Pastel de Boletus edulis y Jamón Ibérico

Te enseñamos a preparar un pastel de boletus edulis y jamón ibérico, una receta de otoño para sorprender a tus comensales.

El mal tiempo se acerca pero esto no debería ser motivo de tristeza, ya que con él llegan cientos de recetas de otoño plagadas de productos de temporada. En el post de hoy te proponemos un pastel de boletus edulis y jamón ibérico, una receta con un alimento tan atemporal como es el jamón ibérico y un producto tan típico del otoño como lo son los boletus edulis.

Ingredientes:

• ½ kilo de boletus edulis
• 100 gramos de jamón ibérico
• 250 ml de nata
• 4 huevos
• 2 ajos
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortamos los boletus edulis en juliana y los ajos en trocitos muy pequeños y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. A continuación añadimos el jamón ibérico, salteamos otro poco y reservamos.
3. En un bol aparte batimos los huevos y añadimos la nata y un poco de sal y pimienta.
4. Cuando tengamos el huevo y la nata bien mezclado, añadimos la mezcla de boletus edulis y jamón ibérico y lo llevamos todo a un molde cubierto con mantequilla y pan rallado.
5. Seguidamente llevamos el molde al horno al baño María a una temperatura de unos 140º durante unos 45 minutos.

Cuando tu pastel de Boletus edulis con Jamón ibérico esté listo solo te quedará esperar a que se enfríe para poderlo desmoldar.