Bienvenidos a nuestro blog, donde encontrarás artículos llenos de información gastronómica y curiosidades.
En las diferentes categorías descubrirás todo lo que necesitas saber sobre los mejores artículos gourmet del mercado y productos de temporada de primera calidad. Por ejemplo, ya que sabemos lo importante que es cuidar de ti y de los tuyos, en nuestra sección dedicada a la salud encontrarás valiosa información acerca de las propiedades de cada uno de nuestros productos gourmet. En la categoría de productos gourmet de nuestro blog gastronómico, podrás encontrar información sobre todos los artículos disponibles en nuestra tienda online. Conoce todas las novedades que van llegando a nuestra tienda online y el motivo por el cual las hemos seleccionado para incluirlas dentro de nuestro catálogo de producto. También hablaremos sobre ferias gastronómicas, recetas, maridajes, denominaciones de origen y otros muchos temas gastronómicos de gran interés.
Todas estas cosas y muchísimas más en el blog de Calidad Gourmet. ¡No dudes en visitarlo!
Desde 1999 no ha habido año en el que la localidad de Cantimpalos no se vista de gala para recibir su habitual Feria del Chorizo de Cantimpalos. Aunque para este 2015 todavía no se conoce el programa definitivo de la fiesta, seguro que algunas actividades como el habitual concurso de recetas no podrán faltar en este día.
Las hojas de la planta de Stevia son aproximadamente 40 veces más dulces que el azúcar, y el polvo endulzante que se obtiene de estas hojas es entre 200 y 300 veces más dulce. Esto quiere decir que solo una pequeña cantidad de Stevia es suficiente para elaborar la mayoría de tus recetas habituales pero sin azúcar. Pero por si todavía necesitas más motivos para comenzar a consumir este ingrediente… a continuación te dejamos 5 razones para sustituir el azúcar por Stevia.
Nuestro Concurso Receta Ibérica está que arde. Y es que parece que ninguno de nuestros gourmets quiere dejar escapar el lote de ibéricos de Señorío de Montanera que tenemos preparado para el ganador. Entre los concursantes que han participado tenemos recetas ibéricas de todo tipo, desde las típicas croquetas de jamón ibérico que nunca fallan hasta unos sofisticados tirabuzones de hojaldre con jamón. Este es un adelanto de algunas de las recetas que han participado hasta el momento.
Alcachofas La Catedral de Navarra rellenas de foie micuit Keia y queso de untar
Estas alcachofas rellenas de foie y queso de untar fueron una de las elaboraciones que presentó La Catedral de Navarra en el Salón de Gourmets 2012. Una receta obra de Grupo Bokado, encargado de preparar los productos La Catedral de Navarra para aquellos profesionales que todavía no habían tenido la oportunidad de probarlos.
Seas un cocinillas en potencia, un digno ganador del próximo Masterchef o simplemente una persona a la que le gusta cocinar, disfrutar y hacer disfrutar con lo que cocina. Sea como sea, tienes hueco en nuestro concurso de facebook receta ibérica. Para poder participar, solo necesitas una fotografía de tu receta ibérica y contarnos paso a paso su elaboración. ¿El premio? Un sabroso lote de ibéricos Señorío de Montanera (sobre de jamón cortado a mano, chorizo y salchichón loncheado) y una cuña de queso Roncal.
Un año no demasiado bueno para su cultivo, así ha sido la producción de la alcachofa en este 2015. La mala climatología con bajas temperaturas, exceso de lluvia y frecuentes inundaciones, ha hecho menguar el cultivo de la alcachofa hasta en un 40% en algunas zonas. En el post de hoy repasamos la producción de la alcachofa 2015 en las principales regiones españolas.
Puede que requiera tiempo, energía e inspiración, pero hay que reconocer que cuando comemos algo preparado por nosotros mismos parece que siempre sabe mejor. Por eso en este post queremos enseñaros cómo cocer alcachofas frescas. Puede que sea por la satisfacción que sentimos al probar algo cocinado por nosotros mismos, por el orgullo de haber sido capaz de hacerlo o simplemente porque nos hemos lucido con nuestra elaboración, pero el caso es que la comida casera siempre nos deja mejor sabor de boca.
El Salón de Gourmets es una de esas fechas que señalamos en nuestro calendario con bolígrafo, subrayador y un aspa bien grande. Y es que no hay año en el que faltemos al evento europeo más importante para alimentos y bebidas de alta gama. El Salón de Gourmets 2015 contará con 79.959 visitantes profesionales procedentes de 53 países, 1.164 expositores, más de 30.000 productos expuestos e infinidad de actividades y talleres destinados a profesionales y amantes del sector.
Migas manchegas, aragonesas, de Almería… pero en este caso hemos apostado por migas extremeñas. Las migas extremeñas son un plato típico de la región de Extremadura pero también de Andalucía y La Mancha. A parte del pan blanco duro dejado a remojo con que están elaboradas, las migas extremeñas se caracterizan por estar acompañadas de chorizo, sardinas, pimientos, chorizo, tocino y otros derivados del cerdo. Para esta receta nos hemos decantado por migas con chorizo ibérico de bellota, uno de nuestros reyes gastronómico que realzará aún más si cabe el sabor de este lujo culinario.
Ya está en marcha la fiesta de la Alcachofa en Benicarló 2015. Como cada año, una vez terminada la celebración de Sant Antoni, comienza la festividad para exaltar las cualidades de la alcachofa de Benicarlo, una alcachofa que cuenta con una denominación de origen propia. Entre los meses de enero y febrero, la localidad valenciana rinde culto a la alcachofa de Benicarló con un programa en el que no podían faltar las rutas del pincho, jornadas gastronómicas, talleres, etc. La fiesta de la alcachofa en Benicarló 2015 ha sido esperada con mayor expectación que otros años ya que es la primera vez que se celebra después de su reconocimiento como fiesta de interés turístico autonómico.
