Los mejores Pintxos de Bilbao en Bizkaia Pintxo Txapelketa 2011
La XIV Muestra de Bares de Pintxos Bilbao Bizkaia Pintxo Txapelketa 2011 se celebrará del 27 de mayo al 6 de junio de 2011, ofreciendo la mejor selección de Pinchos de Bilbao y algunos establecimientos elegidos de la provincia de Bizkaia. En total, serán cerca de 90 los bares y restaurantes inscritos en la XIV […]
Publicado enJornadas de Exaltación de la Verdura Tudela 2011 Navarra
Las XVII Jornadas de la Exaltación de la Verdura de Tudela, Navarra, se celebrarán del 29 de abril al 8 de mayo de 2011. A lo largo de estos 10 días, en las Jornadas de Exaltación de la Verdura Tudela 2011 Navarra se sucederán prestigiosas personalidades, espectáculos, degustaciones, charlas, exposiciones, mercado de abastos, catas, talleres […]
Publicado enEl Valle del Pas celebra la V edición de sus jornadas gastronómicas
La gastronomía del Valle del Pas ha sido uno de sus pilares turísticos. 33 restaurantes del Valle del Pas ofrecen los productos típicos de la comarca en sus menús tradicionales en la V edición de las jornadas gastronómicas de los Valles Pasiegos que se celebrarán del 1 al 17 de abril en la región cántabra. […]
Publicado enExitosas jornadas gastronómicas y del pincho en la comarca Asón-Agüera-Trasmiera de Cantabria
La comarca de Asón-Agüera-Trasmiera continúa con sus exitosas jornadas gastronómicas. En la Comarca Asón-Agüera-Trasmiera se lleva a cabo hasta el 3 de abril, las I Jornadas Gastronómicas y del Pincho de los Productos de la Comarca y abarca los 14 municipios de la Comarca. Esta iniciativa, que ha partido de la Oficina de Información y […]
Publicado en¿Desaparecerá el cultivo de Espárrago en Navarra?
La producción del espárrago en Navarra tiende a su desaparición. El espárrago de Navarra está en peligro. Con el comienzo de la campaña del 2011 existen varias razones objetivas para pensar que es un cultivo que está cerca de la extinción. El Consejo Regulador de la Denominación Específica del Espárrago de Navarra augura un futuro […]
Publicado enLa reunión celebrada la semana pasada entre diferentes representantes del sector aboga por el impulso de la creación de la I.G.P. de la anchoa del Cantábrico. Representantes de las cofradías pesqueras de las regiones de País vasco, Cantabria, Asturias y Galicia se reunieron la semana pasada en Galicia junto a miembros del MARM, Ministerio de […]
Publicado enCampaña de la anchoa y del bonito en el País vasco 2011
Las cofradías de la anchoa y del bonito esperan con optimismo la nueva campaña. La anchoa y el bonito del norte serán posiblemente las pesquerías de bajura más representativas por el sector pesquero vasco. Hace unas semanas, comenzó la campaña del verdel con una importante reducción de capturas. A pesar de ello el sector muestra […]
Publicado enMarinar carne de cerdo y de cordero
Como podemos marinar carne de cerdo y de cordero para las barbacoas del comienzo de la primavera. Para Marinar carne de cerdo debemos tener en cuenta que las piezas más adecuadas son las costillas o la panceta, aunque también son apreciadas las chuletillas. Además tenemos otros cortes del cerdo ibérico, como el secreto, la presa […]
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¿Cómo marinar carnes rojas para barbacoa? Un puñado de interesantes consejos generales para marinar carnes para asar y acertar Marinar carnes rojas para asar a la parrilla, debe realizarse a una temperatura suficientemente alta, tome piezas relativamente delgadas de carne y con pequeñas vetas de grasa. Las carnes rojas requieren una cocción breve y fuerte […]
Publicado enLa patata o la papa es uno de los grandes alimentos de la humanidad. El año 2008 fue el año internacional de la patata o papa. Un alimento que se ha convertido en una de las estrellas de la gastronomía mundial, además de ser el soporte nutricional de una gran parte de la humanidad debido […]
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