10
Ene
Eneko Atxa recetas: Huevo trufado cocinado a la inversa
El huevo trufado es una de las mejores recetas de Eneko Atxa disponibles en el restaurante Azurmendi.
Publicado enCocineros
Tarta de queso con base de sobaos de "Más Dulce que Salado"
Nuestra amiga Mara del blog Más dulce que salado ha elaborado esta deliciosa tarta de queso con sobaos pasiegos Casa Olmo. Ingrediente que toca, ingrediente que convierte en una deliciosa obra de arte como esta. Nuestra amiga Mara del Blog Más Dulce que Salado, ha elaborado esta tarta de queso con base de sobaos pasiegos […]
Publicado enChefs con estrellas Michelín, protagonistas de Santo Tomás en Bilbao
El próximo lunes 22 de diciembre estaremos presentes en la 67 edición del Mercado de Santo Tomás de Bilbao. Este año los protagonistas serán los chefs vizcaínos que serán homenajeados en la inauguración de la festividad por su labor de fomento de los productos locales y de la agricultura sostenible. A las 09.45 se celebrará el acto […]
Publicado enEnsalada de boletus edulis y foie gras
Los primeros boletus edulis de la temporada comienzan a brotar. Entre los meses de septiembre y noviembre, los boletus edulis aparecen en bosques de hayas, pinos de montaña, abetos, robles, castaños o hayas. El boletus edulis es uno de los hongos más valorados por los cocineros y amantes de la gastronomía, considerado como un manjar. […]
Publicado enLa mejor fabada del mundo: Fabada Casa Gerardo
Casa Gerardo y La Catedral de Navarra se unen para dar lugar a la mejor fabada del mundo. Y si no es la mejor fabada del mundo, desde luego está muy cerca de conseguirlo. Todos estaremos de acuerdo en que la fabada asturiana es la fabada española más prestigiosa, difícil es acercarnos a la región […]
Publicado en
13
Mar
Los mejores restaurantes en Cantabria: Restaurantes con estrellas Michelín en Cantabria
¿Quieres saber cuáles son los mejores restaurantes en Cantabria? A continuación te dejamos con un listado de los restaurantes con estrellas Michelín de Cantabria Cantabria es la comunidad española con mayor número de estrellas Michelín en comparación con su población. Es por ello que realizar un listado con los mejores restaurantes en Cantabria se convierte […]
Publicado enDía de la mujer: Crema de lentejas con queso de cabra, foie gras y yema trufada
Os dejamos con esta crema de lentejas con queso de cabra, foie gras y yema trufada, una receta de Arzak que hemos preparado para celebrar el Día de la Mujer. Para el Día de la Mujer que está a punto de llegar, te presentamos una receta de Arzak, porque el día lo merece: Crema de lentejas […]
Publicado enRecetas de Arzak: Alcachofas fritas con berberechos, jamón ibérico y vinagreta
Te mostramos una receta de alcachofas fritas con berberechos, jamón ibérico y vinagreta de pan, una receta de Arzak llena de sabor. Las recetas de Arzak siempre sorprenden por su combinación de vanguardia y tradición. En esta ocasión, nos encontramos ante su receta de alcachofas fritas con berberechos, jamón ibérico y vinagreta de pan. Una […]
Publicado enFalso tartar de ventresca de bonito del norte
Elabora un falso tartar de ventresca de bonito del norte, una receta de Hilario Arbelaiz. Las recetas con ventresca de bonito del norte ganan terreno en los días de verano. En este post te enseñamos a preparar un falso tartar de ventresca de bonito del norte, una receta de verano del cocinero Hilario Arbelaiz del […]
Publicado enBloody-Mary de Berberechos y Sandía
Te enseñamos a preparar Bloody-Mary de Berberechos y Sandía, una receta del cocinero Toño Perez del restaurante Atrio El Bloody-Mary es una bebida que gana terreno en nuestro país a pasos agigantados. En esta ocasión, dotaremos a la receta original de un toque gourmet empleando para ello un producto algo inusual en un cóctel de […]
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