La inscripción al campeonato de Euskadi de Pintxos 2010 estará abierta hasta el próximo 8 de octubre a las 12:00 horas, diez días antes del inicio de la fase clasificatoria.

El V Campeonato de Euskal Herria de Pintxos que se celebrará íntegramente en Hondarribia, entre el 18 y el 26 de octubre de 2010, ha sido convocado por
la Asociación de Hostelería de Hondarribia, con el patrocinio de Gobierno Vasco-Eusko Jaurlaritza, Diputación Foral de Gipuzkoa-Gipuzkoako Foru Aldundia y el Ayuntamiento de Hondarribia-Hondarribiko Udala.

En esta nueva edición del afamado concurso, los cocineros deberán elaborar sus pintxos ante una grada de 200 personas y una pantalla gigante donde se podrán apreciar las elaboraciones de los cocineros. También se presentará un libro con los pintxos en concurso y sus recetas.

Los pintxos deben ser creaciones que se puedan consumir en dos o tres bocados, no se aceptan medias raciones de platos. Sólo se puede presentar un pintxo por concursante, que deberá tener un coste máximo de elaboración de 2 euros, siendo el precio máximo de venta en el establecimiento de 3 euros.

Aparte de los primeros premios dotados con 3.000, 2.000 y 1.000 euros, en esta edición se presentan otros premios como el Premio Norge, el Premio Fundación Kalitatea, el Premio Azti Innovación y el Premio Keler maridaje.

El VIII Concurso de Tapas Picadillo 2010 de la ciudad de A Coruña, en Galicia, comenzó el pasado lunes y se desarrollará hasta el 18 de julio de 2010, con una participación de hasta 50 establecimientos inscritos.

En el concurso Tapas Picadillo 2010 A Coruña está dividido en dos modalidades, la Tapa Tradicional y la Tapa Creativa, y como novedad, el concurso incluye un premio en metálico de 1.500 euros para cada categoría para los participantes.

El Ayuntamiento de A Coruña nombrará 5 expertos independientes que visitarán los establecimientos participantes durante los primeros 15 días del concurso. Cada uno de ellos valorará las tapas degustadas entre 0 y 10 puntos teniendo en cuenta los criterios de sabor, elaboración, presentación y relación calidad-precio.

Tras la valoración de los expertos pasarán a la segunda fase las cinco tapas que en cada modalidad consigan mayor puntuación. En la segunda fase se nombrará un jurado de cinco personas formado por representantes del Ayuntamiento, de la Diputación Provincial, de hostelería y un experto en gastronomía. Los establecimientos participantes tendrán las tapas concursantes a disposición del público durante tres meses a un precio que estará comprendido entre los 0,50 y 2 euros.

En cuanto al premio Picadillo de la Ciudad de A Coruña, será otorgado por votación popular a través de una tarjeta de votación que será entregada a los clientes en los establecimientos participantes.

Las Jornadas Gastronómicas Torrevieja 2010, bajo el lema Torrevieja y el Mar, se celebrarán los días 5 al 10 de julio y del 12 al 15 de julio de 2010, con la participación de 10 restaurantes de la zona.

Organizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja, la edición del presente año 2010 ofrecerá los menus más selectos preparados por 10 restaurantes de la comarca de Torrevieja, con el objetivo común de satisfacer a los amantes de la buena gastronomía.

El precio del MENU especial que ofrecerán los 10 restaurantes inscritos en el evento será de 50 euros, donde se incluyen, según el caso, el coctel de bienvenida, unas «entradas», el plato principal, postre y las bebidas. Los restaurantes participantes son: Restaurante El Puerto, Mesón El Huertano, Restaurante Rincón de Capis, Restaurante Barlovento, Restaurante Vela Beach, Restaurante El Mesón de la Costa, Restaurante Bahía, Restaurante Las Villas, Restaurante El Vaporcito de la Sal, y el Mesón La Huertica.

Dado que cada uno de los restaurantes tiene absoluta libertad para elegir sus recetas y elaborar los Menús, vamos a citar algunos de los platos ofertados, como resumen de la atrayente propuesta:

Lomo de Rodaballo Sobre Crema de Caldero y Ajetes
Lingote de Kobe en Esencia de Carbón
Solomillo de Buey con Crema de Boletus y Trufa Negra
Mini Sorbete Coco Loco
Milhoja de Rabo de Toro
Entrecotte de Vacuno Americano “Angus” Braseado con Perfume de Pedro Ximénez y Boletus
Filetitos de Presa Ibérica al Pedro Ximénez con Patata Duquesa
Solomillo de Angus (EEUU) a la Brasa y al Aroma de Jengibre Caramelizado con Patatas de Benijofar al Ajo Cabañil
Bacalao Encebollado al Aroma de Azafrán
Gazpacho del Monte
Chuletón de Buey a la Brasa con Patatas a lo Pobre y Ajicos Tiernos
Carrilleras de Cerdo Ibéricos Estofadas al Vermut de Vino de La Mata
Tataky de Bonito de Torrevieja con Vinagreta de Tomate, Sésamo y Wasabi
Brevas de Albatera Gratinadas con Foie Gras y Mermelada de Higos Agridulces
Guisao de Rajá
Wellintong de Carrillera con Foie y Trufa de Verano

«Torrejón se DesTapa 2010», la tercera edición de la Feria de la Tapa o Ruta de la Tapa de Torrejón de Ardoz, Comunidad de Madrid, tendrá lugar los próximos 24, 25 y 26 de septiembre de 2010.

El organizador, el Ayuntamiento de Torrejón, anuncia que todos los hosteleros de la ciudad que lo deseen pueden inscribirse hasta el próximo 30 de julio en la nueva edición de «Torrejón se DesTapa 2010»; tras el éxito de la edición del pasado año, con la participación de miles de visitantes y la participaron un total de 27 establecimientos hosteleros.

La Feria de la Tapa de Torrejon, «Torrejón se desTapa 2010» tendrá un carácter abierto a la participación de todas las personas físicas y jurídicas cuyas actividades profesionales se encuadren dentro de los grupos definidos por el Ayuntamiento en la cláusula tercera de sus bases, teniendo en cuenta los criterios de ubicación dentro del municipio y el cumplimiento de los requisitos de participación establecidos en las mismas, así como la oferta de la tapa propuesta por el establecimiento.

El Programa Ciudadela Gourmet 2010 en Pamplona, Navarra, ofrecerá durante todos los jueves de la temporada de verano, cenas Gourmet de alta gastronomía ambientadas en distintas épocas, con un precio de 60 euros por persona.

Ciudadela Gourmet 2010 es un nuevo programa organizado por el Ayuntamiento de Pamplona dentro del Año Jacobeo y enmarcada en la campaña ‘Pamplona, la primera del Camino’ en el que se aúnan la alta cocina navarra, la historia de la Ciudadela y la música.

Los siete jueves comprendidos entre el 22 de julio y el 2 de septiembre la planta baja de la Sala de Armas de la Ciudadela se convertirá en un comedor de lujo que ofrecerá cenas temáticas donde los comensales podrán disfrutar de un encuentro personal con el chef de uno de los ‘Restaurantes del Reyno’ participantes:

Restaurante Alhambra, Restaurante Túbal, Restaurante Castillo de Gorráiz, El Molino de Urdániz, Restaurante Treintaitrés, Restaurante Rodero y Restaurante Josetxo. Será un recorrido histórico en el que cada noche se
evocará una época constructiva e histórica diferente: Medievo, Renacimiento, Barroco, Clasicismo, Romanticismo y contemporáneo.

HORARIO Cenas Ciudadela Gourmet
Las cenas tendrán lugar entre las 21 y las 24 horas y en ellas podrán participar 40 personas. Los asistentes, en primer lugar, disfrutarán de un vino a su llegada y serán recibidos por el chef del restaurante. El precio será de 60 euros por persona.

Del 23 de julio al 3 de septiembre, los viernes vinos y tapas.
Todos los viernes, desde el 23 de julio hasta el 3 de septiembre, a las 20 horas, la Sala de Armas de la Ciudadela será sede de una cita más informal en la que los productos navarros ejercerán de protagonistas. Las cazuelicas y las tapas estarán elaboradas con productos de la Comunidad y los caldos que se ofrezcan también provendrán de bodegas navarras.

Los sábados de agosto, ‘Vino y estrellas’
La propuesta gastronómica también incluye el ciclo ‘Vino y estrellas’ que se celebrará los cuatro
sábados de agosto: días 7,14, 21 y 28.

El Consejo Regulador de la DO Sidra de Asturias presentó ayer sus caldos de la cosecha 2009 en la finca La Riega en Gijón, con la presencia de las 23 marcas de Sidra de Asturias punteras.

Tras la presentación de la Cosecha 2009 Sidra de Asturias, se hizo entrega de 5 distinciones: a las 3 sidras institucionales (VALLE BALLINA Y FDEZ en sidra espumosa; ESCALADA en SIDRA NATURAL de mesa y ESCALADA en SIDRA NATURLA de escanciar), al productor de manzana inscrito en la DOP y al Embajador dela Sidra de Asturias 2010, el actor Gonzalo de Castro.

Ya por la tarde, el evento estuvo protagonizado por la asistencia de numerosos hosteleros y distribuidores regionales, que no quisieron perderse esta ocasión única de disponer en pocos metros de todas las sidras de DOP, las Sidras de Asturias.

Durante este día se inauguraron las Jornadas Gastronómicas que durarán hasta el próximo domingo 4 de julio, tendrán lugar en 30 restaurantes de Gijón donde se podrán combinar unos excelentes menús con nuestra Sidra DOP.

La Diputación de Huelva ha aprobado la contratación de las obras del nuevo Museo del Vino en Bollullos del Condado, Huelva, a partir del proyecto de la arquitecta Fátima Pablo Romero, que resultó ganador en el concurso de ideas organizado previamente.

El edificio multifuncional albergará el futuro Museo del Vino, el Centro de Recepción de visitantes y una zona administrativa para la gestión del proyecto de la Ruta del Vino, e irá ubicado en unos terrenos de la Cooperativa Vinícola del Condado en la localidad onubense de Bollullos Par del Condado. El edificio está planteado sobre una malla romboidal, proyectado en torno a las curvas como una escultura convexa entre distintas naves para distintos usos, con el objetivo de que cuando entre el visitante se deje inundar con los viñedos.

El proyecto del Nuevo Museo del Vino de Bollullos del Condado supondrá una inversión de 2 millones de euros, está enmarcado en el programa europeo FORUM, estando prevista su finalización para el verano de 2011.

Como objetivos específicos, se encuentran promover el desarrollo de sectores productivos con gran peso en el contexto provincial, mejorar el entorno natural y la calidad medioambiental, mejorar la infraestructura viaria y de comunicación, rehabilitar y promover elementos histórico-culturales de gran importancia y avanzar en la cohesión territorial.

La XVI Feria del Jamón y Productos Cárnicos de Serón 2010 se celebrará este fin de semana, los días 2 al 4 de julio de 2010, una cita ineludible para los amantes del jamón serrano.

La XVI Feria del Jamón y Productos Cárnicos de Serón 2010 comenzará con el II Concurso Nacial de Cortadores de Jamón Serrano.

El sábado comenzarán las actividades dirigidas al público en general, con el comienzo de degustaciones de embutidos y jamón de la zona, con horario desde las 13 hasta las 15 horas y de las 21 a las 23 horas. Los organizadores de la Feria del Jamón de Serón esperan superar los 12.000 visitantes de la pasada edición del evento gastronómico, para lo que han preparado más de 300 jamones y 2.000 kilos de embutidos elaborados en la localidad.

El municipio de Serón, y toda la Comarca de Alto Almanzora, en Almería, es un lugar de gran tradición y producción de embutidos, especialmente jamón serrano, con algunas reconocidas empresas productoras como: Jamones de Serón, Jamones de Serón Checa, Jamones Cortijo de Canata, Jamones Segura…

Caminos y Sabores 2010: La 6° edición de la Feria Caminos y Sabores se celebrará los días 8 al 11 de julio de 2010 en el recinto ferial de La Rural, Ciudad de Buenos Aires, el mayor encuentro anual de productores de alimentos y artesanías de la Argentina.

Entre los grandes atractivos de la muestra Caminos y Sabores 2010 destacan una edición más las demostraciones de cocina llevadas a cabo por distintos chefs especializados en los alimentos típicos de la región, por ejemplo el viernes 9 de julio, se prepara un menú patrio a partir de platos criollos.

Algunos de los productos expuestos para su cata y compra serán:
Vinos de alta gama, quesos y aceites de oliva de Salta, puros de Goya, dulces caseros, licores y alfajores de Chubut, cervezas artesanales del centro del país, quesos pampeanos, salames mercedinos…

Dentro de los contenidos y organizado por Slow Food, el 2° Encuentro Terra Madre de Argentina volverá a convocar al igual que el año pasado a productores, académicos y cocineros integrantes de la Red Internacional Terra Madre, quienes participarán de demostraciones cocina y conferencias especializadas.

La XVI Feria Nacional de la Gamba y la Chirla 2010 de Punta Umbría, Huelva, cerró sus puertas, con alrededor de 70.000 visitantes en su ubicación de la plaza Pérez Pastor de Punta Umbría.

La Feria de la Gamba y la Chirla 2010 de Punta Umbría, Huelva, se inició el pasado jueves 24 de junio, siendo los grandes referentes de esta Feria los productos pesqueros puntaumbrieños: la chirla y la gamba de Punta Umbría. Todos ellos mantuvieron los precios del pasado año, por lo que se pudo degustar una ración de gambas a 4 euros, mismo precio que las chirlas y los boquerones.

En el evento han participado 23 empresas, de las que nueve son restaurantes que ofrecerán tres recetas cada uno, elaboradas con los citados productos del mar. En cuanto a la materia prima, los mariscos los aportó la empresa local González López, mientras que las chirlas y los boquerones fueron suministrados por la Cofradía de Pescadores puntaumbrieña y Asepesca. En total, fueron casi 8 toneladas de marisco, dos de chirlas, y una y media de boquerones las consumidas.