¿Cómo preparar una ensalada de cangrejo real tipo gourmet?
La ensalada de cangrejo real, muy sencilla de elaborar, es una guarnición perfecta para cualquier época del año, sobre todo en verano, ya que es una elaboración muy fresca, que acompaña muy bien a la carne, al igual que lo haría un pure de patatas o unas patatas fritas, pero aportando ese toque refrescante. En […]
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Cómo limpiar boletus edulis para hacer las mejores recetas con hongos Una vez conocemos los mejores lugares para recoger boletus edulis y tenemos nuestro preciado tesoro en casa, ya solo nos queda saber cómo limpiar boletus edulis para hacer las mejores recetas con hongos. El boletus edulis es un hongo delicado que requiere saber cómo […]
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Cómo hacer gildas originales en casa
Te contamos cómo elaborar la receta original de gilda artesana típica de Euskadi. Se podría decir que el País Vasco es sede mundial de la gilda artesana. Si acudimos de turismo al Norte de España, aparte de sus playas, museos y pueblos con encanto, uno de sus intereses principales es la gastronomía. Dentro de las […]
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Como hacer tarta de sobaos pasiegos Casa Olmo con crema de chocolate y speculoos Grashoff ¿Tienes 5 minutos? Si tu respuesta es sí, entonces tienes tiempo más que suficiente para elaborar nuestra tarta de sobaos pasiegos. Aunque a decir por la fotografía, esta receta podríamos denominarla más bien como sándwich de sobaos pasiegos con crema […]
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¿Por qué se escancia la sidra?
Hoy en Calidad Gourmet te explicamos porqué se escancia la sidra asturiana Seguro que tú también lo has intentado en alguna ocasión: coges un vaso en una mano, una botella de sidra en la otra a una altura considerable y te dispones a que el preciado líquido entre en el que ahora te parece un […]
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Confit de pato con salsa de frambuesa
El confit de pato es un plato típico en muchas casas cuando llegan las Navidades. Aparte de su ternura por dentro y su textura crujiente por fuera, el confit de pato es un plato muy socorrido ya que únicamente necesita de unos 20 minutos de cocción al horno. Cansados de tener que volver a esperar […]
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Dos recetas a falta de una: salsa de queso Idiazabal tradicional y salsa de queso Idiazabal con patatas La salsa de queso Idiazabal es un condimento ideal para tus platos de carne. Pero no todo el mundo elabora su salsa de queso Idiazabal de igual manera. En el post de hoy te vamos a mostrar […]
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Tres recetas sencillas de realizar para mostrarte cómo cocinar boletus edulis Ya sean frescos o en conserva, siempre que tenemos estos hongos silvestres en casa nos viene a la mente la misma pregunta, ¿cómo prepararlos? Hoy te vamos a mostrar tres recetas de boletus edulis muy diferentes para que te pongas manos a la obra: […]
Publicado enCómo hacer boquerones en vinagre
Te mostramos cómo hacer boquerones en vinagre con la receta tradicional de la abuela Sobre cómo hacer boquerones en vinagre existe una gran variedad de recetas diferentes, unas con un poco más de vinagre, otras con menos, unas con pimientos, otras sin ellos… En esta ocasión te vamos a mostrar una receta de boquerones en […]
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Aprende cómo limpiar anchoas en cuatro simples pasos para poder disfrutar de todo el sabor de este manjar del Cantábrico. Limpiar anchoas no es una tarea tan complicada como parece. Se acabó eso de privarte de unas buenas anchoas por no saber cómo limpiarlas. En este artículo te enseñamos cómo limpiar anchoas para que puedas […]
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