Para elaborar nuestros canapés de salmón ahumado hemos utilizado salmón ahumado Keia, un producto que el mismísimo Martín Berasategui presenta en su carta del restaurante de Lasarte, una garantía más para asegurarnos que las recetas con salmón que vamos a mostraros son todo un lujo. ¿Os animáis a probarlos?
Los cócteles con champagne son una de las maneras más actuales de brindar en una ocasión importante. Agua Valenciana, Mimosa, Benelli, Black bird y Black Velvet, estos son los mejores cócteles con champagne que en Calidad Gourmet hemos seleccionado para mostrarte su receta. Unos cócteles con champagne sencillos de realizar que una vez que los pruebes, seguro querrás repetir. Elige tu preferido y… ¡manos a la obra!
Una ensalada de salmón ahumado acepta una gran variedad de ingredientes: queso de cabra, frutos secos, manzana… Hoy te vamos a proponer una receta de salmón ahumado Keia con salsa de queso azul, lechuga variada, anchoas Santoña y unos huevitos de codorniz. Una receta que cuenta con todas las vitaminas de la lechuga, las proteínas de los huevos de codorniz y el Omega 3 de las anchoas de Santoña. ¡Una combinación de nutrientes para chuparse los dedos!
Otoño es época de cremas de verduras: crema de calabaza, crema de calabacín, crema de espárragos, crema de verduras… Por eso La Catedral de Navarra ha creado una gama de cremas de verduras con una selección de las mejores verduras y hortalizas de la huerta navarra. En el post de hoy te mostramos cómo degustar cada crema con los sofritos y complementos más adecuados. Continuar leyendo
Un bizcocho de calabaza es una receta de Halloween perfecta para celebrar este día, no obstante, también puedes llevarla a cabo para darte un caprichito a media tarde o tomarla en el desayuno. Para esta receta de bizcocho de calabaza hemos utilizado calabaza cruda en vez de calabaza cocida, algo con lo que te ahorrarás bastante tiempo en la cocina. Acompáñala con una buena mermelada artesana y tendrás un postre muy completo y con el que seguro acertarás.
Las pochas con almejas es una receta típica de Navarra. Además, ahora que se acerca el mal tiempo, un plato como este nos puede ayudar a entrar en calor durante los días más fríos. Las pochas son un alimento que al igual que el resto de legumbres, destaca por su aporte en fibra. Además, las pochas son especialmente recomendables para personas con hipertensión debido a su alto contenido en potasio. Aprovecha todos los beneficios y el sabor de las pochas La Catedral de Navarra con esta receta de pochas con almejas que te mostramos a continuación.
Prepara una suave crema de calabacín con queso de cabra, una receta rica en vitamina A, C y B3 que no te dejará indiferente
La crema de calabacín es una receta rica en vitamina A, C y B3 entre otras. Además, el calabacín es una hortaliza compuesta por más del 95% de agua, cosa que la hace perfecta para dietas bajas en calorías. En esta ocasión, nos hemos decantado por una receta de crema de calabacín con queso de cabra, un ingrediente que añadiéndolo sobre tu crema bien caliente, conseguirá derretirse ligeramente ofreciendo una textura increíble. La crema de calabacín también puedes degustarla con un requemo de ajo con un aceite de oliva suave como el arbequina.
Siempre que dispongamos de tiempo y una buena botella de txakoli, preparar jarretes de cordero al txakoli puede ser una brillante idea cuando recibimos invitados en casa. El jarrete de cordero, también conocido como zancarrón de cordero en el Norte de España, es un plato típico de Navidad, sin embargo, disfrutar de él unos meses antes de esta fecha es una buena oportunidad para poder ahorrarnos unos euros ya que se trata de un producto cuyo precio sube bastante durante la época navideña. Te presentamos esta receta de jarrete de cordero al txakoli elaborado con nuestro txakoli Gorka Izagirre.
La semana pasada disfrutamos del campeonato de pintxos de Hondarribia, un evento que acogió en su novena edición a más de 100 cocineros profesionales entre concursantes y jurado. Dani García Antón, del Hotel Olajauregi que se abrirá en Durango el mes que viene, fue uno de los participantes que más sorprendió con su pintxo Baserritik Hirira 5.1, nombre que en euskera significa Del Caserío a la Ciudad. Lo que pretende Dani García Antón con su pintxo, es realizar una versión moderna de los famosos huevos fritos. El resultado ha sido un pintxo que ha logrado ser semifinalista del IX Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, una posición que no está nada mal teniendo en cuenta los 80 cocineros que participaban.
Te contamos como elaborar esta receta de rabo de ternera con nuestro txakoli de Bizkaia Gorka Izagirre.
