Debido a su riqueza gastronómica, en nuestro país podemos encontrar diferentes denominaciones de origen que certifican la procedencia y la calidad de los productos que consumimos. Una denominación de origen, además de garantizar que el alimento ante el cual nos encontramos procede o se elabora en un medio geográfico concreto, avala que los procesos de elaboración llevados a cabo por el fabricante están basados en la artesanía y la tradición, elementos esenciales para mantener la naturaleza propia de cada alimento.
En nuestra categoría dedicada a las denominaciones de origen, podréis descubrir las características específicas de cada denominación para aprender a reconocer a cada alimento en el mercado. También conoceremos a los mejores fabricantes de cada denominación: jamón de Guijuelo, jamón de Jabugo, aceite de Jaén o vino de La Rioja, o las mejores recetas para sacar el máximo partido a cada producto.
Todo apuntaba a que la campaña del espárrago de Navarra 2015 iba a ser una de las peores, las intensas lluvias con sus consiguientes inundaciones en el mes de marzo sembraron la alarma en el campo navarro. Con unas tres semanas de retraso, la campaña del espárrago blanco ha comenzado en la región de Navarra con unos resultados mejores de los esperados.
Un año no demasiado bueno para su cultivo, así ha sido la producción de la alcachofa en este 2015. La mala climatología con bajas temperaturas, exceso de lluvia y frecuentes inundaciones, ha hecho menguar el cultivo de la alcachofa hasta en un 40% en algunas zonas. En el post de hoy repasamos la producción de la alcachofa 2015 en las principales regiones españolas.
El año pasado nos dejó una gran noticia a todos los amantes del jamón. El Consejo de Ministros aprobó el Real Decreto por el que se aceptaba la nueva normativa para el etiquetado del jamón ibérico. Negro, rojo, verde y blanco, estos serán los colores de las etiquetas que deberán llevar los jamones, paletas y cañas de lomo que actualmente se están elaborando en las empresas del sector.
En líneas generales, podríamos decir que la vendimia txakoli 2014 está siendo buena, muy buena sobre todo si la comparamos con la vendimia txakoli 2013. La mayor parte de esta calidad se debe sobre todo a las condiciones climatológicas, unas circunstancias que no comenzaron demasiado favorablemente pero que enseguida cambiaron para el beneficio de la uva. Este post pretende ser un resumen de cómo está siendo la vendimia txakoli 2014.
El gran debate entre txakoli y chacolí surgido hace unos años sigue dando mucho de qué hablar. ¿Es lo mismo txakoli que chacolí? ¿En qué se diferencian? ¿Por qué esta trifulca entre ambos conceptos? Vayamos por partes:
En K Gourmet sabemos el esfuerzo que te supone la cuesta de septiembre y por eso hemos diseñado nuevos packs de aceite con los que podrás ahorrar hasta un 15%. Aceite de Navarra, aceite de Jaén, aceite de Murcia… en nuestra tienda gourmet online tenemos cajas de aceite de diferentes zonas geográficas para que puedas disfrutar de tu aceite preferido a bajo coste. A continuación te mostramos algunas de las mejores maneras de disfrutar de nuestros lotes de aceite dependiendo de la variedad y procedencia.
Después de años luchando por el cambio, la denominación de origen Jamón de Huelva por fin será reconocida como Jamón de Jabugo. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente finalmente ha aceptado la propuesta del Consejo Regulador de la denominación de origen Jamón de Huelva para pasar a llamarse Jamón de Jabugo.
España se encuentra en plena campaña de la vendimia 2014, una cosecha que comenzó ya en el mes de agosto y a la que todavía le queda mucho por hacer. Si en nuestro post de ayer La vendimia en España 2014 1º parte te explicábamos como estaba transcurriendo la vendimia en Castilla La Mancha, Castilla y León y La Rioja, hoy te contamos los detalles de la vendimia en La Ribera del Duero, Galicia y Madrid.
El verano nos va dejando poco a poco y con su despedida comienza la vendimia en España 2014, época que marcará la cantidad y calidad del vino de la próxima añada. Después de una vendimia en 2013 que se caracterizó por su llegada tardía pero con grandes volúmenes, la vendimia 2014 en nuestro país se espera igualmente con una buena producción, aunque sin llegar a los máximos del año pasado en las principales zonas productoras. A continuación nos centraremos en la vendimia de tres de las zonas más importantes: Castilla y León, Castilla la Mancha y la Rioja. En nuestros siguientes posts os avanzaremos información sobre la vendimia en La Ribera del Duero, Galicia y Madrid.
Cada vez queda menos para la fiesta del Albariño 2014. En este post te concretamos las actividades que tendrán lugar en la fiesta conocida por los gallegos como Festa do Albariño Cambados, uno de los eventos enológicos más prestigiosos del país.
