Recetas

Pollo tandoori con yogur Pastoret

Una receta que aúna la gastronomía india con el toque personal de Pastoret: pollo tandoori con yogur. El pollo tandoori o tandoori chicken, tiene su origen en un hombre llamado Kundan Lal Gujral, un cocinero del restaurante Moti Mahal que impresionó tanto con su receta al Primer Ministro de la India, Jawaharlal Nehru, que hizo que […]

Salsa de yogur casera

Salsa de yogur casera especialmente indicada para ensaladas como la César o la ensaladas de pasta. Desde el kebab de al lado de casa hasta ese restaurante donde solo nos podemos permitir ir en ocasiones especiales. La salsa de yogur es un condimento cada vez más empleado por todo tipo de establecimientos. A parte de […]

Sopa juliana de verduras

Cura infalible para entrar en calor durante los días de invierno, así es la sopa juliana de verduras. En Calidad Gourmet tenemos la cura para ese frío invernal que se nos mete en los huesos y no nos deja ni pensar, ¡sopa juliana de verduras! Una sopa de las de toda la vida perfecta para […]

Cómo hacer un buen caldo, trucos y consejos

He de confesar que en este último mes he entrado más veces a los bares para pedir un caldo caliente que para pedir una cerveza. Y es que ¿hay algo más reconfortante que beber un buen caldo para entrar en calor? Hay quienes se llevan al trabajo un termo con café para ir bebiendo a […]

Baba ganoush o crema de berenjenas

Hacer baba bagoush puede convertirse en una experiencia totalmente dulce y seductora.   Dulce y seductor, así es el plato que os presentamos hoy. El baba ganoush, también conocido como baba ganuch, mutabal o crema de berenejenas, es una receta típica de Oriente Medio, Grecia, Grecia y Turquía. Y es que la tradición dice que […]

Pimientos del piquillo ecológicos rellenos de hongos

La receta de pimientos del piquillo rellenos es una de esas cosas que lleva en mi familia incluso más tiempo que yo. Desde que tengo uso de razón, recuerdo a mi madre enfundada en su delantal preparando la bechamel con la que luego rellena sus deliciosos pimientos rellenos. Ella siempre suele rellenarlos de carne picada […]

Merluza rellena al horno con verduras

Una idea muy saludable para combatir los excesos navideños: merluza rellena al horno con verduritas. Con tanto polvorón, una receta ligerita de vez en cuando nunca viene mal. Además, con una receta de merluza rellena al horno con verduras como esta, podemos dejar hueco para el resto de delicias tan habituales en esta época. Se […]