En la sección de trucos de cocina del blog de Calidad Gourmet, encontrarás todo lo necesario para convertirte en el mejor cocinero profesional. Consejos y trucos de cocina sencillos para facilitar tu día a día y conseguir ahorrar tiempo y dinero en uno de los elementos más importantes de nuestra vida: la comida. En nuestra categoría de trucos de cocina, te mostraremos la mejor manera de disfrutar de nuestros productos gourmet, sacándoles el máximo partido y sin que pierdan ni un ápice de su sabor y esencia natural: cómo conservar el jamón ibérico, como acompañar el queso Idiazabal o cómo conservar alimentos entre otros.
En esta sección de cocina, también encontrarás los mejores maridajes para cada uno de nuestros productos: maridajes entre queso y vino, conservas de pescado y vino etc. Descubre las mejores salsas de acompañamiento para carne y pescado, los mejores regalos gastronómicos o los mejores menús para cada reunión familiar.
Te explicamos las mejores ideas para San Valentín para sorprender a tu pareja
Elegir el regalo perfecto de San Valentín no es tarea fácil, por eso hemos seleccionado algunas de las mejores ideas para San Valentín para que tú y tu pareja solo os preocupéis de disfrutar. Toma nota de nuestras propuestas y… ¡Feliz San Valentín!
Ahorrar congelando es posible si llevas a cabo nuestras 5 claves para congelar correctamente.
El ajetreado ritmo de vida que llevamos hace que muchos españoles no puedan dedicar a la cocina todo el tiempo que les gustaría. Preparar comida para varios días se convierte entonces en un mecanismo muy útil que nos ayuda a ahorrar tiempo y porqué no decirlo, también dinero. Tanto para congelar sobras como para congelar ingredientes sueltos, aquí te enseñamos 5 claves para congelar comida de la manera más adecuada.
Combate la cuesta de enero con los 5 trucos que te mostramos a continuación para ahorrar en tu cocina.
La cuesta de enero parece que se va haciendo cada vez más empinada a medida que pasan los años. Los gastos que implican las Navidades: regalos, comidas y salidas… hacen que el mes de enero sea uno de los más odiados por los españoles. Para ayudarte a combatir la cuesta de enero, en Calidad Gourmet te proponemos 5 trucos para ahorrar en comida, una manera de ahorrar dinero y evitar el actual desperdicio de alimentos.
Trucos y sugerencias para combatir la cuesta de enero ahorrando en comida.
‘No es más ahorrador el que menos gasta sino el que menos desperdicia’. Este es nuestro lema y en Calidad Gourmet queremos enseñarte cómo ahorrar. Según la Comisión Europea, cada europeo tira a la basura al año una media de 179 kilos de comida, algo que choca mucho con la actual crisis económica que está sufriendo nuestro país. En el post de hoy queremos mostrarte cómo ahorrar en comida, una lista de trucos para evitar este actual desperdicio de comida.
Te ofrecemos las 5 claves para diferenciar un Jamón Ibérico de bellota del resto.
En época de Navidad, las ofertas de jamón ibérico nos invaden por todas partes. Anuncios en los que aparecen piezas de jamón enteras a precios de infarto hacen que a todos se nos salgan los ojos de nuestras orbitas. Sin embargo, ¿son estas ofertas de jamón tan increíbles como parecen? Para que no te den gato por liebre, a continuación te ofrecemos las 5 claves para diferenciar un buen jamón ibérico de bellota.
Te ofrecemos 5 claves de oro para conservar el queso en perfecto estado y que dure más tiempo.
El método de conservación del queso suele suponer un problema para muchas personas: ¿a qué temperatura debemos conservar el queso? ¿Qué recipiente utilizamos? ¿Cuál es el cuchillo más adecuado para cortar nuestro queso? Este post lo hemos diseñado especialmente para aquellos amantes de los mejores quesos que suelen encontrarse con este tipo de problemas en su día a día:
Conoce los mejores productos para acompañar un queso Idiazabal
Si tenemos que hablar de un queso vasco por excelencia, este sería sin duda el queso Idiazabal. A la hora de elegir un queso Idiazabal deberíamos atender a aspectos como sus bordes, los cuales no deberían poseer demasiadas irregularidades; su corteza, dura y lisa; su color, oscilante entre el marfil y el amarillo pajizo; y su olor y sabor, siempre muy intenso. A continuación te mostramos con qué acompañar el queso Idiazabal.
La Denominación de Origen Idiazabal nació en octubre de 1987 para defender el mercado, reservado para el conjunto de auténticos elaboradores y elaboradoras de queso Idiazabal, y garantizar a las personas consumidoras su origen -País Vasco y Navarra- y calidad. La Denominación controla el origen de la leche y la calidad del queso, tanto desde el punto de vista físico-químico y sanitario (pureza de la leche, no caben mezclas, grasa, bacterias patógenas, etc.), como gustativo.
Para ello existe un Comité de Cata que reúne a un grupo de degustadores y degustadoras cuya experiencia permite controlar las características típicas de este queso tan preciado. El Consejo Regulador vela porque se cumplan todos los requisitos, certificando el producto a través de la banda roja y el sello de su etiqueta.
Solo si un queso cumple estos requisitos podrá llevar el distintivo de la marca Idiazabal -banda y escudo- en su etiqueta.
Si nos referimos a variedades de uva, la uva tempranillo o la uva garnacha son las variedades que mejor podrían maridar con este tipo de queso. Los vinos que mejor remarcan el sabor de un queso Idiazabal serían los vinos tintos Rioja o los vinos Ribera del Duero. Otra buena opción es recurrir a un vino blanco, de esta manera el txakoli se convierte en uno de los mejores maridajes, ambos productos de la misma tierra.
Uno de los acompañamientos más típicos del queso son las mermeladas de fruta en general. Sin embargo, también puedes recurrir a la miel o a un dulce de manzana para su acompañamiento. Los frutos secos y las pasas también combinan a la perfección con este lácteo. Desde calidadgourmet te recomendamos el queso Idiazabal con un dulce de membrillo, ¡espectacular!
Y para los que se decantan más por productos salados también os aconsejamos unas combinaciones gourmet de categoría. Puedes optar por unos pimientos del piquillo de Lodosa con los que nunca fallarás, unas lonchas de jamón ibérico de bellota o puedes elaborar un pincho a base de galleta salada, anchoas de Santoña y un poco de mermelada de higos.
¡Anímate y cuéntanos con qué acompañas tu queso Idiazabal!
Queso Idiazabal Bizkor Pieza
35,61 € IVA incluido
Queso Idiazabal Remiro Artzai Gazta
43,99 € IVA incluidoHacer unos huevos escalfados es fácil, pero lograr hacer unos huevos escalfados al punto justo de cada persona, sin pasarse ni quedarse corto en el tiempo de cocción, eso ya no es tan fácil, excepto si tenéis el utensilio que os presentamos.
Los huevos escalfados (huevos duros o huevos cocidos sin finalizar la cocción) son uno de los alimentos en que cada persona tiene su punto, casi tanto como el punto de la carne frita-asada, etc. Hay 2 variables que pueden hacernos disfrutar del los huevos escalfados: su punto de cocción y el aspecto externo, sin grietas ni roturas que hagan salir la clara; el «invento» de hoy ataca ambos problemas con soluciones simples pero efectivas, dado que nos permite sujetar los huevos mientras están sumergidos en el agua hirviendo, y nos avisará del tiempo exacto de cocción. El soporte KitchenArt es capaz de sujetar hasta 6 huevos, y colocar estos dentro de la cazuela.
El tiempo de cocción comunmente aceptado para los huevos escalfados ronda entre los 3 y 6 minutos, según el gusto personal; para controlarlo este soporte-temporizador de KitchenArt te avisará (programable entre 1 y 16 minutos) cuando se alcance el tiempo deseado.
Como siempre, para evitar que se pasen los huevos, es necesario cortar la cocción de inmediato, por lo que tras sacarlos los huevos con el soporte, los meteremos de igual forma en una cazuela con agua fría durante 2 o 3 minutos, y ya estarán listos para comerse.
KitchenArt está a la venta en varias tiendas online de menaje y utensilios de cocina, incluso en amazon.com, por unos 15 dólares, unos 12 euros.
