El Valle del Jerte, Cáceres, ofrecerá durante todo el verano un extenso programa de actividades, comenzando esta misma semana con la V edición de las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota del Jerte 2010, y concluirá el día seis de agosto en Piornal con la I Convivencia de la Cerecera.

Las Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota del Jerte se han iniciado el día 4 de junio y estarán activas hasta el 4 de julio, todo un mes durante el cual los restaurantes de la comarca del Jerte elaborarán platos, entre cuyos ingredientes figuran las cerezas

Todas estas actividades de promoción gastronómica y turística están organizada por Soprodevaje, la Asociación de Empresarios de Turismo del Valle del Jerte (Aturvajerte) y la Denominación de Origen Cereza del Jerte, e incluirán la I Feria de la Cereza, en el Torno, jornadas de puertas abiertas en las cooperativas del Valle del Jerte, y la I Convivencia Cerecera Valle del Jerte, que tendrá lugar en Piornal el día 6 de agosto de 2010.

Las II Jornadas Gastronómicas del Huevo y de la Trufa 2010 se celebrarán en el municipio de Navajas, Castellón, durante junio y julio, con participación de los comercios, bares y restaurantes de la localidad.

Todos los fines de semana del mes de junio y el primero de juliom de 2010 los bares y restaurantes de Navajas ofrecerán tapas cuyos ingredientes esenciales serán los huevos y las trufas.  Más de 10 establecimientos participan en el evento.

Navajas se encuentra ubicada en el extremo suroeste de la provincia de Castellón; los productos de la tierra suponen la base fundamental de la carta culinaria del municipio, con las verduras y frutas como parte esencial. Ollas, guisos, carnes y embutidos, conforman la oferta de platos típicos. Entre la repostería destacan unos exquisitos «buñuelos de hoja» elaborados con borrajas. Para elaborar el tradicional “ Ajoaceite de palo” se utiliza un ingrediente principal que es el aceite de oliva, que se cultiva en la zona y se elabora en la almazara propia del municipio. “La Fritá del matapuerco” Típica de San Antón.

La III Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada, Madrid, se celebrará del 7 al 13 de junio de 2010, con el objetivo de fomentar la gastronomía local, atraer nuevos visitantes y promocionar el sector de la restauración.

La «Ruta del Maridaje» es uno de los principales atractivos de la Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada 2010. Entre las propuestas de tapas y pinchos maridados que se podrán degustar al precio de 3 euros la unidad están algunas delicias como Milhojas de chipirones, pastel de morcilla con piñones, paletilla de bellota sobre espuma de melón o palomitas de pollo con salsa de mango.

Otra de las actividades previstas es la «Carta de Menús», donde los establecimientos participantes prepararán diferentes menús a precios especiales (a partir de 9 euros), así como degustaciones de arroces y jamón ibérico gratuitas, catas de café, infusiones, etc.

El IV Foro «Universidad Camilo José Cela de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo» se celebrará el día 9 de junio; ese mismo día, se celebrará el Concurso de Tortillas para restauradores en colaboración con la Cátedra Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela. El jurado de la Semana Gastronómica de Villanueva de la Cañada 2010 deberá decidir tras la correspondiente cata exhaustiva de los platos concursantes, en qué restaurante de Villanueva de la Cañada se ofrece la mejor tortilla; para ello valorarán elementos como la textura, la técnica, la originalidad, el gusto y la presentación de cada tortilla.

Al día siguiente, el 10 de junio a las 7 de la tarde se ofrece una conferencia del periodista Alfonso Arteseros bajo el título «Culturas de España: la aceituna y la bellota», acompañada de una cata de aceites y jamón.

El viernes 11 de junio en PENTU se organiza una Cata de Cafés e Infusiones; un día más tarde será en La Grilla donde tendrá lugar una degustación de ahumados y arroz con trucha, marinados con Cava.

En la iniciativa, colaboran una treintena de instituciones, asociaciones y empresas del sector de la hostelería y la restauración, entre otras, la Comunidad de Madrid, la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, las universidades Alfonso X El Sabio y Camilo José Cela y las asociaciones ACONOR y ACOVI.

El Torneo Nacional de Chefs de Argentina 2010, “Buscando el Menú Argentino” , se celebrará del 30 de agoto al 2 de septiembre de 2010 de forma simultánea a Hotelga 2010, Feria Hotelería y Gastronomía de Argentina, en el recinto de La Rural, Buenos Aires.

El Torneo Nacional de Chefs «Buscando el Menú Argentino» es un exclusivo y verdadero concurso Argentino de la actividad, y de los profesionales del Sector. La modalidad elegida en esta oportunidad es un “Menú completo de cuatro pasos”, donde los participantes deberán realizar en el término de 3 horas, tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “Menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada.

Las competencias regionales se regirán por las mismas Bases y Reglamento utilizados en la Final. De manera de unificar criterios en todo el país, la modalidad de competencia para las rondas clasificatorias del 2010 será “Menú de dos pasos”, correspondiente a la presentación de una (1) Tapa o entrada y un (1) Plato Principal.

Detalle del “Menú completo de cuatro pasos” Torneo Nacional de Chefs Argentina 2010

Paso1 ENTRADA:
Deberá contener Pescados y/o mariscos argentinos. No deberá superar un peso de 150 gramos..

Paso2 PLATO PRINCIPAL :
Deberá contener Carne vacuna corte “Cuadril”. No deberá superar un peso de 200 gramos. En corte “cuadril”, los equipos podrán utilizar cualquiera de las partes del cuadril, vale decir tapa de cuadril, cuadril sin tapa, cuadril sin colita o corazón de cuadril.

Paso3 PLATO PRINCIPAL REGIONAL :
Deberá contener ingredientes regionales que conformen un plato típico regional del país o deconstrucción del mismo y que evoque en algún aspecto el Bicentenario Argentino.
No deberá superar un peso de 200 gramos.

Paso4 POSTRE Versión original o deconstrucción de “Huevos Quimbos”, “Mazamorra” ó “Arroz con leche”,
a elección del equipo (sólo uno de los postres mencionados). No deberá superar un peso de 150 gramos.

Listado Ganadores de ediciones anteriores Torneo Nacional de Chefs Argentina

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2009
Tenedor de Oro: Zorba Resto Bar, San Salvador de Jujuy

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2008
Tenedor de Oro: Hotel Sheraton Pilar, Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2007
Tenedor de Oro: Hotel Hilton Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2006
Tenedor de Oro: Hotel Sheraton Pilar, Buenos Aires

Torneo Nacional de Chefs Argentina Edición 2005
Tenedor de Oro: Hotel Sofitel Madero, Buenos Aires

El VI Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón 2010 se celebrará de forma simultánea en Teruel y Huesca, entre el 3 y el 13 de junio, y del 17 al 27 de junio en Zaragoza.

De esta forma, serán alrededor de 100 establecimientos de Aragón, entre bares y restaurantes, los que participan en la edición 2010 del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón. Esta edición dispondrá de 2 premios, el primero un es un Premio Popular, en el que podrán participar los clientes mediante votaciones en los propios establecimientos; además la organización cuenta con un Jurado de Profesionales que efecturá sus catas de forma anónima, probando esos bocadillos en todos y cada uno de los establecimientos participantes, valorando criterios como gusto, presentación, originalidad, atención al público, etc.

Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca que en España fue aceptada como Denominación Específica, y en el año 1996 fue reconocido en el ámbito europeo como Indicación Geográfica Protegida. Se caracteriza por su color sonrosado, su terneza, jugosidad, aroma y sabor.

Recetas Ternasco de Aragón

Algunas de las recetas recomendadas para el Ternasco de Aragón por la DO, son:

• Ternasco al horno con patatas a lo pobre
• Ternasco al chilindrón
• Ternasco, berenjenas y aceitunas
• Lomo de Ternasco, con infusión de leche de oveja y romero
• Ternasco guisado con alcachofas a la antigua
• Redondo de Ternasco

Semana del Restaurante de Madrid 2010: entre el 6 y el 10 de junio de 2010 se podrá disfrutar de los mejores fogones de Madrid, con más de cien restaurantes que participan en la II Semana del Restaurante, organizada por la web 11870.com

Esta II Semana del Restaurante de Madrid ahorrarás el doble: podrás cenar (ojo, sólo cenas a la carta) por la mitad de precio en cualquiera de los restaurantes que participan en la semana de Madrid durante las noches del 6 al 10 de junio (bebidas alcohólicas y menús no incluidos)

Estos son algunos de los Restaurantes de Madrid que participan en la Semana, ofreciendo ese importante descuento en el precio de sus Cenas a la Carta:

• ASIA TEI
• BARRIGA LLENA
• BOGGO VELAZQUEZ
• CASA ORLANDO
• CHILANGO
• CHIPEN
• CUMOCOPIA
• EL COGOLLO
• EL ORIGINAL
• EL TREN EUROPEO
• ESTE O ESTE
• FOGON DEL PAN DE QUESO
• HIKARI SHUSI BAR
• HORNO DE JUAN
• LA ARROCERIA
• LA FILO
• LA COCINA DE LOLA
• LA FONTANA DE ORO
• LA MANZANA – CASTELLANA
• LA PITERIA
• LA TAURINA
• LIFARA
• LOS MONTES DE GALICIA
• LOS ZURITOS
• MESON DEL CID
• MYTHOS
• OTOTOI
• RESTAURANTE ARTEMISA
• RESTAURANTE LA SEDE
• RESTAURANTE MOMO
• RESTAURANTE OLSEN
• RESTURANTE RIAS BAJAS
• TARBENA PARAISO
• THE CLOVER HOUSE
• VALDEMESO
• …hasta 132 bares y restaurantes de Madrid.

La segunda edición de la Feria del Vino de Reus, «Reus Viu el Ví 2010», se celebrará del 11 al 13 de junio de 2010 junto al parque de Sant Jordi de esa ciudad de Tarragona.

Los organizadores de «Reus Viu el Ví 2010» confirman la presencia de 67 bodegas y con 14 espacios destinados a las excelencias gastronómicas del territorio a partir del viernes 11 de junio, la Feria de las DO del ámbito territorial de la Cámara de Comercio de Reus .

«Reus Viu el Ví 2010» es un evento que permite al visitante descubrir en un mismo espacio, la Plaza de la Libertad de la capital del Baix Camp, los mejores vinos que producen las bodegas de nuestro país bajo el paraguas de las DO Catalunya, Conca de Barberà, Montsant, Tarragona, Terra Alta y la DOQ Priorat.

Esta segunda edición del certamen-que hacen posible la Cámara, el Ayuntamiento de Reus y el Consorcio Reus Vitalidad-contará con la presencia de hasta 67 bodegas de nuestro país, 10 más que los participantes primera edición. Pero una de las novedades de este año será también el refuerzo de la gastronomía con la presencia de 12 empresas e instituciones que ofrecerán degustaciones muy vinculadas al territorio. La Cámara, el Ayuntamiento de Reus, la Facultad de Enología de la URV y la DO Montsant también dispondrán de su propio espacio de exposición.

Para participar de la feria los visitantes tendrán que adquirir el pack de cata de la feria. Por 10 euros se llevarán la copa, el «transporte glass», el catálogo del certamen y 5 tickets para hacer las catas. Además los que lo deseen tendrán la opción de adquirir una copa RIEDEL.

Este año el catálogo de la REUS VIU EL VI se inspira en la libreta de viaje del escritor inglés Henry Swinburne que a finales del siglo XVIII, y en el transcurso de un viaje por España, visitó la ciudad, destacando su dinámica comercial en torno al vino en el libro «Travels through Spain in the years 1775 and 1776».

El Festival de los Sentidos de La Roda 2010, en la provincia de Albacete, se celebrará del 11 al 13 de junio de 2010, con multitud de actividades, como Catas, presentación de productos Delicatessen y Gourmet, talleres de cocina, feria de tapas, actuaciones musicales, etc.

Feria de tapas La Roda 2010
Bares y restaurantes de La Roda prepararán un conjunto de dos tapas y un minibocadillo de autor cada uno. Como el resto de actividades planteadas, ésta se desarrolla en la Pista Municipal de La Roda. Con las tapas,
que estarán a la venta para todos los asistentes, también se realizará un concurso. Se otorgarán 4 premios:

– Mejor conjunto de tapas

– Mejor tapa

– Mejor minibocadillo

– Mejor tapa del público (los asistentes podrán votar su tapa favorita)

Catas comentadas
> Domingo 13 de junio: a las 13:30 h.: Vinos de La Roda:  Bonjorne, La Remediadora, Martínez Sáez y Olcaviana ofrecerán una cata conjunta de sus mejores caldos.

> Sábado 12 de junio a las 19:00 h.   El Club del Gourmet de El Corte Inglés presenta Foie Gras Imperia

> Domingo 13 de junio: a las 12:30 h. El Club del Gourmet de El Corte Inglés presenta Quesos La Dehesa de Los Llanos

Muestra de vinos Talleres y catas La Roda 2010
Bodegas de La Roda pondrán a la venta sus deliciosos caldos en el Festival de los Sentidos. Por supuesto esta actividad, también se plantea como un espacio en el que cabe la posibilidad de entablar relaciones comerciales con otros profesionales o con el público en general. Con el patrocinio del Consejo Regulador DO La Mancha, las bodegas participantes en la II Muestra de vinos del Festival de los Sentidos son:

BODEGA BONJORNE

BODEGA LA REMEDIADORA

BODEGA MARTÍNEZ SÁEZ

BODEGA OLCAVIANA