Cómo hacer arroz para sushi

Te mostramos cómo hacer arroz para sushi. Todas las claves para conseguir un sushi perfecto.

 

Cómo hacer arroz para sushi

Cuando lo vemos en nuestro restaurante japonés favorito siempre nos decimos lo mismo: ‘la semana que viene seré yo la que haga el sushi en casa’. Con esta premisa cada vez son más los valientes que nos decidimos a hacer sushi en casa. Sin embargo, nuestros resultados no son siempre los esperados. La dificultad principal reside en el arroz: el tiempo de cocción, cantidad de agua, su aliño… todos estos elementos son claves para hacer un arroz para sushi perfecto con el que posteriormente elaborar majestuosas piezas de maki sushi, nigiri sushi, oshi sushi, etc. ¡Os contamos los detalles!.

Continuar leyendo

Tarta de queso con base de sobaos de "Más Dulce que Salado"

Nuestra amiga Mara del blog Más dulce que salado ha elaborado esta deliciosa tarta de queso con sobaos pasiegos Casa Olmo.

Tarta de queso y sobaos 1

Ingrediente que toca, ingrediente que convierte en una deliciosa obra de arte como esta. Nuestra amiga Mara del Blog Más Dulce que Salado, ha elaborado esta tarta de queso con base de sobaos pasiegos de Calidad Gourmet. Cuando nos adelantó su receta, no dudábamos en que nos iba a dejar con la boca abierta, pero hemos de confesar que esta tarta de queso ha superado todas nuestras expectativas.

Continuar leyendo

Cómo cocer espárragos frescos

Desde mediados de marzo y hasta finales de junio es bastante común encontrar en nuestros supermercados espárragos frescos. Seguro que en alguna ocasión te han llamado la atención pero no te has atrevido a cogerlos por miedo a no saber cómo cocerlos. El espárrago fresco cocido en casa tiene un sabor un tanto diferente al espárrago en conserva. Sin embargo, solo podemos disfrutar de él durante 3 escasos meses al año. Este año queremos que aprovechéis la temporada del espárrago, por eso os contamos paso a paso cómo cocer espárragos frescos.

 

Espárragos de Navarra

 

Continuar leyendo

Tarta de sobaos pasiegos

como hacer tarta de sobaos pasiegos

Como hacer tarta de sobaos pasiegos Casa Olmo con crema de chocolate y speculoos Grashoff

¿Tienes 5 minutos? Si tu respuesta es sí, entonces tienes tiempo más que suficiente para elaborar nuestra tarta de sobaos pasiegos. Aunque a decir por la fotografía, esta receta podríamos denominarla más bien como sándwich de sobaos pasiegos con crema de chocolate Grashoff. Si eres capaz de preparar un sándwich de chocolate, seguro que también te atreverás con nuestra tarta de sobaos pasiegos.

Tarta de sobaos pasiegos

¿Qué necesitamos?

¿Cómo hacer tarta de sobaos pasiegos?

Nosotros elegimos una teja de pizarra como plato para nuestra tarta. Sobre ella pusimos como base un poco de miel y a continuación nuestro sobao pasiego. A la hora de colocar el sobao pasiego lo cortamos por la mitad longitudinalmente y lo untamos con crema de chocolate Grashoff. Puedes elegir el sabor de crema de chocolate que quieras, nosotros elegimos crema de chocolate con leche y speculooos. A continuación cortamos el sobao de forma diagonal hasta obtener dos triangulitos como si de dos sándwiches iguales se tratase. Espolvoreamos con azúcar glas y ya tenemos nuestra tarta de sobao pasiego lista para tomar.

Otra buena opción para rellenar tu tarta de sobaos pasiegos son las mermeladas (de grosella, fresa, arándano, albaricoque)… Nosotros las tenemos todas. Incluso en nuestra tienda online podrás encontrar mermeladas sin azúcar y sin fructosa, mermeladas gourmet o mermeladas artesanas, Tú eliges. Si optas por esta alternativa te recomendamos decorar con unos trocitos de fruta. La piña es una de las que mejor combinan.

¿Qué son los mug cakes?

La fiebre de los mug cakes aterriza con fuerza pero, ¿qué son los mug cakes?

Qué son los Mug CakesCuando ya teníamos todos más o menos interiorizado que era eso de los cup cakes, otro postre de pequeño tamaño se abría paso entre las cocinas de los blogueros gastronómicos más modernos pero también entre las amas de casa más tradicionales: los mug cakes. Pero, ¿qué son los mug cakes? La traducción literal de esta palabra vendría a ser ‘pastel de taza’, y la verdad es que no encontramos una definición mejor para este pequeño pastelito. Un mug cake es un bizcocho hecho directamente en una taza de desayuno cocinado fácilmente al microondas.

Continuar leyendo

Magdalenas caseras con pepitas de chocolate

Un regalo de cumpleaños en forma de magdalenas caseras con pepitas de chocolate.

Magdalenas caseras con pepitas de chocolate

Más que una receta de repostería, nuestras magdalenas caseras con pepitas de chocolate fueron un estupendo regalo de cumpleaños ya que este fue el fin por el cual nos animamos a elaborarlas. A nuestro regalo no le faltaba ni un detalle, unas magdalenas dulces y esponjosas, una caja decorada por nosotros mismos y una tarjeta donde plasmamos todo nuestro amor hacia la persona cumpleañera. Hoy queremos compartir con vosotros nuestra receta de magdalenas caseras con pepitas de chocolate.

Continuar leyendo

Receta de bizcocho de chocolate al vino tinto

Receta de bizcocho de chocolate al vino tinto

Tu bizcocho de chocolate tradicional de siempre pero con un toque muy gourmet: bizcocho de chocolate al vino tinto.

Si eres de los que aman la repostería, seguro que el bizcocho de chocolate es una de tus especialidades. En nuestro post de hoy te mostramos una elaboración un tanto diferente a tu receta tradicional de bizcocho de chocolate pero con todo el sabor de tu bizcocho de siempre: bizcocho de chocolate al vino tinto. Una receta que puedes acompañar con mermelada de frutas para darle un toque más fresquito.

Continuar leyendo

Cómo hacer crema de chocolate y banana

Crema de chocolate y banana para hacer una copa de chocolate con la que endulzar cualquier velada.

Crema de chocolate negro y banana

Una elegante copa de chocolate y banana, una tarta de hojaldre con crema de chocolate o unos sobaos rellenos. La crema de chocolate y banana tiene tantas aplicaciones como recetas seamos capaces de inventar. A continuación os explicamos los pasos para hacer crema de chocolate y banana y comprobéis lo sencillo que resulta.

Continuar leyendo

Ganador Concurso Receta Ibérica

Ya tenemos ganador en nuestro último concurso Receta Ibérica: Hojaldre relleno de Jamón Ibérico, Torta del Casar y Boletus.

Hojaldre relleno de jamón ibérico, torta del Casar y jamón ibérico

Nos habéis seducido mes y medio con vuestras recetas ibéricas, y aunque podríamos estar una vida entera disfrutando mientras vemos como van llegando vuestras creaciones… ¡llegó el momento de decidir el ganador! Por su presentación, originalidad y porque no le hemos hincado el diente a su plato, ¡pero tiene que estar increíble!, nuestro ganador del Concurso Receta Ibérica es David Gibello. David es un apasionado de la cocina que plasma sus recetas en el blog La Cocina de Gibello. ¿Queréis descubrir la receta que le ha hecho ganar nuestro lote de ibéricos Señorío de Montanera y Queso Roncal?

Continuar leyendo

Cóctel Garibaldi con licor Vermouth On The Rocks

Un cóctel de dos mundos: Cóctel Garibaldi con licor Vermouth On The Rocks.

 

Coctel Garibaldi con licor de VermouthGiuseppe Garibaldi, militar y político italiano impulsor de la unificación de Italia. Quién le iba a decir allá por 1.850 que su figura iba dar lugar a un cóctel tan conocido hoy en día como lo es el cóctel Garibaldi. El rojo del vermouth que recuerda a su célebre traje y el jugo de naranja haciendo referencia a su desembarque en Sicilia rinden homenaje al héroe de dos mundos, nombre con el que fue reconocido Giuseppe Garibaldi. Para una bebida como esta, hemos elegido el licor de Vermouth On The Rocks, un licor fresco y aromático a la altura de este cóctel de renombre.

Continuar leyendo