El Día Internacional de las Legumbres

Dia Internacional de las Legumbres

El 10 de febrero es el Día Internacional de las Legumbres. Este día sirve como oportunidad para la sensibilización acerca de los beneficios que aportan estas pequeñas delicias. Aprovechando el éxito obtenido con el Año Internacional de las Legumbres que dirigió la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres.

La gastronomía de todo el mundo utiliza legumbres, desde el humus en el Mediterráneo (garbanzos), a un tradicional desayuno completo inglés (frijoles blancos) o el dal de la India (guisantes o lentejas). Según la FAO las legumbres, un tipo de cultivo leguminoso, son especies vegetales de la familia Leguminosae que producen semillas comestibles usadas para el consumo humano y animal.

¿Cuáles son las típicas legumbres?

Hay muchísimas variedades de legumbres. Según la FAO: aunque el número exacto puede resultar desconocido, puede calcularse que existen cientos de variedades de legumbres, incluyendo muchas variedades locales que no se exportan o cultivan en todo el mundo.

Por ejemplo, el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para las Zonas Tropicales Semiáridas informó de que 66 y 77 variedades de cultivos de guandul (guisante de paloma) y garbanzos, respectivamente, se han difundido en diferentes países.

Sin embargo, hay una serie de legumbres principalmente consumidas y apreciadas a lo largo y ancho de todo el planeta. Estas son:

Alubias

Se caracterizan por su forma ligeramente alargada. Hay muchas variedades distintas dependiendo de su lugar de origen, y se diferencian por el tamaño y el color. Las más populares son las alubias blancas, como la planchada o la de riñón de la Bañeza, pero también las hay negras, pintas, carillas, rojas, etc.

Garbanzos

Cada vez tienen más popularidad debido a los platos exóticos y vegetarianos como el hummus o falafel. Encontramos distintas variedades según su tamaño como el garbanzo castellano, el lechoso y el pedrosillano.

garbanzos

Lentejas

De origen Asiático, llegaron a nuestra tierra en la época de los egipcios convirtiéndose en uno de los pilares de la dieta mediterránea. Su forma es redonda y plana y también existen distintas variedades. Destacamos las más tradicionales como las pardinas, verdinas y castellanas, pero también las hay peladas, negras, naranjas y amarillas, típicas de la India.

Habas

Las habas son originarias del Mediterráneo y Asia Central, pero en la actualidad se cosechan en todo el mundo. Aunque no tienen tanto protagonismo como otras legumbres, son perfectas para combinar con verduras y hortalizas.

Guisantes

Los guisantes son, sin duda, una de las mejores legumbres. Su consumo habitual le aporta importantes nutrientes al organismo y apoya la prevención de algunas enfermedades. Lo ideal es consumirlos ligeramente hervidos, ya que demasiado cocidos pierden muchas de sus propiedades.

Soja

Tiene mucha importancia en países asiáticos como China o Japón, aquí la conocemos sobre todo por ser la base de otros productos, como el tofu, la salsa de soja o las bebidas vegetales. Sin embargo, su primera forma es la legumbre seca, de forma alargada y gruesa.

Cacahuete

Los cacahuetes también son legumbres, pero contienen más grasa y suelen consumirse como aperitivo, fritos o encurtidos, por lo que se consideran frutos secos.

¿Cuáles son las mejores legumbres?

En este artículo del blog de Calidad Gourmet os explicamos qué tiene que tener una legumbre para ser gourmet. Haz click en el título para seguir el enlace y ver las claves para diferenciar una legumbre de calidad.

Las legumbres, un superalimento

Además de todos sus beneficios, como que apenas tienen grasa y están libres de colesterol y de gluten, por ejemplo, entre las ventajas de las legumbres destaca la variedad de platos diferentes que podemos preparar con ellas, desde pucheros de toda la vida hasta platos exóticos y dulces, como unas galletas. Son versátiles, fáciles de encontrar y encima las puedes guardar durante muchos meses en la despensa, tanto en seco como en los botes de conserva. ¡Apúntate unos truquitos súper fáciles para sacarles todo el partido!

Por si todo esto fuera poco, ¿sabías que el cultivo de legumbres ayuda a combatir el cambio climático, mejoran la fertilidad del suelo y fomentan la agricultura sostenible? Está claro que ya no tienes ninguna excusa para no recuperar la buena costumbre de comer legumbres. ¿Qué más se les puede pedir? Estas pequeñas ¡son la pera limonera!

Legumbres online

De toda la variedad de legumbres que hay, en Calidad Gourmet tenemos unas cuantas, la mayoría en formato conserva y algunas en fresco, de primerísima calidad. Echa un vistazo:

Alubias

En Calidad Gourmet podrás encontrar alubia negra Goierri y alubia pinta alavesa de la misma marca, ambas en fresco. En formato conserva podemos ofrecer alubias pochas de Navarra Camporel, alubia negra y alubias rojas con rabo de cerdo de la misma marca. Finalmente, Casa Medrano ofrece, en formato ecológico: su alubia blanca.

Garbanzos

En cuanto a garbanzos en conserva, en Calidad Gourmet encontrarás los Garbanzos al natural de La Catedral de Navarra, así como, los Garbanzos con Callos de la misma marca. También los garbanzos con bacalao de Aimar y los Garbanzos cocidos Camporel.

Lentejas

En lo que a lentejas se refiere en Calidad Gourmet podrás encontrar el tarro de Lentejas ecológicas Casa Medrano, elaborada en la localidad navarra de Tudela a partir de lenteja de la variedad pardina, agua, sal y antioxidante.

Habas

Además de Habas Baby fritas en aceite oliva Torre Real en Calidad Gourmet encontrarás Habitas Baby de La Catedral de Navarra, Habitas Baby La Tudelana e incluso Lágrimas de Habitas Baby de La Catedral de Navarra.

Guisantes

Finalmente, en Calidad Gourmet podrás comprar guisantes de la huerta en conserva elaborados por Camporel en su huerta ubicada en el alto Ebro, una huerta con un clima a caballo entre el Mediterráneo, Atlántico y Continental, y que unido al buen trabajo de los agricultores locales, permite obtener unos productos bien diferenciados y de gran prestigio.

Detalles gourmet para eventos

Si lo que estás buscando son posibilidades de detalles gourmet para eventos o una lista de propuestas para ello, estás en el lugar correcto. En Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación gourmet encontrarás una gran multitud de productos que servirán perfectamente como detalles gourmet para eventos. Empecemos con la lista:

1. Cestas Gourmet

La primera de nuestras propuestas la encontrarás en nuestra sección Regalos Gourmet donde tenemos ubicadas diferentes composiciones con diversos de nuestros productos gourmet. Además de resultar un regalo perfecto para cualquier ocasión, son un detalle ideal.

2. Loncheados Cinco Jotas

Otra opción es regalar el surtido de sobres de la mejor marca de ibéricos de nuestro país: Cinco Jotas. Es una combinación perfecta: lomo , jamón , paleta y presa.

3. Queso y vino

Otra de nuestras sugerencias son los clásicos queso y vino, la mejor de las combinaciones. Echa un vistazo a nuestras secciones quesos y bodega y elige dentro de tus preferencias.

4. Foie gras y acompañamientos

En nuestra sección de foie gras encontrarás una gran variedad de foie gras de oca y pato en formato entier, micuit o con trozos de conocidísimas marcas como Laffitte o Castaing, esta última incluye también su deliciosa gama de patés de caza. En la misma sección encontrarás también diversos acompañamientos para degustar de la mejor manera esta perfecta combinación. Podrás elegir entre tostas, crackers, salsas o nueces, entre otros.

5. Mini mermeladas

Finalmente, la última de nuestras propuestas es cualquiera de las mini mermeladas gourmet de la conocida marca inglesa de mermeladas Tip Tree. Las tienes de muchos sabores: grosellas, arándanos, cereza, frambuesa…

¡¡Viva San Fermín!! Gora San Fermin!!

San Fermín 2018

El inicio de la fiesta taurina más mediática, visitada y querida de España ya está aquí. A unos días del chupinazo, en Pamplona ya se preparan para recibir el millón y medio de turistas que suelen recibir estos días. ¡Uno de enero, dos de febrero, tres de marzo, cuatro de abril, cinco de mayo, seis de junio y siete de julio San Fermín…A Pamplona hemos de ir…! Como cada 6 de julio a las 12:00 del mediodía, después del chupinazo la ciudad entera se tiñe de rojo y blanco durante ocho días y las calles de Pamplona se convierten en alegría, festejo y diversión para disfrutar del San Fermín 2018.

El primer encierro se celebrará al día siguiente: a las 8 en punto de la mañana se abrirán las puertas del corral de Santo Domingo. En ese momento, cientos de personas correrán delante de los toros siguiendo el trayecto por el casco antiguo que los lleva hasta la plaza de toros.

Lo mejor para disfrutar al máximo de los sanfermines según recomiendan desde la propia web de Turismo de Navarra, es aparcar el coche en un parking público y si tenéis suerte, en uno de los gratuitos habilitados especialmente para las fiestas. Después, lo mejor será moverse andando por la ciudad, aunque Pamplona también dispone de una red de autobuses completa.

Una de las mejores formas de disfrutar de la festividad de San Fermín 2018 es empezando tu día, como no, madrugando para ver el encierro (a no ser que seas uno de los valientes que se atreve a correr). Los visitantes eligen diferentes formas de disfrutar del encierro, la más usada es tras el vallado. Conviene tener mucha precaución si se opta por este método y además, no se puede reservar sitio. Por ello, lo mejor será bajar hacia las 6:30 de la mañana, preferiblemente abrigado debido a las bajas temperaturas nocturnas, y esperar pacientemente hasta las 8:00.

Al inicio del recorrido, en la calle Santo Domingo, hay un espacio sin vallado habilitado para ver el comienzo del encierro. Acude mucha gente a este punto por lo que será recomendable llegar sobre las 5:30 o 6:00 de la mañana. La mejor manera de disfrutar del encierro, desde una buena perspectiva y de forma segura, es desde los balcones. En la Oficina de Turismo de Pamplona (C/ San Saturnino, 2. Tel.: 948 42 07 00) se facilitan los teléfonos de quien proporciona este servicio, que en algunos casos viene acompañado de desayuno. No obstante, es evidente que esta no es la opción más económica.

Si finalmente te has tenido que conformar con ver a los toros a pie de calle, te recomendamos que tu próximo paso sea desayunar. Durante el día podrás descansar, visitar Pamplona o acudir a los numerosos eventos que tiene preparado el ayuntamiento. A partir de las 18:00 y hasta las 20:30, puedes presenciar una corrida de toros en la plaza y al finalizar, participar en la salida de las peñas, una de las citas más coloridas de los Sanfermines.

Por la noche podrás realizar un recorrido de tapas para finalizar viendo los fuegos artificiales desde la terraza de Baluarte, el Palacio de Congresos y Auditorio de Pamplona, ubicado justo enfrente a la ciudadela, con una copa de cava en mano. Para acabar la noche de la mejor forma posible tendrás música y canciones en vivo en el mismo escenario. Para los más pequeños hay gigantes, cabezudos, kilikis y zaldikos paseándose durante todo el día por las calles de la ciudad.

Origen de San Fermín

La festividad de San Fermín, conocida internacionalmente, entre otras cosas, por su aparición en el libro Fiesta, de Ernest Hemingway, nació en la época medieval como feria comercial. Como las ferias eran lugares de encuentro de mercaderes, ganaderos y aldeanos, eran también pretexto para festejar y comenzaron a organizarse corridas de toros como parte de la tradición.

San Fermín, cuando aquello, era hijo del que por el siglo III era el jefazo romano de Pamplona. El tal Fermín se convirtió al cristianismo y se fue a Tolouse a hacer un máster de obispo. Allí cristianizó a miles de paganos y se quedó a vivir en Amiens. Alguna debió liar que apareció torturado y degollado. Esta leyenda nació hacia el siglo IX en la localidad francesa de Amiens, y desde allí llegó a Pamplona en el siglo XII, convirtiéndose en un santo de devoción para cientos de pamploneses.

Las normas del juego: «ADIVINA»

las normas del juego adivina

¿Aún no conoces el nuevo juego «ADIVINA» de Calidad Gourmet?

En este post te explicaremos las normas del juego Adivina para que puedas participar y te lleves un regalito en tu próximo pedido. ¡Son muy fáciles!

Cada lunes en las redes sociales Facebook y Twitter, con el objetivo de hacer el inicio de la semana un poco más ameno, publicaremos una foto en la que se pueda apreciar alguna parte de uno de nuestros productos elegido al azar. (Todos los productos tienen un PVP superior a 2,50€, algunos incluso alcanzan los 5€ – 6€)

Día a día iremos ampliando los detalles de la foto mediante pistas, es decir, si por ejemplo el lunes hemos subido una esquina de una lata de anchoas, el martes subiremos la otra esquina y el miércoles un trozo de la parte central. Así sucesivamente hasta que los participantes vayáis adivinando de qué producto se trata. Los participantes deberéis publicar vuestra respuesta en cualquiera de los post / pistas que vayamos subiendo en la red social que prefiráis (Facebook o Twitter). Todos los viernes, como no podía ser de otra forma, publicaremos el nombre de los ganadores y el producto en cuestión.

Para los ganadores: Calidad Gourmet se pondrá en contacto con vosotros mediante un mensaje privado en las redes sociales Facebook y Twitter para daros la enhorabuena por vuestro éxito y recordaros que el producto en cuestión (valorado en un mínimo de 2,50€ PVP) será incluido en vuestro próximo pedido (sin gasto mínimo necesario). Para ello, solo tendréis que indicarnos en las notas del pedido quiénes sois. Además, se os recordará también, que si superáis los 75€ de pedido tendréis gastos de envío gratis. Y que, gracias a nuestro programa de puntos, por cada euro que gastéis en la tienda, obtendréis un punto canjeable en vuestra próxima compra.

 

Las reglas del juego | Sorteo Mundial 2018

Las reglas del juego

En Calidad Gourmet como sabemos que este es un país muy futbolero queremos ir premiando a los buenos hinchas en cada fase con fabulosos premios. ¡¡Hemos preparado una porra!! De esta forma, le otorgaremos aún más emoción al Mundial y mantendremos a nuestros seguidores despiertos en cada partido de la selección dejándose llevar por su intuición. ¿Cómo va a quedar España? Si lo sabes cuéntanoslo y, si aciertas, te llevarás un 10% de descuento en tu próxima compra. Además, solo por participar entrarás en el sorteo de un fabuloso lote sorpresa. El procedimiento es sencillo:

  • Publicaremos el sorteo en todas nuestras redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram) y cada USUARIO solo podrá emitir un ÚNICO VOTO por CANAL. Es decir, se podrá dar un resultado en Facebook, otro en Twitter y otro en Instagram.
  • Para participar habrá que:
    • responder al mensaje con el resultado
    • compartir el mensaje original
  • Los resultados serán admitidos hasta el inicio del partido, es decir, solo serán válidos hasta 1 minuto antes del inicio del partido.
  • Partidos:
    • España-Portugal 15 de junio, 20:00
    • España-Irán 20 de junio, 20:00
    • España-Marruecos 25 de junio, 20:00
  • Los ganadores recibirán un 10% de descuento en el precio final de su próxima compra.
  • Los participantes entrarán automáticamente en el sorteo de un lote sorpresa.
  • Las bases del concurso están sujetas a posibles modificaciones.

 

Comienza la temporada del bañador…

Comienza la temporada de bikini...

¡¡La temporada de lucir palmito ya está aquí!! Para aquellos que en algún momento os animasteis y decidisteis reducir las grasas de vuestra dieta la época de presentar los resultados ya está aquí. Ha llegado la temporada del bañador a Calidad Gourmet. Para todos los demás, los que optasteis por seguir deleitándoos con un buen bocata de chorizo, no os preocupéis, en verano vais a poder seguir disfrutando de cualquiera de nuestros sabrosos productos.

Como todos sabéis ya, no porque os lo haya dicho la publicidad, ni la dieta duncan, la de la alcachofa, la de la manzana, ni ninguna chorrada de esas va a hacer que parezcáis Pamela Anderson en los vigilantes de la playa. La única úniquísima manera, y os lo prometo que no hay otra, de lucir un cuerpo saludable es cambiando nuestra mentalidad sedentaria.

Más allá de la profunda revolución súper necesaria que debe vivir, y de hecho, está viviendo la gastronomía y sobre todo, nuestra forma de verla, la verdadera revolución está en nosotros mismos. Tenemos que cambiar nuestro ritmo de vida, costumbres y rutinas. ¡¡Tenemos que salir a disfrutar del aire libre y de la comida de verdad!!

Aunque no todo es comer libre de grasas. De hecho, todo lo contrario. Son muchos los nutricionistas que recomiendan una dieta variada, en la que incluyamos aquello que nos gusta y nos hace felices, pero con moderación. Señores, como todo en esta vida, la clave está en el sentido común. Es lógico que no podamos cebarnos a embutidos, cocidos o los dulces. Pero, ¿quién es el guapo que se atreve a privarse de ellos?

En Calidad Gourmet queremos, sobre todo, que disfrutéis con la comida pero también que os siente bien. Por ello, en nuestro variadisimo catálogo de productos podrás encontrar alimentos para todos los gustos. Desde verduras y conservas vegetales para los que han elegido cuidarse hasta embutidos, quesos y foie gras para los que prefieren disfrutar de la vida.

El verdadero reto no está en cambiar nuestra alimentación, sino nuestra mente. Trabajar durante horas, sin descanso, merece una buena recompensa al llegar a casa y, lamentablemente, hemos asociado el bienestar con el sedentarismo. El día tiene 24 horas, si organizamos bien nuestro tiempo y priorizamos correctamente puede que incluso nos sobre tiempo para tumbarnos en nuestro cheslong a hacer zapping o chatear.

Os dejamos algunos de los productos que no solo permitimos en nuestra nueva forma de vida, sino que algunos están realmente deliciosos y estamos encantados de incluir.

 

Ideas para regalar el Día de la Madre 2018

Ideas para regalar el Día de la Madre 2018

El primer domingo de mayo de cada año, en este caso caerá el día 6, tenemos el placer de celebrar el Día de la Madre 2018. Como ya hemos comentado, todos coincidimos en una cosa, venimos de otro ser humano: nuestra madre. Tiene bastante sentido si tenemos en cuenta según la RAE, entre otras cosas, cuando hablamos de la palabra madre nos referimos a nuestra mamá pero también a la causa, raíz u origen de algo. Tenemos mucho que agradecerle a nuestras madres, y una bonita forma de hacerlo, además de con el clásico ramo de rosas es con los regalos que te propone Calidad Gourmet. Tú la conoces bien así que solo tendrás que pararte a pensar unos minutos en qué es lo que le gusta. Te lo ponemos fácil.

Si tu madre es una de esas personas amantes del queso tenemos la caja ideal para ella. Un lote de quesos que incluye una pieza de queso Roncal, perteneciente a la denominación de origen Queso Roncal y otra de queso Larte del tipo Idiazabal, ambos elaborados a partir de leche cruda de oveja latxa. Para acompañarlos una bolsa de nueces, salsa para quesos de frambuesa y pétalos de rosa de Can Bech, tostas para quesos de dátiles, avellanas y pipas y dulce de manzana y para refrescar la garganta mientras tanto, una botella de tinto crianza Biga Luberri.

En cambio, si lo que más le gusta dirías que son los ibéricos te sugerimos que le regales la preciosa jamonera de Joselito, el mejor jamón del mundo, que además del jamón Gran Reserva 2013, incluye un mandil bordado a mano, un manual de corte y un recetario. También disponemos de un lote vegetales con las mejores conservas vegetales de Navarra como espárragos, alcachofas, habitas o pimientos del piquillo de la mano de La Catedral de Navarra. También puedes optar por nuestra cesta de conservas de pescado para que podáis degustar los mejores manjares que nos regala el Cantábrico acompañado por un verdejo Condesa de Leganza.

Finalmente, siempre hay que incluir «un poco de todo«. Nuestra cesta Caprichos incluye una importante variedad de productos gourmet entre los que se encuentran paleta y chorizo Joselito, queso de cabra Payoya, vino Campillo, ventresca, paté de foie con hongos o aceite de oliva. En Calidad Gourmet consideramos que cualquier día es bueno para cuidar y mimar a tu mamá aunque si lo que quieres es aprovechar la ocasión…¡nosotros te ayudamos!

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Día de la Madre 2018

Día de la Madre 2018

Si hay algo que todas las personas tenemos en común es nuestro origen. Por lo menos de momento, podemos decir que todos y cada uno de los sujetos que habitan este planeta han sido concebidos por otra, la creadora de su vida. Esta no es otra que nuestra madre. Y como todos sabemos, madre solo hay una.

En España anualmente el primer domingo de mayo se celebra el Día de la Madre, para recordarle a nuestra mamá lo mucho que le agradecemos que nos diese la vida. Al final ese día es una excusa para robar una sonrisa a nuestra madre a cambio de un ramo de flores o una cajita de bombones.

Muchas veces no nos damos cuenta, las prisas y el estrés de hoy en día nos impiden ver lo verdaderamente importante de lo cotidiano, y no somos conscientes de lo que realmente significan para nosotros nuestros padres. Sobra decirlo, pero una madre es aquella que te acompaña durante toda la vida, la misma que se pasa la noche en vela cada vez que sales de fiesta, la que años después cuida de tus hijos sin pedir nada a cambio, la única que jamás te niega un plato caliente de comida ni un techo bajo el que refugiarte.

Hay infinitos motivos para querer, valorar y agradecer a una madre el hecho de serlo y por ello en Calidad Gourmet queremos felicitar a todas las madres su día y recordar a los hijos que siempre es buen momento para mimar a mamá.

XIX Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria

XIX Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria

Ya estamos a pocos días de poder disfrutar de la XIX Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria. Del 27 de abril al 1 de mayo de 2018 la plaza de San Antonio de Santoña servirá de escenario para reunir fabricantes, conserveros, artesanos, turistas, curiosos y gorrones. Durante cinco días tendremos el placer de asistir a talleres, charlas, demostraciones, visitas guiadas en barco de pesca, catas, exposiciones y, por supuesto, puntos de venta de uno de los manjares que nos da el Cantábrico. La Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria se celebra en la localidad de Santoña desde el año 1999. Esta es su decimonovena edición y trae consigo una novedad: una jornada más de fiesta para la anchoa.

El Concejal de Turismo, Jesús Valle Rosete, con la colaboración de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación y la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, se encuentra aun ultimando los detalles del programa organizativo. El plazo de inscripción para los conserveros aún permanece abierto y además el concejal espera que crezca el número respecto a años anteriores llegando incluso a la treintena de empresas.

Lo que está claro es que la feria abrirá sus puertas el viernes a las 13:00 horas con las voces del coro «Virgen del Puerto» preparadas para la inauguración. También se representará una obra en el Teatro Liceo con la cual se pretende inculcar valores a los alumnos para la conservación y el cuidado del ecosistema. Por la tarde habrá una demostración de cocina en miniatura con la elaboración en directo de uno de los bocados finalistas del concurso de pinchos del año pasado. Esta actividad se repetirá en otras dos jornadas de la feria. El sábado tendrá lugar los actos del Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa, mientras que en San Antonio se llevarán a cabo varios talleres para mostrar el proceso de elaboración de la anchoa.

Como viene siendo habitual la Cofradía también organizará una nueva edición del concurso de pinchos de anchoa al que pueden presentarse todos los hosteleros del municipio. Los ganadores se descubrirán el viernes a las 18:00.

Una curiosidad: el bocarte de costera

Como muchos sabéis, la costera de la anchoa de este año comenzó a principios de marzo por lo que es bastante probable que volvamos a vivir la curiosa situación del pasado año. Mientras se celebraba la Feria de la Anchoa 2017 en el centro del municipio de Santoña, en las afueras, en el polígono industrial, las conserveras trabajan a destajo para descabezar las grandes cantidades de pescado que las embarcaciones habían soltado en puerto. A principios de marzo, la mar había traído consigo una gran sorpresa con una pequeña cantidad de bocarte.

Día Internacional de la Tierra 2018

Dia Internacional de la Tierra 2018

El Día Internacional de la Tierra, organizado anualmente el 22 de abril, más que una celebración es una llamada de atención. Lejos de festejar nuestro amor por la Madre Tierra, cada año se parece cada vez más al Día Mundial del Medio Ambiente, que es el 5 de junio, ya que pretende concienciar a la población sobre la responsabilidad de cuidar de nuestro planeta.

El Día Internacional de la Tierra tiene su origen en Estados Unidos durante los años setenta, en el momento en que se inició un movimiento ambientalista donde 20 millones de estadounidenses tomaron las calles y se manifestaron por un entorno saludable y sostenible. Tras esta manifestación se logró concienciar a autoridades y políticos sobre la importancia de la naturaleza y el cuidado del medio ambiente, tanto que el senador demócrata y activista Gaylord Nelson se convirtió en el promotor.

Esta celebración mundial condujo a la creación de la Agencia de Protección Oficial (EPA) quien promueve leyes para conseguir aire limpio, agua potable, conservar especies en peligro de extinción…En el primer Día Internacional de la Tierra participaron dos mil universidades y diez mil escuelas y se eligió el 22 de abril porque para Nelson era la mejor forma de garantizar la asistencia de universitarios y maestros, que eran quienes mayoritariamente apoyaban la causa. El 22 de abril no coincide ni con exámenes ni con vacaciones, no se superpone ni con la Pascua, ni con el Pésaj, ni con otras celebraciones.

La Tierra es nuestro hogar y como tal debemos cuidar de ella. Para ello el 22 de abril de cada año Naciones Unidas difunde un lema -este año será «Terminar con la contaminación de los plásticos» (End Plastic Pollution)- y en numerosos países se realizan actividades de concienciación como conferencias, plantación de árboles, caminatas y actividades relacionadas con la ecología. La Tierra no es nuestra, somos nosotros quienes formamos parte de ella. Para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras, es necesario promover la armonía con la naturaleza y la Tierra y para ello necesitamos un cambio de mentalidad.

¿Cuáles son los principales males de planeta?

Hay ciertos elementos diagnosticados como los principales enemigos de nuestro planeta. Entre ellos se encuentran por ejemplo: la reducción de la capa de ozono, causada por contaminantes arrojados en la atmósfera como gases CFC, la lluvia ácida originada por el dióxido de azufre de las industrias, la producción de miles de millones de toneladas y residuos que no reciben el correcto tratamiento, también la contaminación de los suelos causados por desechos petroleros, plaguicidas, y residuos tóxicos, la contaminación de las aguas, la superpoblación, la extinción de especies, la deforestación o la desertificación.

¿Qué podemos hacer nosotros por la Madre Tierra?

No obstante, aún no está todo perdido. No tenemos que pararnos a pensar en nuestro hogar solo en su Día Internacional, todos debemos cambiar nuestros hábitos del día a día y entre todos conseguiremos hacer del planeta un lugar mejor que dejar a nuestros hijos, Podemos empezar por utilizar lámparas de bajo consumo y recomendar a nuestro amigos, familiares y conocidos que se pasen al nuevo método también.

Todos somos guardianes y embajadores de la sostenibilidad y como tal tenemos que concienciar a cuanta más gente mejor, sobre todo a los niños, de los beneficios de las energías renovables, los efectos de los gases de efecto invernadero o el calentamiento global, por ejemplo. Otra posibilidad es plantar un árbol. En España actualmente hay alrededor de 46 millones de personas viviendo, imaginemos por un momento que a todos nos diera por plantar nuestro propio árbol. ¡Tendríamos 46 millones de nuevos árboles! Dentro de casa podemos separar para reciclar y evitar al máximo posible usar bolsas de plástico. Usa el transporte público. Finalmente, haz que todos los días sean el Día de la Tierra.

En Calidad Gourmet queremos rendirle un homenaje a nuestra Tierra ofertando todos los productos que nos ofrece, desde espárragos, pimientos, aceite de oliva o vinos…