Millesime 2013 Madrid: Del 1 al 3 de octubre, el evento gastronómico Millesime Madrid 2013 reunirá miles de visitantes profesionales y amateurs del mundo de la gastronomía, cocina, restauración…

Millesime Madrid 2013 volverá a ser punto de encuentro de los Chefs del momento, los más populares y exitosos; estos son algunos de los nombres presentes:

• Jorge de Andrés
• José Avillez
• Macarena de Castro
• Iñaki Oyarbide
• Rafael Piqueras
• Paco Ron
• Paco Roncero
• Marcos Morán
• Sergio Torres
• Oscar Velasco
• Manolo de la Osa
• Kiko Moya
• Oscar Hernando

Millesime Madrid 2013: Del martes 1 al jueves 3 de octubre en el Pabellón de la Pipa (Recinto ferial Casa de Campo)

La Mancomunidad de Debagoiena celebrará la XIV edición de sus Jornadas Gastronómicas de Debagoien, del 7 al 31 de julio de 2013.

La comarca de Debagoiena está formada por los municipios de Antzuola, Aretxabaleta, Arrasate, Bergara, Elgeta, Eskoriatza, Leintz Gatzaga y Oñati. La presentación de las jornadas se realizará, junto con un reparto de pintxos el día 13 de junio de 2013 en Elgeta a las 7 de la tarde.

Las X Jornadas Gastronómicas del caragol punxent y el langostino de Peñíscola, Castellón, se celebrarán del 14 al 24 de junio de 2013.

En esta edición 2013 de las Jornadas Gastronómicas del Caragol Punxent y el Langostino participan 20 establecimientos de Peñíscola, que ofrecerán una gran variedad de platos, haciendo valer la calidad del producto y el saber hacer de la gastronomía local.

Los Restaurantes de Peñíscola que participan con sus Recetas y Menús en las Jornadas son:
Restaurante Altamira, Ánfora, Barra Alta, Bodegón, La Cabaña, El Caragol, Casa Dorotea, Les Doyes, L’Espigó, Hogar del Pescador, Hostería del Mar, El Mañico, Ca Martí Muramar, El Pescador, Raconet de Ca Déu, Roca-Mar, Roca-Platja, Simó, Tío Pepe, Xulos.

El precio de los Menús especiales que han preparado para esta ocasión es de 30 euros, incluyendo IVA y bebidas, y consta de un entrante, un plato principal, postre y bebidas. Os dejamos con algunos de los platos propuestos para estos menús:

• Caragols punxents al vapor con salsa romesco
• Pulpo guisado con patatas y alioli
• Cazuela de rape, langostinos y caragols punxents con patatas
• Suquet de merluza con caragols punxents y langostinos de Peñíscola
• Bacalao al horno a la crema de ajo
• Carpaccio de bacalao sobre fondo de tomate natural con aceite de oliva virgen extra
• Cazuela de rape a la marinera con langostinos de Peñíscola, almejas y patatas
• Rodaballo al all i pebre
• Arroz meloso de verduras con langostinos y bacalao
• Langostinos a la sal de la Lonja de Peñíscola
• Arroz marinero con langostinos de Peñíscola
• All i pebre de rape con langostinos y caragols punxents
• Caragols punxents al alioli
• Caldereta de arroz con langostinos y caragols punxents
• Arroz albufera meloso del marqués, con ortigas, langostinos y espardenyes
• Caragol punxent gratinado de brandada de queso

Las XXIX Jornadas Gastronómicas del Mar de Ribadesella, Asturias, se celebrarán el fin de semana del 14 al 16 de junio de 2013 organizadas por la Fundación Ribadesella Turismo.

En estas Jornadas Gastronómicas del Mar de Ribadesella 2013 serán 14 los establecimientos del municipio los que ofrecerán unos menús especiales que incluyen entrada, dos platos y postre, por un precio de 22 euros (IVA incluído, bebidas NO incluídas).

Los Bares, Restaurantes, Sidrerías, etc de Ribadesella que participan en el evento gastronómico, junto con uno de los estupendos platos incluídos en el Menú Especial son:

La IX Edición del Concurso de Cocina Internacional de Oviedo, Asturias, se celebrará los días 18 y 19 de mayo de 2013 en la Plaza de Trascorrales de la ciudad de Oviendo.

Con el objetivo de dar a conocer las Cocinas Internacionales, en esta edición participaran un máximo de 12 grupos (un único grupo por cada país), compuestos de un máximo de 4 personas-cocineros. Cada grupo deberá de preparar 2 platos para 4 comensales, con recetas y alimentos propios y típicos de esos países a que representa cada grupo.

1. Cada grupo participante tendrá 2 horas para la elaboración de los 2 platos
2. En una mesa común para todos los participantes, deberán presentar un menú para una persona, a modo de muestra. La presentación ocupar á una superficie máxima de 50 x 80 cm.
3. El resto de platos serán presentados para la degustación y valoración del jurado.
4. El jurado (personas relacionadas con el mundo de la restauración y la gastronomía) valorará el sabor (30 Puntos) y la Presentación y Originalidad ( 20 Puntos)

Premios Concurso de Cocina Internacional de Oviedo 2013

• Mejor 1er plato: cheque-regalo por importe de 100,00 € para cada uno de los ganadores
• Mejor postre: cheque-regalo por importe de 100,00 € para cada uno de los ganadores.

Convocados por los Convivium de SlowFood de Donosti-Guipuzcoa, Navarra, Zaragoza, Huesca, Ribagorza, Pirineus, Bearn y Bigorre este fin de semana 20 y 21 de abril de 2013,  se celebrará en Lannemezan (Francia) un encuentro gastronómico con el objetivo de restaurar la gastronomía pirenaica.

Este encuentro sobre Gastronomía de Montaña o gastronomía de Los Pirineos, está abierto a cualquier persona o colectivo que quiera apoyar este objetivo; como dicen textualmente los organizadores: «las montañas y montañeses son capaces de hacer alimentos y productos singulares. En la magia de la montaña todo se convierte en arte y artesanos son sus alimentos».

PROGRAMA

20 DE ABRIL 2013

11 a 13 horas

Enogastroturismo pirenaico. Geraldine Pelle

Mapa de las Ferias alimentarias en el Pirineo. Ayuntamiento de Ainsa.

Red restaurantes montaña km 0. Representante Red km 0

13,30 a 16,30 horas

Comida Campo de Golf Lannemezan (25 euros)

16,30 a 18,30 horas

La biodiversidad frutícola de la montaña. J. Gonzalez y Pilar Errea

Los quesos y carnes de los Pirineos. Gilbert Dallarosa y Armand Touzanne
El label de montaña y los productores alimentarios de las montañas.

18,30 a 19,30 horas

Proyecto Picurt de Cine y gastronomía Pirenaica

El paisajismo y el centro Art y Natura

Festival de Arte y Montaña. Sefrou. Maroc

21 DE ABRIL

9,30 a 13 horas

Visita a granjas de productores

Toda la info en:

www.slowfoodaragon.es

[email protected]

Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura Tudela 2013: La Orden del Volatín y el Ayuntamiento de Tudela organizan una edición más de las Jornadas de la Verdura de Tudela del 26 de abril al 5 de mayo de 2013 en esa localidad Navarra.

Son 19 ediciones ya las de este Evento gastronómico que reune cada año a miles de personas, tudelanos y visitantes, dispuestas a aprender nuevas formas de disfrutar degustando una de las mejores verduras de nuestro país. Aunque las Fiestas de la Verdura de Tudela comiencen como decimos el día 25 de abril, desde hace semanas se vienen celebrando actividades Pre-fiestas, como el Comienzo del IV Concurso de Hortales Orden del Volatín, el III Premio Gastronómico; Frutas y Verduras Castel Ruiz, o la Presentación de la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana.

Como el Programa Completo es muy extenso, vamos con un resumen:

• IV Jornadas de la verdura con sabor Artajo
• Recepción con tostada de aceite Artajo
• Visita guiada a Trujal Artajo
• Visita guiada a la Torre Monreal, Palacio de San Adrián y Palacio del Almirante
• Talleres para Escolares “Aprendo a cultivar = aprendo a cocinar”
• Degustación popular de verduras (26 abril, 19:30 h)
• II Concurso de Calderetes Jornadas de la Verdura
• Encuentra tu «maridaje perfecto» entre 3 vinos y 3 pinchos de verdura de temporada.
• Cena popular de Verduras y el Cordero de Navarra (26 abril, 21:30 h)
• Concurso Popular de Menestras y posterior degustación
• VI Concurso de Guisos con Verduras
• Verduras & Twitts
• Taller “Verduras a la Olla y Aromáticas”
• Seguridad de los alimentos en la Industria Agroalimentaria y Restauración
• Taller de Cocina “Una manera más Sana y Sabrosa de Alimentarse”
• Degustación popular de Alcachofas
• «Un pasaje de la historia hortícola de Tudela»
• Degustación de paella con verduras
• Ágape de Hermandad en Hotel Tudela Bardenas.
• Degustación popular de pinchos de verdura. “12000 pinchos Reyno Gourmet” Organiza: Federación de Sociedades gastronómicas
• Exposición de la Alfombra de Verduras creada por la Asociación de Mujeres del Barrio de Lourdes
• Visita guiada “Verduras y paisajes en el Museo Muñoz Sola”

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La alcachofa de Tudela víctima de las tempranas heladas de noviembre.

Cocina y Saborea 2013 Madrid: Salón de Cocina y Gastronomía para todos, se celebrará en el Recinto Ferial de IFEMA MADRID, del 6 al 8 de diciembre de 2013, con un montón de actividades para los amantes de la cocina.

Cocina y Saborea Madrid 2013, la primera edición del este nuevo Salón de Cocina y Gastronomía, está abierta a los profesionales (cocineros, marcas comerciales, fabricantes de equipamiento…), pero también al público en general, que podrá disfrutar de actividades y talleres formativos.

¿QUE PODRÁ VERSE EN LA FERIA COCINA Y SABOREA 2013 MADRID?

Escuelas de hostelería, cursos de cocina y centros de formación; Organismos, Asociaciones y Colectivos profesionales; Catering; Restaurantes; Editoriales y Medios de Comunicación. Industria de alimentación y bebidas; Consejos Reguladores (C.R.); Denominaciones de Origen (D.O.); Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP); Diputaciones, Gobiernos Autónomos y Entes de promoción; Territorios, Comarcas, Provincias, Autonomías; Alimentación Ecológica y de producción integrada; Artesanos y pequeños productores; Destinos nacionales gastronómicos y enológicos;Productores, elaboradores y comercializadores de vinos y bebidas espirituosas; Comercializadores y distribuidores de aguas y bebidas envasadas; Mercados Tradicionales. Productores, Distribuidores, Mayoristas y Minoristas de: alimentos certificados para intolerancias y alergias; alimentos certificados Eco y Bio; productos de Herboristería, Dietética y Parafarmacia. Fabricantes, Distribuidores, Mayoristas y Minoristas de: Electrodomésticos; Mobiliario de cocina; Equipamiento; Vajillas y cuberterías; Accesorios y utensilios para la cocina y la gastronomía; Productos para la seguridad y la domótica; Alimentación para animales de compañía; Mobiliario de jardín, barbacoas y accesorios. Empresas de seguridad. Compañías de seguros. Centros de jardinería y floristería.

FECHAS COCINA SABOREA 2013
Del 6 al 8 de Diciembre de 2013

HORARIO COCINA SABOREA 2013
De 11,00 h. a 20,00 h.

PRECIO ENTRADAS COCINA SABOREA 2013
Entrada individual: 8 €
Niños: gratuito (hasta 6 años)
Seniors: 6 € (mayores 65 años)
Familias numerosas: 6 €
Entrada Profesional: 6 €