Aceite de Oliva – Aceite de Girasol: Para Freir ¿cual es mejor?
17
Mar
Aceite de Oliva – Aceite de Girasol: Para Freir Aceite de Oliva o Girasol ¿cuál es mejor? Seguro que tú también te has hecho esta pregunta y lo has comentado con amigos alguna vez; vamos a tratar de explicarte cual de estos 2 tipos de aceites es mejor y por qué razón.
Existe un mito, infundado como tantos que dice que el Aceite de Oliva es el ideal para cocinar en «crudo» (ensaladas y aderezos), pero que el Aceite de Girasol u otras semillas, son los ideales para freír (sartén y/o freidora). Vamos a intentar explicar que esto NO ES CIERTO, y que para cualquier uso, el Aceite de Oliva es mejor, incluyendo el importante apartado de «mejor para nuestra salud».
Junto a la anchoa de Santoña capturada en el mar Cantábrico, productos como la miel de la comarca de Campoo y de Liébana también acceden a este sello, certificando el origen y la calidad del producto. Recordemos que otros productos cántabros también disponen de este aval, como el queso curado de oveja de los valles de Valderredible, Guriezo o Asón, el aguardiente de Liébana, los pimientos de Isla, embutidos de especies cinegéticas, leche pasteurizada, el cocido montañés o la berza de asa de cántaro.