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En la categoría de noticas gastronómicas de nuestro blog, podrás encontrar toda la información actual sobre el mundo gastronómico. Conoce las últimas tendencias tanto nacionales como internacionales dentro del mundo gourmet. En esta categoría, podrás encontrar los resultados de los últimos concursos sobre bebida y alimentación gourmet como la guía Parker, la guía Flos Olei o el Word Cheese Award. También te mostraremos ediciones limitadas de producto para que no te quedes sin los majares alimenticios más exclusivos.
En el blog de Calidad Gourmet encontrarás información sobre cómo se están desarrollando las últimas costeras de la anchoa de Santoña o el bonito del Norte, reyes indiscutibles del cantábrico. Noticias gastronómicas sobre la vendimia, la evolución de las cosechas navarras del espárrago, la alcachofa o el pimiento, y como no, las últimas tendencias en recetas gourmet de todas las partes del mundo.
Acuerdo Grupo Berlys – Panificadora JSP
Grupo Berlys, especializado en la producción y comercialización de productos precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería ha entrado en el accionariado de la empresa canaria Panificadora JSP para crear así la empresa de referencia del sector de masas congeladas en las islas. Dado que ambas compañías están especializadas en la producción y comercialización […]
Publicado enLa nueva técnica de detección del anisakis
El método de detección del anisakis es válido para todo tipo de pescado, fresco, congelado, en conserva o en surimi. El nuevo método para detectar el parasito anisakis ha sido desrrollado por los Investigadores del Área de Biología Molecular y Biotecnología de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (ANFACO-CECOPESCA). La […]
Publicado enHorchata de Chufa de Valencia: comienza temporada 2010
Horchata de Chufa de Valencia: comienza temporada 2010; tras pasar entre 8 y 10 meses en el campo y 3meses en secaderos, la Chufa de Valencia de la campaña 2010 cumple ya las características exigidas por la Denominación de Origen Chufa de Valencia para comercializarse esta primavera y el verano. Los análisis y el seguimiento […]
Publicado enCampanu 2010: un salmón de 10.000 euros
El restaurante de Madrid Casa Parrondo pagó el pasado 1 de mayo 10.000 euros por el campanu 2010, el primer salmón pescado en esta temporada de pesca del salmón en los ríos de Asturias, campaña que acaba de comenzar. En la subasta del campanu 2010, celebrada en Cornellana, se partía de un precio de 3.000 […]
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