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¿Cuanto queso y de que tipo consumimos en España?

El consumo medio de quesos en España se situó durante el pasado año 2012 en un total de 7,94 kilos por persona y año, una cifra ligeramente inferior (- 0,6%) con respecto al año anterior. Según este mismo estudio (elaborado Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) las Comunidades Autónomas de Canarias y Murcia son […]

Campaña de la Anchoa 2013 ¿que fechas?

Campaña de la Anchoa 2013: ¿cuando comenzó y cuando finaliza la Campapaña de la Anchoa o Costera de la Anchoa del Cantábrico? La Costera o Campaña de la Anchoa del Cantábrico 2013 comenzó el día 4 de marzo y finalizará el 30 de junio. Hay que destacar que esta será la segunda campaña de los […]

Feria del Queso de Trujillo 2013

Feria del Queso de Trujillo 2013: La XXVIII Feria del Queso de Trujillo del presente año 2013 se celebrará del 1 al 5 de mayo, con el objetivo de convocar en la Plaza Mayor de la ciudad de Trujillo a profesionales y aficionados del Mundo del Queso. Tras más de 25 años de celebración, la […]

Aceite de Oliva de La Rioja: Cosecha 2012-2013

La cosecha 2012-2013 de Aceituna de La Rioja creció un 25,5% sobre la cosecha de la temporada anterior, superando los 3 millones de kilos de aceitunas. Con los datos oficiales de la DOP Aceite de Rioja (los trujales riojanos han molturado 3.325.000 kilos de aceituna frente a los 2.650.000 kilos de la campaña 2011/2012), se […]

Los mejores Espárragos de Navarra son los de abril

La primavera es una estación gloriosa desde el punto de vista de la gastronomía. Los mejores Espárragos de Navarra son los de abril. Es en esta época del año cuando podemos disfrutar de los primeros espárragos de Navarra, un alimento muy beneficioso de la huerta Navarra. Ya lo dice el refrán: «Los de abril para […]

Las mejores anchoas del Cantábrico las encontramos en abril

¿Sabes cuándo encontramos las mejores anchoas del Cantábrico? La respuesta es muy sencilla, las mejores anchoas del Cantábrico las encontramos en primavera, en el mes de abril. Aunque podamos encontrar anchoas durante todo el año no hay nada como consumir anchoa de temporada, y es en esta época del año cuando este pescado más fresco […]

La mejor manera de conservar los alimentos

A la hora de recoger la compra a todos nos asaltan dudas como: ¿dónde se guarda esto, en la nevera o en la despensa? Alimentos como las conservas de anchoas, el queso o los huevos crean ciertas dudas respecto a su ubicación en la cocina. Hoy os explicaremos el lugar de conservación más adecuado para […]

Carnes con Denominación de Origen

Carnes con Denominación de Origen en España: A fecha de hoy, existen 17 denominaciones de origen en España cuyo producto controlado sea la Carne (Ternera, Cordero y Pollo). Os ofrecemos un listado de los distintos tipos de Carnes protegidas bajo algún Consejo de Denominación de Origen en España, con un resumen de sus características fundamentales. […]

¿Cava catalán en Rusia?

Representantes del Consejo Regulador del Cava han viajado recientemente a Moscú, en el marco de una misión promovida por la Comisión Europea y Rusia sobre la protección de indicaciones geográficas. Rusia es un país de especial interés para el sector del cava, ya que supone un importante mercado potencial; sólo en el año 2012 la […]