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En la categoría de noticas gastronómicas de nuestro blog, podrás encontrar toda la información actual sobre el mundo gastronómico. Conoce las últimas tendencias tanto nacionales como internacionales dentro del mundo gourmet. En esta categoría, podrás encontrar los resultados de los últimos concursos sobre bebida y alimentación gourmet como la guía Parker, la guía Flos Olei o el Word Cheese Award. También te mostraremos ediciones limitadas de producto para que no te quedes sin los majares alimenticios más exclusivos.
En el blog de Calidad Gourmet encontrarás información sobre cómo se están desarrollando las últimas costeras de la anchoa de Santoña o el bonito del Norte, reyes indiscutibles del cantábrico. Noticias gastronómicas sobre la vendimia, la evolución de las cosechas navarras del espárrago, la alcachofa o el pimiento, y como no, las últimas tendencias en recetas gourmet de todas las partes del mundo.
Norma ISO 12875:2011, Trazabilidad del Pescado
El uso de una nueva norma ISO 12875:2011 sobre la trazabilidad del Pescado ayudará a mejorar la seguridad alimentaria mediante el control de la cadena de suministro con información precisa sobre el origen y la naturaleza de estos productos. El organismo ISO acaba de crear la Norma ISO 12875:2011 sobre la Trazabilidad de los productos […]
Publicado enVinos Rueda, comienza la vendimia 2011
Varias bodegas de la denominación de origen Rueda han comenzado la vendimia 2011. Desde el 23 de agosto que la Bodega Albar Lurton de Villafranca de Duero comenzará a vendimiar sus viñedos, ya son varias las bodegas que han comenzado la campaña 2011. Con ello comienza la elaboración del vino blanco de Rueda. La vendimia […]
Publicado enFin de la campaña de la anchoa del Cantábrico en el País Vasco
El final de la pesquería de la anchoa del cantábrico coincide con el comienzo de la campaña del bonito del norte en aguas del Cantábrico. A punto de finalizar la campaña de la anchoa del Cantábrico es tiempo de hacer balance de esta campaña que no ha destacado por la rentabilidad de sus capturas, debido […]
Publicado enAcuerdo distribución vinos de Bodegas As Laxas
Bodegas As Laxas anuncia el establecimiento de acuerdos con empresas de Austria y Noruega para la comercialización de su gama de vinos en ambos países. Con esta actuación, Bodegas As Laxas pasa a exportar su vino a más de una decena de países de la Unión Europea, mientras que inicia su andadura en Noruega por […]
Publicado enIndicación Geográfica Protegida Cecina de Leon
La «Cecina de León» es un producto cárnico curado, elaborado a partir de las piezas musculares denominadas tapa, contra, babilla y cadera procedentes de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor; sometidas a un proceso de elaboración, por un periodo de tiempo superior a 7 meses, consistente en operaciones de salado, lavado, asentamiento y secado. […]
Publicado enLa alcachofa de Tudela ha sufrido importantes pérdidas por las heladas
Las gélidas temperaturas de este invierno han provocado importantes pérdidas en la cosecha de la alcachofa de Tudela. Las constantes heladas de este invierno están provocando importantes pérdidas en la cosecha de alcachofa de Tudela. Y es que han sido dos meses en los cuales la preciada hortaliza ha dejado de ser recogida por los […]
Publicado enEl gobierno vasco denunciará al falso Txakoli
La polémica con el txakoli mirandés que ha enfrentado al gobierno vasco y la diputación burgalesa parece que acabará en los tribunales. El Gobierno Vasco denunciará a los productores de Txakoli que no sea elaborado en los tres territorios forales de la comunidad autónoma vasca e impedirá que el uso del término por otros vinos […]
Publicado enEl fraude de la alimentación en España
No estamos informados debidamente y se nos intenta engañar constantemente. Está claro que no es oro todo lo que reluce y en cierto modo es lo que está sucediendo cada vez que nos acercamos al supermercado. ¿Sabemos lo que comemos? Los consumidores tenemos ideas preconcebidas sobre los alimentos que consumimos y las marcas comerciales lo […]
Publicado enGran incremento de ventas en la denominación de origen Rueda
Al cierre del 2010 la comercialización de los vinos de la denominación de origen Rueda ha crecido un 16%. La denominación de origen castellana Rueda conocido y reconocido por sus vinos blancos, especialmente sus vinos verdejos, ha vuelto a establecer un nuevo record de ventas en el año 2010. Este incremento de ventas se une […]
Publicado enDiferencias entre los productores de jamón ibérico ante el cambio en su normativa
Varias organizaciones ligadas al jamón ibérico piden el cambio en la normativa del sector para evitar el fraude. Diversas entidades unidas al sector del jamón ibérico han reivindicado el cambio en la norma de calidad del cerdo ibérico. Empresas como Sánchez Romero Carvajal, Señorío de Montanera o Sierra de Jabugo, las Asociaciones de Industrias de […]
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