¡Bienvenidos a nuestro blog!

Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.

En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.

Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!

Exportadores de Aceite de Oliva

ASOLIVA es la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva, que deswde hace casi 40 años que agrupa empresas exportadoras de aceite de oliva de varias Comunidades Autónomas y provincias de toda España.

Empresas Exportadoras de Aceite de Oliva miembros de ASOLIVA:

Aceites Abril, S.L. , Aceites Agro Sevilla, S.A. , Aceites Borges Pont, S.A , Aceites del Sur – Coosur, S.A. ,
Aceites del Sur, S.L., Aceites García de la Cruz, S.L. , Aceites La Pedriza, S.A. , Aceites Monterreal, S.A., Aceites Toledo, S.A. , Aceites Virgenes de Oliva de Baena, S.A., Aceites Ybarra, S.A. , Agrolés, SCCL, Agrotaula, S.L., Almazara Acapulco, S.L., Anfora Quality Products, S.L. , Ángel Camacho Alimentación, S.L.
Carbonell de Córdoba, S.A. (Grupo SOS), Compañía Colomé de Aceites, S.A. , Coreysa, S.A., COSELVA, Cooperativa Agrícola i Caixa Agraria, Dínamo, S.A., Euroaliment, Proveedor de Alimentos de Calidad,
Exportadora Coca, S.A. , Ffaiges, S.L. , Goya en España, S.A. , Hispanoliva, S.A. , Industria Aceitera de Montoro, S.A. , Industrias del Suroeste, S.A. (INDESUR), Itálica Importaciones-Exportaciones, S.L. ,
Juan Ballester Rosés Sucesores, S.A. , La Amarilla de Ronda, S.L. , Med International Import & Export, S.A.,
MIGASA, Miguel Gallego, S.A., Miguel Torres, S.A. , Moli d´Oli Gasull, S.L., Moreno, S.A., Mueloliva y Minerva, S.L. , Núñez de Prado, C.B. , Oilex (Olivar Internacional Exportador), S.A., Oleoestepa, S.C.A., Oleomasía, S.A., Olis Bargalló, S. A., Olivar del Desierto S.L., Rafael Salgado (Oleoforfait, S.A.), Sagarra Bascompte, S.A., Salgado S.A. (Grupo SOS), Sociedad Exportadora de Productos Agrícolas, , Sovena España, S.A.,
Torres y Ribelles, S.A., Transformaciones Agrícolas Los Abades, S. L. U., Unió Corporació Alimentària

En cuanto a las Marcas que producen y comercializan estos productores y exportadores españoles de Aceites de Oliva son:

Abasa 0’3º, Almariyat, Almazara Acapulco, Antara, Antara Dieta Mediterránea, Ballester (Aceite de oliva virgen extra), Ballester (Aceite de oliva), Ballester Suave Extra, Betis (Aceite de oliva virgen extra), Betis (Aceite de oliva), Betis Extra Light, Betis For Cooking, Borges (Aceite de oliva condimentado), Borges (Aceite de oliva virgen extra), Borges (Aceite de oliva), Borges (Aceites de oliva aromáticos), Borges (Aceites de oliva virgen extra monovarietales), Borges Ecológico, Borges Reserva de la Familia, Bóveda (Aceite de orujo de oliva), Campoliva 0’4º, Capicúa 0’4º, Capioliva Extra, Consul (Aceite de oliva virgen extra), Consul (Aceite de oliva), Conteoliva, Coosur (Aceite de oliva virgen extra), Coosur (Aceite de oliva), Córdoba (Aceite de oliva), Córdoba (Aceite de orujo de oliva), Cortijo de Gobantes, Dintel (Aceite de oliva virgen extra ecológico), Dintel (Aceite de oliva virgen extra), Dintel (Aceite de oliva), Dintel Selección Especial, El Jabato,
El Ruiseñor, El Silencio al Boletus, El Silencio Arbequina, El Silencio Picual, Espuny, Espuny Virgen Extra 1917, Estepa Virgen, Estrella, Eterno, Fragancia 0’7º, Fragata (Aceite de oliva virgen extra), Fragata (Aceite de oliva), Fragata (Aceite de orujo de oliva), Gasull, Germanor, Goya (Aceite de oliva virgen extra), Goya (Aceite de oliva), Goya (Light), Guillén (0’4º y 1º), Hacienda Guzmán (Aceites de oliva virgen extra monovarietales), Ilorum Bio, Itálica, Júcaro (1º), Júcaro (Aceite de oliva virgen extra), Júcaro (Aceite de oliva virgen), Júcaro-Cuatro Estrellas (0’4º), La Andaluza, La Andaluza (Aceite de oliva virgen extra), La Cuisine, La Española (0’4º y 1º), La Española (Aceite de oliva puro), La Española (Aceite de oliva virgen extra con esencias), La Española (Aceite de oliva virgen extra ecológico), La Española (Aceite de oliva virgen extra), La Masía, La Masía Suave, La Masía Sumum, La Organic, La Organic Oro, La Pedriza (Aceite de oliva virgen extra), La Pedriza (Aceite de oliva), Lindoliva, Macarena, Manantial de Lendínez, Manolete, Mas Portell, Mas Portell Aromatizado Mela, Mil Surcos, Mimi, Monterreal (Aceite de oliva virgen extra), Monterreal (Aceite de oliva)
Monumental, Mueloliva (Aceite de oliva virgen extra), Mueloliva (Aceite de oliva), Musa (Aceite de oliva virgen extra), Musa (Aceite de oliva), Nectar Premium Virgen Extra, Núñez de Prado, Oleoestepa, Oliterra (Aceite de oliva virgen extra ecológico), Oliterra (Aceite de oliva virgen extra), Oliterra (Aceite de oliva), Pons
Pons Virgen Extra de Agricultura Ecológica, Pons Virgen Extra Mosto de Nueva Cosecha, Románico, Románico Esencia, Rómulo, RS Rafael Salgado (Aceite de oliva virgen extra ecológico), RS Rafael Salgado (Aceite de oliva virgen extra), RS Rafael Salgado (Aceite de oliva), Saba 2 Estrellas, Saba 3 Estrellas, Saba 5 Estrellas, Saba Virgen Extra, Sabroso (Aceite de oliva virgen extra), Sabroso (Aceite de oliva), Salat (Aceite de oliva virgen extra), Salat (Aceite de oliva), San Leandro, San Leandro Ecológico, Selection, Sentío, SIR, Tierras del Sur, Venta del Barón, Ybarra (Aceite de oliva virgen extra), Ybarra (Aceite de oliva), Yola.

Nuevo Museo del Vino de Bollullos, Huelva

La Diputación de Huelva ha aprobado la contratación de las obras del nuevo Museo del Vino en Bollullos del Condado, Huelva, a partir del proyecto de la arquitecta Fátima Pablo Romero, que resultó ganador en el concurso de ideas organizado previamente.

El edificio multifuncional albergará el futuro Museo del Vino, el Centro de Recepción de visitantes y una zona administrativa para la gestión del proyecto de la Ruta del Vino, e irá ubicado en unos terrenos de la Cooperativa Vinícola del Condado en la localidad onubense de Bollullos Par del Condado. El edificio está planteado sobre una malla romboidal, proyectado en torno a las curvas como una escultura convexa entre distintas naves para distintos usos, con el objetivo de que cuando entre el visitante se deje inundar con los viñedos.

El proyecto del Nuevo Museo del Vino de Bollullos del Condado supondrá una inversión de 2 millones de euros, está enmarcado en el programa europeo FORUM, estando prevista su finalización para el verano de 2011.

Como objetivos específicos, se encuentran promover el desarrollo de sectores productivos con gran peso en el contexto provincial, mejorar el entorno natural y la calidad medioambiental, mejorar la infraestructura viaria y de comunicación, rehabilitar y promover elementos histórico-culturales de gran importancia y avanzar en la cohesión territorial.

Serón: Feria del Jamón y Cárnicos 2010 Serón, Almería

La XVI Feria del Jamón y Productos Cárnicos de Serón 2010 se celebrará este fin de semana, los días 2 al 4 de julio de 2010, una cita ineludible para los amantes del jamón serrano.

La XVI Feria del Jamón y Productos Cárnicos de Serón 2010 comenzará con el II Concurso Nacial de Cortadores de Jamón Serrano.

El sábado comenzarán las actividades dirigidas al público en general, con el comienzo de degustaciones de embutidos y jamón de la zona, con horario desde las 13 hasta las 15 horas y de las 21 a las 23 horas. Los organizadores de la Feria del Jamón de Serón esperan superar los 12.000 visitantes de la pasada edición del evento gastronómico, para lo que han preparado más de 300 jamones y 2.000 kilos de embutidos elaborados en la localidad.

El municipio de Serón, y toda la Comarca de Alto Almanzora, en Almería, es un lugar de gran tradición y producción de embutidos, especialmente jamón serrano, con algunas reconocidas empresas productoras como: Jamones de Serón, Jamones de Serón Checa, Jamones Cortijo de Canata, Jamones Segura…

Gastronomía de la dehesa, Extremadura

La Universidad de Extremadura organiza un Curso de Verano bajo el título “Tradición y Tecnología en la Gastronomía de la dehesa”, con el objetivo de impulsar la gastronomía extremeña y poner en valor sus productos.

Además, este novedoso seminario gastronómico, aspira en su primera edición a poder convertirse en un Congreso sobre Gastronomía, ya que la región carece de un evento de estas características.

El seminario va a estudiar las raíces de la cocina extremeña, haciendo especial hincapié en su relación con la dehesa, el cerdo y la bellota. Para ello, ayer se programó una visita guiada a la Bodega HABLA de Trujillo donde se conoció cómo se produce el vino y el modo de realizar las catas.

Hoy 30 de junio de 2010, se celebrarán mesas redondas para analizar cómo afecta la crisis a la gastronomía y cuál va a ser la evolución de la cocina en su relación con las denominaciones de origen. También habrá una demostración en vivo de cocina, con una visita-taller al Catering San Jorge.

El broche final del Curso sobre Gastronomía de la dehesa tendrá lugar mañana, con un menú degustación en el Restaurante Botein bajo el mismo nombre que el título del seminario “Tradición y tecnología en la gastronomía de la dehesa”. www.unex.es

Ensalada Cesar: Ingredientes para una ensalada Cesar

29 Jun

Listado de Ingredientes para preparar Ensalada Cesar.

La ensalada Cesar es una de las ensaladas más conocidas de forma internacional; les ofrecemos un listado de los ingredientes habituales o más utilizados en su preparación.

– Lechuga (Lechuga romana es la recomendada)

– Huevo duro (huevo cocido)

– Picatostes (por ejemplo, pan de molde frito o tostado)

– Pechuga de pollo (pollo frito en tiras)

– Anchoas en conserva

– Ajo (para untar el pan frito)

– Queso (queso parmesano es el habitual)

– Aceite de oliva

– Zumo de limón

Mejores Vinos DO Cigales

Los premios de la Primera Edición Premios Calidad Cigales 2010 fueron otorgados a los Vinos Hiriart Élite, Félix Salas y Sinforiano Reserva.

Los 30 catadores de la Asociación de Enólogos de Castilla y León fueron los expoertos que debieron valorar los 30 vinos finalistas de esta primera edición de Premios Calidad Cigales, a través de una rigurosa cata que destacó los caldos mejor puntuados.

Los resultados de esa cata y posterior votación para elegir los mejores Vinos Denominación de Origen Cigales, ofrecieron estos resultados:

Calidad Cigales al Mejor Rosado

HIRIART ELITE 2009

Calidad Cigales al Mejor Tinto Joven

FELIX SALAS TINTO 2009

Calidad Cigales al Mejor Crianza

SINFORIANO RESERVA 2006

Mejor Viticultor

VIRGILIO GUTIÉRREZ MUCIENTES

Caminos y Sabores 2010 La Rural, Buenos Aires

Caminos y Sabores 2010: La 6° edición de la Feria Caminos y Sabores se celebrará los días 8 al 11 de julio de 2010 en el recinto ferial de La Rural, Ciudad de Buenos Aires, el mayor encuentro anual de productores de alimentos y artesanías de la Argentina.

Entre los grandes atractivos de la muestra Caminos y Sabores 2010 destacan una edición más las demostraciones de cocina llevadas a cabo por distintos chefs especializados en los alimentos típicos de la región, por ejemplo el viernes 9 de julio, se prepara un menú patrio a partir de platos criollos.

Algunos de los productos expuestos para su cata y compra serán:
Vinos de alta gama, quesos y aceites de oliva de Salta, puros de Goya, dulces caseros, licores y alfajores de Chubut, cervezas artesanales del centro del país, quesos pampeanos, salames mercedinos…

Dentro de los contenidos y organizado por Slow Food, el 2° Encuentro Terra Madre de Argentina volverá a convocar al igual que el año pasado a productores, académicos y cocineros integrantes de la Red Internacional Terra Madre, quienes participarán de demostraciones cocina y conferencias especializadas.

Feria de la Gamba y la Chirla 2010 Punta Umbría, Huelva

La XVI Feria Nacional de la Gamba y la Chirla 2010 de Punta Umbría, Huelva, cerró sus puertas, con alrededor de 70.000 visitantes en su ubicación de la plaza Pérez Pastor de Punta Umbría.

La Feria de la Gamba y la Chirla 2010 de Punta Umbría, Huelva, se inició el pasado jueves 24 de junio, siendo los grandes referentes de esta Feria los productos pesqueros puntaumbrieños: la chirla y la gamba de Punta Umbría. Todos ellos mantuvieron los precios del pasado año, por lo que se pudo degustar una ración de gambas a 4 euros, mismo precio que las chirlas y los boquerones.

En el evento han participado 23 empresas, de las que nueve son restaurantes que ofrecerán tres recetas cada uno, elaboradas con los citados productos del mar. En cuanto a la materia prima, los mariscos los aportó la empresa local González López, mientras que las chirlas y los boquerones fueron suministrados por la Cofradía de Pescadores puntaumbrieña y Asepesca. En total, fueron casi 8 toneladas de marisco, dos de chirlas, y una y media de boquerones las consumidas.

Expo Delicatessen & Vinos 2010

Los más prestigiosos productores y productos Gourmet y Delicatessen se darán cita en Expo Delicatessen & Vinos 2010, los días 1 al 4 de julio de 2010 en Centro de convenciones del Sheraton Córdoba Hotel, Argentina.

La Feria Expo Delicatessen & Vinos 2010 es un evento que, con caracter bianual desde 2006, nació en el año 2004 con el objetivo de reunir los mejores productos para la elaboración gastronómica de toda América Latina en una sola ubicación, en la ciudad de Córdoba, Argentina.

Como novedad este año, y dada la masiva presencia de visitantes, los organizadores presentan la Sala ALTA GAMA de Expo Delicatessen & Vinos, que funcionará durante los 3 primeros días del evento: Jueves 1, Viernes 2 y Sábado 3 de Julio. Se realizará en el marco de la Expo, en un salón exclusivo, con valor de entrada diferenciado y para un público selecto. Por el exclusivo formato y tratamiento que se le dará, la Sala ALTA GAMA de Expo Delicatessen & Vinos será la oportunidad única para que los bodegueros se encuentren con sus clientes y con los consumidores del centro del país, para afianzar las relaciones, promover y dar a conocer sus botellas más preciadas. Otros sectores presentes serán: Bodegas, vinos, representantes, comerciantes y distribuidores de vinos, Productores, representantes, distribuidores, comerciantes y proveedores de servicios de alimentos finos o exóticos o productos alimenticios artesanalmente elaborados.

RESUMEN DE LOS EXPOSITORES EN Expo Delicatessen & Vinos 2010

Adagio Wines , ADEC () , Agencia Córdoba Turismo (Córdoba) , Altos Andes (Catamarca) , Argentina Food & Beverage , Argentina Logística , Arifernic Investment Argentina (Buenos Aires) ,
Azén Idea (Catamarca) , Baco Club (Buenos Aires) , Bodega Alta Esperanza (Catamarca) , Bodega Belasco de Baquedano , Bodega Cecchin , Bodega Cicchitti , Bodega Cuello Roca (Catamarca) , Bodega Dionisio Emilio Zanetti , Bodega Dolium , Bodega Domaine Jean Bousquet , Bodega Don Doménico , Bodega Flecha de los Andes(Mendoza) , Bodega Genaro Cacace ,
Bodega La Añorada (Buenos Aires) , Bodega La Caroyense (Córdoba) , Bodega La Hilda , Bodega Las Marianas (San Juan) , Bodega Mainque , Bodega Martorell , Bodega Monteviejo , Bodega Nanini , Bodega Ponce Torres , Bodega Roca , Bodega San Huberto , Bodega Tacuil (Salta) , Bodega Tierras del Huarpe , Bodega Tukma , Bodega Valentin Chiappa , Bodegas y Viñedos Alta Creacion (Mendoza) ,Bombonniere (Córdoba) , Braese Productos Regionales (Chubut) , Budeguer (Tucuman) , Cabramarca , Cabras de Cafayate (Salta) , Café Rey (Costa Rica) , Cassaro , Cepas Argentinas (Buenos Aires) , Cerveceria Brunnen , Chubut Clos de los 7 , CREAR – Rio Negro , Cristal R , Cuatro Familias , Cuvelier de los Andes , Diamandes , Dolcce Patagonia (Neuquén) , Don Rogelio , Dos Leone , Dulce Calchaquí (Catamarca) , Eco Bolsas , El Craikense , El inmobiliario.com , El Plata Desecados (San Juan) , El Vino y su Industria , Escorihuela Gascón , Establecimiento La Isla (Río Negro) , Estancia Mendoza , Finca Don Gerónimo (Córdoba) , Finca Gualinchay , Frutos del Sur Andino (Río Negro) , Funckenhausen Wines , Gerome Marteau (Río Negro) , Granmerco (Córdoba) , ,Green Patagonia ,Hadas y Duendes , Halali Delikatessen , Historias y Sabores , Instituto Superior Mariano Moreno (Córdoba) , Intimayu , La Cabaña De Bariloche (Río Negro) , La Griselda (Mendoza) , La Sarita (Córdoba) , La Vinoteca (Catamarca) , Las Arcas de Tolombon (Tucumán) , Lemun (La Pampa) , Licorcillos Lago Puelo (Chubut) ,Mariscos Las Grutas (Río Negro) , Marvavic , Mirra Coctelería , Molino La Tebaida () , Mosto Calchaquí (Salta) , Nieto Senetiner (Mendoza) , Nissan Tagle , Nutrin (Córdoba) , Olivares Verdicchio (Córdoba) , Olivícola Don Matias , Oro Moro (Córdoba) , Palo Labrado (La Rioja) , Pasrai ,Patagonia Exquisiteses (Rio Negro) , Patagonia Organic S.A (Chubut) , Patagonia Wines S.A (Chubut) , Petroff (Córdoba) , Promet S.A (Catamarca) , Quesitos saborizados , Red Hot () , Regalos y Vinos RulyPlast – RLP (Córdoba) , Sabores Jucamar , Salvador Figueroa (Salta) , Tagua () , Tortas Galesas , Vallesol (Mendoza) , Vinos Minni , Viñas del Adagio …

EXPO Delicatessen & Vinos es organizada por Joint Group en alianza con Teleocho (Grupo TELEFE)

Tapearte 2010 Cáceres: Tapeando por Cáceres

El concurso de tapas Tapearte 2010 Cáceres, se celebrará del 25 de junio al 4 de julio de 2010 y contará con 30 restaurantes participantes.

Tapearte 2010 contará con 30 restaurantes cacereños cuyas 30 tapas, que se han presentado en el programa «Tapeando por Cáceres»; estas tapas tendrán un precio de 1,50 euros y podrán degustarse durante los 10 días que durará el concurso. Para votar es necesario conseguir 10 sellos degustando 10 tapas, y depositar «la hoja de degustaciones» en una de las urnas que se colocarán en los restaurantes que participan. La gran novedad es que el público participará en un sorteo en el que se regalarán dos noches en un hotel y tres cenas para dos personas.

Algunas de las actividades previstas son:

– Exhibición de baristas de café patrocinada por Café Delta, que tendrá lugar el viernes 25 a las 13.30 horas en el Paseo de Cánovas
– Demostración de tallado de frutas y verduras, el día 27 a las 20.30 horas en el Centro Comercial Ruta de la Plata
– Exhibición de corte de jamón en el Quiosco de la Música el 2 de julio a las 20.30 horas, a cargo del Campeón nacional de corte de Jamón y Récord del mundo, Nico Jiménez.
– El 25 de junio comenzará el I Concurso de blogs, que tiene como objetivo premiar a los blogs que promocionen las tradiciones, el arte, la cultura y la gastronomía cacereña. Se valorará la calidad, el contenido y la frecuencia de actualización del blog. El plazo de inscripción se abrirá ese mismo día y finalizará el 5 de julio. Las bases se publicarán en www.ifeca.es a partir del 24 de junio.
– El viernes 9 de julio se celebrará la final del concurso en el restaurante «Palacio de los Golfines». Será entonces cuando se decida la mejor tapa de esta edición, mediante un concurso en el que participarán los finalistas.

La II Edición del concurso de tapas de Cáceres, bajo lema «Andar por Cáceres tapeando», se organiza con el patrocinio de Mahou, y el trabajo de la Concejalía de Turismo, de Cáceres Congresos e IFECA.