Espaguettis de Ferragosto con verduras, aceitunas y bonito del norte. Una receta italiana perfecta para celebrar esta fiesta.

El 15 de agosto es un día especial para todos los italianos ya que celebran el Día de Ferragosto. En Roma, monumentos como el Coliseo, el Panteón o las Termas de Caracalla abren a todos los públicos, mientras que en el resto de localidades se decantan por pasar el día en la playa o celebrar mediante diferentes actividades el Día de la Asunción de la Virgen. Esta semana queremos celebrar con todos los italianos su día compartiendo con vosotros esta receta de espaguettis de Ferragosto, una receta de pasta elaborada con alimentos típicos de la gastronomía italiana como la pasta ciriole, las verduras, el aceite de oliva o las alcaparras.

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No es que en invierno no apetezcan los mojitos, pero hemos de reconocer que cuando llega el verano nos apetecen más.

Quizás sea porque tenemos más tiempo para disfrutar de ellos, porque el buen tiempo hace que sepan mejor. O tal vez porque no paramos de verlos en nuestros chiringuitos de siempre. El caso es que verano es sinónimo de mojito cubano y eso nos encanta. Pero, ¿verdaderamente disfrutamos de la receta original de mojito cubano cuando nos sentamos en una terraza? La manera de hacer auténtico mojito cubano difiere bastante de la manera que tenemos de hacerla en España, por eso, hoy queremos compartir con vosotros la receta original de mojito cubano.

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5 trucos para hacer una tempura crujiente y ligera con la que conseguirás rebozados espectaculares.

Se trata de una técnica originaria de China que en poco tiempo alcanzó gran fama en nuestro país. La tempura consiste en freír durante poco tiempo alimentos previamente sumergidos en una pasta elaborada a base de agua, harina y huevo. Pero, ¿cómo hacer una tempura crujiente y ligera? Conseguir una masa de rebozado perfecta no es tarea sencilla, pero una vez que hemos logrado nuestra primera tempura crujiente y ligera, todas las demás serán coser y cantar. Compartimos con vosotros algunos trucos para conseguir una masa de rebozado perfecta:

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Receta original de pasta ciriole a la carbonara a base de pasta, panceta y yema de huevo.

La pasta carbonara original poco tiene que ver con las recetas de pasta carbonara que acostumbramos a comer en la mayoría de los restaurantes a base de nata, cebolla e incluso champiñones. La pasta carbonara tradicional, únicamente está elaborada con pasta, yemas de huevo, queso y panceta. Para la receta de pasta carbonara que queremos compartir con vosotros hemos elegido pasta ciriole Bartolini, una pasta elaborada artesanalmente en Umbria, Italia, mediante cuchillas de bronce favoreciendo así la obtención de una pasta porosa especialmente diseñada para beneficiar su mezcla con la salsa, en este caso, con la salsa carbonara.

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Pizza vegetal con berenjena y tomate ecológico triturado de La Catedral de Navarra, una receta que gusta tanto a niños como a mayores.

La pizza es una de las comidas preferidas por los más pequeños: los ingredientes, esa sensación de estar comiendo con las manos… nadie sabe qué es lo que tienen las pizzas, pero el caso es que a los niños les encanta. ¿Y si aprovechamos y añadimos a la pizza algo de verduras? A los niños les gustará igualmente y nosotros conseguiremos camuflar esos ingredientes que tanto nos cuesta que coman. Compartimos con vosotros esta receta de pizza vegetal con berenjena y tomate ecológico triturado, una receta de comida rápida pero con todas las vitaminas de las verduras.

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Celebramos la semana de Galicia con esta receta de salpicón de pulpo con vinagre balsámico de Módena.

Este sábado 25 de julio tenemos muchas cosas que celebrar: las Paellas de Aixerrota si nos acercamos a Vizcaya, el Día del blusa si acudimos a Álava o el Día de Galicia si nuestro destino es la tierra del Albariño. Nosotros por cercanía nos quedaremos en la primera fiesta, pero como también sentimos devoción por Galicia y su gente, hemos querido preparar una receta típica de Galicia para celebrar con ellos su día: salpicón de pulpo con vinagre balsámico de Módena, os explicamos la receta paso a paso:

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Sándwich vegetal con pollo, un clásico de entre los sándwiches con un toque especial: mostaza de Dijon.

Los sándwiches son una de las opciones estrella en época de verano: salen unos rayitos de sol y decidimos ir a comer a la playa, venimos de hacer turismo por la ciudad y no nos apetece ponernos a cocinar… son muchas las circunstancias que nos hacen decantarnos por los sándwiches cuando el calor arrea. En este sentido, el sándwich vegetal con pollo es uno de los preferidos, además, las proteínas del pollo y las vitaminas de las verduras hacen del sándwich vegetal uno de los más completos. Para nuestra receta de hoy, hemos decidido añadir unas gotitas de mostaza Dijon, un toque que hará a tu sándwich mucho más sabroso y con el que te resultará imposible resistirte a él.

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Los que estáis de vacaciones seguro que ya habéis disfrutado de alguna rica ensalada en un restaurante frente a la playa. ¿Apetece esta ensalada delicatessen con pimientos y frutos del mar?

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