¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

Feria del Pescado de Bermeo 2014 | Arrain Azoka

Arrain Azoka es el nombre que recibe la Feria del Pescado de Bermeo, una de las citas gastronómicas del norte más importantes.

La Feria del Pescado de Bermeo, más conocida como Arrain Azoka, se celebrará este año entre el 16 y el 18 de mayo, fechas en las que esperamos que el tiempo acompañe para poder disfrutar como se merece de la buena gastronomía vasca y en particular, de las más de una treintena de diferentes marcas de pescado que se darán cita en este esperado evento gastronómico.

A continuación te contamos las actividades propuestas para la Arrain Azoka 2014.

Concurso de pinchos

Como cada año, tendrá lugar el habitual concurso de pinchos de Bermeo durante los fines de semana y días festivos previos hasta la Arrain Azoka. La única condición que deberán cumplir todos los pinchos participantes, será que tengan como base una elaboración el pescado. El jurado dará a conocer el nombre de los ganadores del concurso de pinchos el 17 de mayo en plena celebración de la Feria del Pescado.

Conserveras de pescado

Más de una treintena serán las firmas de pescado que se darán cita en la Arrain Azoka de Bermeo. Entre ellas, algunas tan habituales y que nunca fallan como ahumados Keia, firma perteneciente al movimiento Slow Food y que trabaja en este mercado desde hace más de 20 años. También se citarán firmas ligadas al sector pesquero y náutico esperando alcanzar las ventas de los últimos años.

Concurso fotográfico

Después de la positiva experiencia del año pasado sobre el concurso fotográfico, este año la Feria de Bermeo volverá a acoger un rally fotográfico teniendo al pescado como principal protagonista. También cabe destacar que el plazo para presentar las propuestas al XVIII premio Hegaluze estará abierto hasta el 12 de mayo.

Pollo con piña al Txakoli | Gastronomía vasca

Elabora pollo con piña al Txakoli, una receta de pollo con la que hacer un guiño a la gastronomía vasca.

Pollo con piña al txakoli
Pollo con piña al txakoli www.flickr.com/photos/mesohungry/

En plena temporada de este caldo vasco, te presentamos una receta de pollo con piña al txakoli, una receta vasca con la que rendir un pequeño homenaje a la gastronomía vasca. Además del sabor intenso y envolvente del txakoli, esta receta posee grandes propiedades depurativas procedentes de la piña que ayudarán a eliminar las toxinas de nuestro organismo.

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Ferias artesanales: Morgako Azoka 2014

Morgako Azoka 2014, una de las ferias artesanales más esperadas del norte que concentró a los mejores productos vascos de la zona.

Este domingo acudimos a la localidad de Morga, Bizkaia, para disfrutar de su feria artesanal Morgako Azoka 2014, una feria agrícola y ganadera en la que pudimos deleitarnos con los mejores productos artesanales del País Vasco. Este año ha sido su 15ª edición y en ella podríamos destacar la alta participación de los vecinos tanto en su preparación como en su desarrollo, colaboración que demuestra la gran implicación del pueblo en el sector. A continuación os mostramos lo más destacable de Morgako Azoka 2014:

Ferias artesanales: Morgako Azoka

Exhibición de Aizkolaris

Consistió en uno de los platos fuertes de la jornada. Las parejas participantes fueron Azurmendi e Igor Duñabeitia y Aitzol Atutxa y Beñat Lekue, pareja de profesionales que se alzó con la victoria después de enfrentarse a un gran tronco de 2,5 metros.

 

Mejores productos de Morgako Azoka 2014

Fueron muchos los productos artesanales que se dieron cita en esta feria gastronómica y ganadera. Entre ellos tendríamos que destacar los talos elaborados por las mujeres del pueblo en la txosna situada en el pórtico de la Iglesia. También pudimos disfrutar de una amplia variedad de quesos vascos como el queso Idiazabal o el queso de cabra así como de los típicos pasteles vascos, mieles y chorizos artesanos. Tampoco podemos hablar de la feria de Morga sin mencionar  sus artículos de menaje artesanos elaborados por obradores de la zona.

Otros aspectos a destacar

Los animales también fueron protagonistas de la jornada. Entre ellos resaltó la exhibición de cetrería en la que las aves rapaces hicieron las delicias de todos los asistentes. Fue una pena la cancelación del globo aerostático que tenía intención de instalarse en torno al campo de fútbol, que tuvo que cancelarse debido a las fuertes rachas de viento. A pesar de la suspensión de este acto, Morgako Azoka 2014 fue todo un éxito y los allí presentes pudieron disfrutar de una jornada divertida acompañada de unos suaves rayitos de sol que se dejaron ver tímidamente.

Las mejores bodegas de Txakoli

Las mejores bodegas de Txakoli

¿Cuál es el mejor txakoli? Esta es nuestra selección personal con las mejores bodegas de txakoli

Seleccionar las mejores bodegas de txakoli no es tarea sencilla. A parte de existir grandes diferencias entre las características del txakoli de Bizkaia y el txakoli de Getaria, cada persona tiene sus gustos personales que hacen difícil hacer un listado objetivo con los mejores txakolis existentes en el mercado. Sin embargo, Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, siguiendo ciertos criterios de calidad / precio, ha decidido aventurarse a hacer una lista con el TOP 6  de las mejores bodegas de txakoli en Euskadi. Si crees que se nos ha escapado alguna bodega o incluso si tienes alguna para ser descubierta, no dudes en comentárnoslo.

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Los mejores quesos de España

Los mejores quesos de España

Hemos elaborado una pequeña selección con los mejores quesos de España para que puedas elegir según tus preferencias.

A la hora de seleccionar los mejores quesos de España, pueden tenerse en cuenta diferentes criterios: la procedencia de su leche, su curación o el tipo de pasta entre otros serían algunos de los criterios más comunes a la hora de valorarlos. En nuestro país tenemos la suerte de contar con algunos de nuestros quesos españoles entre los mejores quesos del mundo. Un ejemplo de ello es el queso manchego Ojos del Guadiana, un queso que ha sido valorado como el mejor queso del mundo durante dos años consecutivos.

TOP 3 Mejores quesos de España:

Como para gustos los colores y para quesos los españoles, a continuación te vamos a mostrar nuestro listado personal con los mejores quesos de España.

Queso Manchego Ojos del Guadiana: no es que lo digamos nosotros, es que el queso manchego curado Ojos del Guadiana se elabora de una manera tradicional en la localidad manchega de Daimiel en el entorno natural del parque nacional de las Tablas de Daimiel. El queso de oveja curado Ojos del Guadiana es producido con leche cruda de oveja manchega y tiene un periodo de maduración superior a los 6 meses. Se trata de un queso premiado con la medalla de oro al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards, Lactium oro, medalla de oro al queso manchego artesano por la cofradía del queso manchego y con medalla de plata al mejor queso curado en la Feria Expovicaman. Queso con la denominación de origen Queso Manchego.

Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta: El queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta es un queso de leche elaborado en la Sierra de Urbasa a partir de leche proveniente de su propia explotación ovina. Se trata de una producción limitada que únicamente tiene lugar en primavera y otoño, épocas en las cuáles el forraje se encuentran en el mejor momento para el pasto de las ovejas. El queso Idiazabal Remiro ha ganado el certamen de quesos de Ordizia en tres ocasiones, algo que a día de hoy solo han logrado dos pastores y que dice mucho de la calidad de este producto.

Queso Picón Bejes Tresviso: su intenso sabor procedente de la mezcla de leche cruda de oveja Tudanca, oveja latxa y cabra pirenaica, da como resultado a uno de los mejores quesos españoles del mundo. Esta categoría ha sido reconocida recientemente con el primer premio en el certamen internacional que la Cofradía de queso de Cantabria entregó en Tresviso en el que participaban quesos de los países con mayor tradición quesera como Holanda, Dinamarca, Suiza o Italia.

Otros de los quesos dignos de mencionar entre los mejores quesos españoles serían el queso San Simón Da Costa, el queso Payoyo o el queso Roncal El Pastor Roncalés.

Patatas gratinadas al horno con queso Roncal

Prepara unas apetitosas patatas gratinadas al horno con queso Roncal.

Patatas gratinadas al horno con queso Roncal

Esta receta de patatas gratinadas al horno con queso Roncal gustará de manera especial a los más pequeños de la casa, no obstante, difícil será encontrar a una persona que pueda resistirse al intenso sabor del queso Roncal sobre unas patatas cocidas. En esta ocasión, nos hemos decantado por una receta de patatas al horno sencilla, pero también puedes ir haciéndola más compleja añadiendo otros ingredientes como bacon o boletus edulis.

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Feria de la anchoa de Santoña 2014 (II)

Conoce el programa de la Feria de la anchoa de Santoña que se celebrará del 1 al 4 de mayo.

Feria de la anchoa de Santoña
Puerto en el que se reciben las anchoas protagonistas de la feria de la anchoa 2014

Cada vez conocemos un poco más acerca de la feria de la anchoa de Santoña 2014. Hace unos días salía a la luz el programa de la feria de la anchoa de este año, un programa que cuenta con actividades tradicionales como talleres, catas y concursos y otras actividades más novedosas como los premios a la Dama de la anchoa o a la trabajadora del sector más veterana.

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Pimientos del piquillo rellenos de Queso Idiazabal

Te presentamos una receta de pimientos del piquillo rellenos de Queso Idiazabal para conmemorar nuestra semana del queso.

Las recetas de pimientos del piquillo rellenos son unas de las recetas con pimientos más buscadas en Internet. Por eso hemos querido presentaros esta receta de pimientos del piquillo rellenos de Queso Idiazabal, una receta extraída de la web quesoidiazabal.com que hemos adaptado para ti. Se trata de una receta con queso Idiazabal ahumado y queso Idiazabal sin ahumar, ambos con el sello de calidad Queso Idiazabal.

Ingredientes:

• 8 pimientos del piquillo en conserva 
Queso Idiazabal rallado (de 200 a 250 gr)
• 1 vaso de nata espesa
• 6 lonchas de queso Idiazabal ahumado
• 3 claras de huevo
• Bechamel (1 tazón)
• Sal

Cómo hacer pimientos rellenos:

1. El primer paso para hacer pimientos del piquillo rellenos de queso Idiazabal, será elaborar la bechamel de manera habitual con harina de trigo, leche, mantequilla y una pizca de sal.
2. A continuación añade el queso Idiazabal, la nata y remueve bien hasta que quede una crema muy fina. Este será el momento de probar tu bechamel y rectificar de sal si fuera necesario.
3. Bate las claras de los huevos a punto de nieve con otra pizca de sal y mézclalo con la crema anterior.
4. Rellena los pimientos del piquillo con la crema bechamel elaborada e introdúcelos en el horno tan solo unos minutos para que tus pimientos del piquillo rellenos estén bien calientes. Te recomendamos que precalientes el horno unos 5 minutos antes de introducir tus pimientos rellenos de queso Idiazabal.

Para servir: a la hora de servir tus pimientos rellenos de queso Idiazabal puedes presentarlos tal cual o montarlos sobre una rebanada de pan tostado bien crujiente y sobre esta, una loncha de queso Idiazabal ahumado.

Recetas con puerros: Puerros a la vinagreta

Puerros a la vinagreta, una de las recetas con puerros más fresquitas para combatir los días de calor.

Puerros a la vinagreta
Fuente: http://secocina.com/

Las recetas con puerros son perfectas para mantener la línea de cara al verano. En esta ocasión, te mostramos una receta de puerros a la vinagreta muy fácil de preparar y fresquita ahora que se acerca el buen tiempo. Se trata de una receta extraída del blog Secocina.com de la gastrónoma y cocinera M. Ángeles Torres, porque como bien dice su autora, las recetas con puerros en las que esta hortaliza es la protagonista no son demasiado habituales de ver y tenemos que acabar con esta mentalidad.

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