 Cáceres: Tapas y Alimentos DO Extremadura

La Feria Gastronómica Extregusta 2013 Cáceres, se celebrará finalmente (tras el cambio de fechas por cuestiones climatológicas), del 12 al 14 de abril de 2013 en el Paseo de Cánovas de la ciudad extremeña de Cáceres.

Extregusta es un evento organizado por IFECA – Institución Ferial de Cáceres que tiene a los alimentos extremeños, especialmente a los que cuentan con Denominaciones de Origen, como protagonistas. Dirigido tanto a profesionales como a público en general, los organizadores esperan más de 30.000 visitantes, que podrán conocer de primera mano las propuestas de Empresas integrantes del sector de la restauración, Servicios de restauración, Servicios de Catering, Empresas elaboradoras de materias primas, Taperías, Hoteles con restauración y zona de bar, Casas Rurales y Hoteles Rurales, etc.

Estos son algunos de los expositores confirmados:

AGILA SELECCIÓN, BODEGAS RUIZ TORRES, CATERING CÁCERES PAJUELO, CATERING VÍA DE LA PLATA, COMPAÑIA VINICOLA DEL GUADIANA, EMBRUMAS VERDEJO, RUEDA, EMBUTIDOS IBERICOS EL ENCINAR, IBÉRICOS ARTESANALES, OLEUM CÁCERES, QUESERÍA EL ACEHUCHEÑO, QUESOS ARTESANOS GUIBER DE ACEHÚCHE, QUESOS Y EMBUTIDOS CASTO…

HORARIO Feria Extregusta 2013 Cáceres: Paseo de Cánovas

Viernes 12 de abril de 12.30 a 18.00 horas

Sábado 13 de abril de 12.30 a 18:00 horas

Domingo 14 de abril de 12.30 a 18.00 horas

Feria Expoliva 2013 Jaén, Feria Internacional del Aceite de Oliva

La Feria Expoliva 2013, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines de Jaén, España, se celebrará los días 8 al 11 de mayo de 2013 en el Recinto Ferial IFEJA.

La Feria Expoliva 2013, dedicada al sector del olivar y del aceite de oliva, tuvo su primera edición en 1983, y desde entonces, su crecimiento ha sido espectacular tanto en medios, espacio físico, repercusión económica y visitantes profesionales, que la hacen posicionarse como el punto de referencia del sector.

Expoliva no sólo será un lugar de encuentro bienal entre las diferentes partes de la cadena productiva olivarera, sino que espera convertirse en un auténtico promotor de negocios para todas las partes implicadas: expositores y visitantes.

SECTORES PRESENTES: MAQUINARIA , INSTITUCIONES PÚBLICAS/PRIVADAS, COMERCIALIZADORAS, ETIQUETAS Y ENVASES , FITOSANITARIOS, ENVASADORES , ENTIDADES FINANCIERAS, INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN, GRUPOS EDITORIALES, TRANSPORTE , SERVICIOS T.I.C., LABORATORIOS, VIVEROS

ENTRADAS EXPOLIVA
– TAQUILLA, 6,00 € Validez 1 día
– ACREDITACIÓN PROFESIONAL ON-LINE, 5,00 €, Validez 4 días. Fecha limite de inscripción 7 de Mayo
– ACREDITACIÓN PROFESIONAL FERIA, 10,00 € Validez 4 días. Imprescindible presentar tarjeta comercial
– CENTROS EDUCATIVOS, Gratuita, Previa inscripción, fecha límite hasta 30 Abril.

Prolongación Carretera de Granada s/n – 23003 Jaén, España

Feria de los Vinos de Aragón 2013, Montañana, Zaragoza

La Feria de los Vinos de Aragón de Montañana 2013 se celebrara este año su nueva edición en el Pabellon del Barrio de Montañana, Zaragoza, los días 3 al 5 de mayo de 2013.

Aunque los organizadores de la Feria de los Vinos de Aragón 2013

no han adelantado todas laas novedades que están preparando para este popular evento, esperan la presencia de mas de 30 bodegas aragonseas, de las 4 D.O. y Vinos de la Tierra de Aragon, con el habitual objetivo de dan a conocer sus mejores vinos entre los visitantes.

Vinos de denominación de origen Cariñena

Vinos de denominación de origen Calatayud

Vinos de denominación de origen Somontano

Vinos de denominación de origen Campo de Borja
Vino de la Tierra de Aragón: “Bajo Aragón”, «Ribera del Gállego-Cinco Villas», “Valdejalón”, “Ribera del Jiloca”, «Valle del Cinca”, “Ribera del Queiles”

https://es-es.facebook.com/feriadelvino

Feria Fruit Attraction 2013 Madrid: Frutas y Hortalizas

Fruit Attraction 2013 Madrid: IFEMA acogerá la 5º edición de la Feria Fruit Attraction, Feria Internacional del las Frutas y Hortalizas de España, los días 16 al 18 de octubre de 2013, en sus Pabellones 5, 7 y 9.

La Feria Fruit Attraction es un evento exclusivamente profesional, que reunierá a alrededor de 600 empresas expositoras, esperando la visita de cerca de 15.000 visitantes; el evento está organizado por IFEMA – Feria de Madrid, y FEPEX (Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas).

SECTORES PRESENTES EN FRUIT ATTRACTION MADRID
Conservas Hortofrutícolas
Denominaciones de Calidad
Encurtidos
Envasados
Especias / Hierbas
Fruta Fresca
Frutos Secos
Hortalizas frescas
IV y V gama
Legumbres
Organismos y Asociaciones
Patatas
Productos Biológicos
Refrigerados / Congelados
Transformados
Zumos
Otros
ENTRADAS FERIA FRUIT ATTRACTION 2013 IFEMA MADRID

Compra online del Pase de Visitante (acceso directo): 10 €
Compra directa en Mostrador de Registro:
Registrado en el Punto de Encuentro Profesional: 15 € IVA incluido
(Fecha límite 1 de Octubre, 2013)
Sin Registro en el Punto de Encuentro Profesional: 20 € IVA incluido

Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz 2013

Muestra Gastronómica de Torrejón 2013, Madrid: La Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz, que celebrará este año su 5º edición, se realizará la semana del 8 al 14 de abril de 2013.

El Ayuntamiento de Torrejón de Ardoz organiza la V Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz, tras el éxito obtenido en las ediciones anteriores, y con la que se pretende el fomento y difusión de la amplia variedad gastronómica del municipio.

Los hoteles y restaurantes participantes se han comprometido a ofrecer un MENU ESPECIAL, por 29 euros (Incluyendo postre e IVA, pero no bebida no café), que podrán consumirse tanto en horario de comidas (de 13 a 16 horas), como de cenas (de 21 a 00 horas).

RESTAURANTES PARTICIPANTES:

La Casa Grande, L’ Arquería, Restaurante La Cueva, Restaurante Oxford, Restaurante La Zarzuela, Restaurante Redondo, Restaurante Plaza Mayor, Restaurante El Coto, Restaurante Botemar, Quirós, Restaurante Plaza, Parrila Don José, Chacabuco, el Horno del Caserón, Cañada 69, 15 Treinta y el Asador Castilla.

Las mejores anchoas del Cantábrico las encontramos en abril

¿Sabes cuándo encontramos las mejores anchoas del Cantábrico? La respuesta es muy sencilla, las mejores anchoas del Cantábrico las encontramos en primavera, en el mes de abril. Aunque podamos encontrar anchoas durante todo el año no hay nada como consumir anchoa de temporada, y es en esta época del año cuando este pescado más fresco está.

Su nombre varía según la zona del litoral peninsular en la que nos encontremos pero su sabor es inconfundible. Las anchoas son uno de los pescados azules más codiciados de nuestra gastronomía. Son un gran alimento que nos aportan nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Pero no sólo eso, las anchoas son un bocado delicioso cuyo valor nutritivo es beneficioso para toda la familia.

Si no queremos renunciar al genuino sabor de las anchoas del Cantábrico de temporada durante todo el año la solución es muy sencilla: consumir conservas de pescado. Las conservas de anchoas son la manera ideal de poder saborear esta delicia del mar en cualquier época del año y beneficiarnos así de todas las ventajas nutritivas que nos aporta este pescado.

Si queremos consumir anchoas de calidad no hay nada como las anchoas de Santoña, y es que el nombre de Santoña es sinónimo de calidad y sabor si hablamos de anchoas. Debemos darle las gracias al italiano Giovanni Vella Scaliota ya que fue él quien en 1.883 invento los filetes de anchoas en aceite de oliva. Las conserveras de Santoña le deben mucho a este italiano, al igual que todos los comensales enamorados de este manjar de aguas saladas.

Desde luego las anchoas se han ganado su sitio en la mesa. Son un alimento recomendado para aquellas personas que sufren el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. A su vez, las anchoas son un alimento beneficioso para niños, adolescentes, mujeres embarazadas y personas mayores.

Las anchoas son buenas para el desarrollo tanto de la mente como del cuerpo. Su alto contenido en proteínas y grasas las hacen un alimento indispensable para el desarrollo muscular de los más jóvenes y a la vez fortalecen el cerebro y estimulan la mente. La característica más destacable de las anchoas es su aporte en ácidos grasos insaturados oleico, linoleico y omega 3. Subrayamos al importancia de estos dos últimos ácidos grasos, puesto que son esenciales para nuestra salud, ya que nuestro organismo no los genera por si solo. Por eso es tan importante consumir alimentos que contengan estos nutrientes esenciales y las anchoas son una deliciosa manera de hacerlo.

Campeonato de Pinchos de Oviedo 2013

Campeonato de Pinchos de Oviedo 2013: El Ayuntamiento de Oviedo, con la colaboración de Hostelería de Asturias organiza el “VIII Campeonato de Pinchos de Oviedo”, del 3 al 12 de mayo de 2013.

En este Campeonato de Tapas o Pinchos, cada establecimiento hostelero deberá elaborar un pincho o tapa pudiendoser en la modalidad que deseen. En este campeonato no se distinguiráentre pincho o tapa para la valoración de las propuestas.

Precio de la tapa o pincho 2,00 € (en este precio no está incluida ningún tipo de bebida).Y se recomienda que el precio de pincho + bebida de la marca patrocinadora (vino Dominio de Nobleza) no supere los 3,50€. La promoción pincho+bebida 3,50 € será únicamente con la bebida de la marca patrocinadora. El patrocinador del Campeonato es un Rioja Crianza, llamado Dominio de Nobleza.

Se editarán gastromapas de localización de todos los establecimientos de Oviedo con las propuestas presentadas, editado con motivo del VIII Campeonato de pinchos de Oviedo. Aparecerán todos los establecimientos participantes, que opten al concurso o no. Además se hará una aplicación en Google maps donde será fácil localizar a todos los participantes.

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Vinos de denominación de origen Cariñena

Vinos de denominación de origen Calatayud

Vinos de denominación de origen Somontano

Vinos de denominación de origen Campo de Borja

Vino de la Tierra de Aragón: “Bajo Aragón”, «Ribera del Gállego-Cinco Villas», “Valdejalón”, “Ribera del Jiloca”, «Valle del Cinca”, “Ribera del Queiles”