La semana que viene dará comienzo la inspiradora Feria de Gastronómica Vigourmet

En su primera edición, los organizadores se han volcado de pleno en mostrar a la sociedad lo que tiene para ofrecer la cultura gastronómica gallega. Vigourmet se especializa en detectar los productos autóctonos de gran calidad y servirse de ellos para promocionar su tierra.

Los anfitriones han programado las jornadas apartir del 27 de septiembre en el elegante Palacio de Congresos Auditorio Mar de Vigo. Un paraje precioso donde los cinco sentidos de los asistentes estarán muy ocupados. Continuar leyendo →

Ramón Bilbao presenta este otoño nuevos y exclusivos vinos

Ramón Bilbao guardaba en sus bodegas en el pueblo de Haro un secreto sumamente preciado escondido en sus barriles  hasta hace tan solo unos días. Los vitivinícolas riojanos llevaban meses planificando un nuevo vino, con una nueva marca con D.O.C. Rioja: Viñedos de Altura.

La distinción Denominación de Origen Controlada certifica que el vino proviene de una zona en particular y que ha sido elaborado bajo normas de calidad reglamentadas. Continuar leyendo →

Pimientos del Piquillo La Catedral de Navarra, un lujo para el paladar

Los Pimientos del Piquillo de la prestigiosa marca previamente mencionada, La Catedral de Navarra, son considerados por cocineros de la alta cocina como «todo un lujo para el paladar».

Los Pimientos del Piquillo se recogen durante este último mes estival tras un largo verano de mucho sol y al parecer este año han salido muy coloridos, símbolo de un buen sabor además de una magnífica apariencia.  Continuar leyendo →

Alcachofas de Tudela ya llegó la temporada

Las Alcahofas de Tudela ya están llegando desde Calidad Gourmet a nuestras mesas. Comienza su temporada estrella no porque se recoja este mes, ni tampoco porque crecen más durante el verano, sino por otra razón más importante. Continuar leyendo →

El Queso Idiazabal premiado de este año 2012 viene de la mano de un bizkaitarra

El Queso Idiazabal del pastor vizcaíno, Jon Etxebarria, ha roto con la tradicional entrega a los navarros del premio anual concurso del queso en las Euskal Jaiak de Ordizia. Este galardón gastronómico se premia con un simbólico trofeo junto con 5.000 etiquetas que identifican su queso como el “Campeón de Ordizia” del año, además de la denominación de la sierra allá donde pastan sus ovejas y una recompensa de 1.550 euros. Continuar leyendo →

Vinos de Ribera del Duero, Denominación de Origen del mejor vino de la península

Ribera del Duero,  cuando escuchamos las palabras sistemáticamente nos vienen a la cabeza los exquisitos vinos de esta zona, ¿pero conocemos su historia? ¿Porqué es mejor el sur de Burgos que el resto del país? Mientras haya vendimia siempre habrá vino, ¿verdad? Continuar leyendo →

Existen varios sellos distintivos de calidad y origen en Europa para los alimentos

Los productos españoles gozan de varios mecanismos de protección, entre ellos están los sellos de calidad y origen. Estas categorías sirven a todos, al agricultor le protege el producto frente a imitaciones, a la industria le aporta valor añadido y a nosotros nos asegura calidad y conocimiento de las técnicas y lugares de elaboración.

Estas garantías las establece la Unión Europea con unos requisitos obligatorios a cumplir por las empresas alimentarias. Entre los sellos más comunes están la Denominación de Origen Protegida, la Indicación Geográfica Protegida y la Especialidad Tradicional Garantizada.

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La anchoa del Cantábrico será la estrella en la feria Gastronómica al aire libre Las Provincias
La anchoa del Cantábrico está considerada como la mejor anchoa del mundo es la protagonista de la feria gastronómica al aire libre Las Provincias. Esta anchoa se captura en el mar Cantábrico durante los meses de primavera proveniente del mar del Norte y Groenlandia.

El horario de esta feria es de 11:00 de la mañana a las 22:00 ininterrumpidamente.

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La localidad navarra de Mendavia alberga 11 denominaciones de origen

Mendavia, localidad de la Ribera Navarra, es quizás uno de los lugares de España con más denominaciones de origen y sellos de calidad en sus materias primas y siendo sus fiestas patronales, celebra su 10ª feria de denominaciones y leyendas.

La puesta en marcha comenzó con el pregón de la crítica gastronómica Cristina Martínez, en el mismo se hizo referencia a las bondades de los productos de la tierra, además de hacer un llamamiento en pro de la creatividad y la innovación.

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