Cómo hacer crujiente de parmesano
Receta de crujiente de queso parmesano para convertir tus recetas tradicionales en verdaderas obras de arte. Lo hemos visto miles de veces en muchos de los programas de cocina que se han puesto de moda recientemente: crujiente de queso. A pesar de tener un sabor exquisito, su uso principal consiste en convertir un emplatado tradicional […]
Publicado enPisto manchego Conservas Virtu
Una de las joyas de la gastronomía manchega llega a Calidad Gourmet gracias a Conservas Virtu: el pisto manchego El pisto manchego Conservas Virtu merece una mención especial en nuestro blog gastronómico. No solo porque se trata del producto estrella de la marca sino porque también supone uno de los platos más representativos de la […]
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Crepes rellenos de boletus edulis
Receta de crepes rellenos de boletus edulis La Catedral de Navarra Hemos probado recetas de crepes rellenos de todo tipo: chocolate, jamón y queso, pollo, crepes vegetales… pero hasta ahora no habíamos probado los crepes rellenos de boletus edulis. En otoño podéis aprovechar y elaborar esta receta de crepes con boletus frescos, pero os aseguramos […]
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Receta de zorongollo extremeño
Receta de zorongollo extremeño. ¿Qué es el zorongollo extremeño? Esta receta tradicional de Cáceres (Extremadura), sobre todo popular en la comarca de la Vera, es lo que se conoce como ensalada de pimientos.
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Pimientos del piquillo caramelizados
¿Cómo hacer pimientos del piquillo caramelizados? Una guarnición diferente para enriquecer tus platos Los pimientos del piquillo La Catedral de Navarra están buenos simplemente sacándolos de su tarro de cristal, aderezados con aceite de oliva virgen extra. Pero hemos de reconocer que si los hacemos un poco en la sartén, están el doble de buenos. Te proponemos […]
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Cómo hacer gildas originales en casa
Te contamos cómo elaborar la receta original de gilda artesana típica de Euskadi. Se podría decir que el País Vasco es sede mundial de la gilda artesana. Si acudimos de turismo al Norte de España, aparte de sus playas, museos y pueblos con encanto, uno de sus intereses principales es la gastronomía. Dentro de las […]
Publicado enCómo hacer mahonesa picante para sushi
Da sabor a tus platos de sushi con esta receta de mahonesa picante para sushi, platos de pescado y marisco. Los asiáticos son unos grandes amantes de lo picante, por eso, las salsas picantes son un aderezo habitual dentro de la comida japonesa. Compartimos con vosotros una receta de mayonesa picante, tres sencillos pasos para […]
Publicado en¿Qué ingredientes básicos necesitamos para hacer sushi en casa?. Para hacer sushi casero es imprescindible elegir ingredientes de calidad. Hacer sushi requiere dos cosas fundamentales: técnica y tener los ingredientes adecuados. La técnica es algo que iremos adquiriendo con la práctica, sin embargo, conseguir ingredientes de calidad será la clave desde el primer momento. Para los valientes que […]
Publicado enEnsalada de pimientos asados y guindillas
Elabora una ensalada de pimientos del piquillo asados y guindillas de Ibarra con un toque picante. No os echéis las manos a la cabeza, nuestra ensalada de pimientos asados y guindillas pica mucho menos de lo que os imagináis. Las guindillas de Ibarra Munduate, protagonistas de nuestra receta, son una variedad de piparra conocida como […]
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Cómo limpiar caracoles: purgar, limpiar y cocer caracoles
Limpiar caracoles: Los amantes de los caracoles saben todo el trabajo que conllevan estos pequeños animalitos desde que los cogemos en el campo hasta que los ponemos en el plato. Un trabajo no complicado pero sí laborioso que requiere de bastante tiempo. En este post os enseñamos cómo limpiar caracoles correctamente con los que podrás […]
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