Lotes de conservas vegetales La Catedral de Navarra

A la hora de hacer un regalo siempre elegimos lo mejor, ya que un buen regalo debe estar formado por artículos de primera calidad. Así son los lotes de conservas vegetales La Catedral de Navarra, el regalo más exquisito de estas Navidades.

Todas las conservas vegetales están elaboradas a partir de alimentos naturales de la huerta Navarra y procesadas en la localidad Navarra de Mendavia.

Todos los lotes están compuestos por conservas vegetales de La Catedral de Navarra.

El lote número uno La Catedral de Navarra consta de:

1 bote de Tomate entero en Aceite de oliva La Catedral de Navarra
1 bote de Pimientos del Piquillo La Catedral de Navarra
1 bote de Espárrago de Navarra corto 4/6 La Catedral de Navarra
1 bote de Habitas Baby La Catedral de Navarra
1 bote de Alcachofa de Tudela La Catedral de Navarra

El lote número dos La Catedral de Navarra consta de:

1 bote de Espárrago de Navarra 6/8 La Catedral de Navarra
1 bote de Alcachofa de Tudela La Catedral de Navarra
1 bote de Pimientos del Piquillo La Catedral de Navarra
1 bote de Habitas Baby La Catedral de Navarra
1 bote de Yemas de Espárrago 4/6 La Catedral de Navarra

El lote número tres La Catedral de Navarra consta de:

1 bote de Espárrago de Navarra 6/8 La Catedral de Navarra
1 bote de Alcachofa de Tudela La Catedral de Navarra
1 bote de Pimientos del Piquillo La Catedral de Navarra
1 bote de Espárrago de Navarra corto 4/6 La Catedral de Navarra
1 bote de Yemas de Espárrago 4/6 La Catedral de Navarra

Beneficios de la miel: La miel es uno de los productos alimenticios más antiguos que existen. En concreto, se sabe que 7.000 años antes de cristo ya se utilizaba ya que se han encontrado pinturas rupestres en la cueva de la Araña de Valencia, donde aparece un hombre recolectando miel.

La miel es un alimento dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de otras plantas. Es por su origen tan natural por lo que este gran producto tiene tantos beneficios para nuestra salud y en muchos ámbitos diferentes. En el post de hoy os explicaremos algunos de los beneficios de consumir miel, y su uso en la cocina, ¿puede ser un sustitutivo del azúcar?

Beneficios de la miel

La miel ha sido utilizada como remedio medicinal durante años y años. La mezcla de miel y zumo de limón es una de las recetas caseras más antiguas para el alivio de la tos o dolor de garganta. Además, es un regulador natural del azúcar en sangre debido a la fructosa que contiene.

Por otro lado, ayuda a reducir el estrés y es un laxante natural. Par todos aquellos que sufren de insomnio es un remedio muy bueno y útil, sobre todo si se mezcla con leche templada.

Para los adolescentes es muy recomendable, ya que la miel actúa como reductor de acné, ya que mata a los microbios causantes de este, reduciendo el pH y la humedad necesaria para que el acné surja.

Pero la miel no solo tiene beneficios al ingerirla; es muy buena para heridas y quemaduras. Su propiedad antibacteriana previene las infecciones de estas. Para pieles secas también es un buen remedio; disolviéndola en agua o aplicándola directamente sobre la piel a la hora del baño hidrata y suaviza tu piel. Lo mismo sucede con los labios secos o agrietados, si aplicas un poco de miel sobre tus labios y dejas que actúe unos minutos, notarás unos labios mucho más suaves e hidratados.

Uso en la cocina, ¿puede la miel sustituir al azúcar?

Beneficios de la miel: Mucha gente que lo que quiere adelgazar deja de lado el azúcar como aderezo y se pasa al edulcorante. Pero, ¿y que hay de la miel? ¿se puede sustituir el azúcar por la miel? ¿La miel engorda?

Pues bien, la miel y el azúcar tienen un contenido calórico similar, siendo el de la miel un poco más bajo. Pero es cierto que todos los nutrientes y beneficios que nos puede aportar la miel no nos los aporta el azúcar. La miel nos aporta vitaminas, antioxidantes y minerales, pero no por ello debemos consumirlo a todas horas. Como se suele decir “todo es bueno en su justa medida”. Por ello, sí que podríamos decir que la miel es más sana que el azúcar, que es aconsejable su consumo en sustitución al azúcar, pero siempre con control.

¿Turrón clásico o turrón de autor? ¡Ya llegó la navidad!, bueno, aun no, pero en estas fechas, cada vez se respira un ambiente más navideño. Comienzan los preparativos; hay que comprar adornos nuevos, los supermercados ya han puesto las enormes montañas de polvorones, que brillan tanto como cualquier luz de navidad, y justo a su lado columnas y columnas de diferentes turrones recubiertos de brillantes envoltorios que más bien parecen doblones de oro.

Vemos el turrón duro, el turrón blando, el de chocolate con galleta para los más pequeños -y algún que otro goloso- y… ¿Qué es eso? Turrón de ron y pasas, con nuez de macadamia e incluso con trufa y grosella.

Son muchos y muy diferentes los tipos de turrones que nos podemos encontrar hoy en día, por ello desde Calidad Gourmet vamos a presentaros una comparativa entre los turrones tradicionales y los turrones de autor para que cada uno pueda elegir el que mejor encaje con sus gustos.

Turrón Clásico

El turrón duro, el turrón blando y el turrón de jijona llevan formando parte de la gastronomía de nuestro país desde hace siglos. Se dice que durante el reinado Felipe V el turrón surgió debido a la búsqueda de un alimento menos perecedero, y el autor fue un confitero con apellido Turrons. A pesar de la industrialización de la manufactura, el proceso de realización de estos turrones apenas ha cambiado.

El turrón blando se elabora a partir de almendras seleccionadas, peladas y tostadas las cuales, se mezclan con una mezcla de miel con azúcar diluida con agua. Para la preparación del turrón duro, la mezcla seria la misma pero antes de añadir las almendras a la mezcla de miel, se le añaden claras de huevo y se moldea con obleas, lo que hace que el turrón duro tenga ese color blanco tan característico.

Estos dos tipos de turrones son los más tradicionales que podemos encontrar y que nunca faltan en la mesa navideña de cada casa.

Turrón de autor

A parte de los turrones clásicos, cada vez se está dando más las nuevas creaciones de turrones de autor. Rafa Gorrotxategi es uno de estos autores. La tercera generación de la familia Gorrotxategi que desde su niñez vive entre hornos y mangas pasteleras. Trabaja en la alta chocolatería haciendo turrones donde destacan la calidad e innovación.

El turrón de trufa blanca, esta elaborado a partir de trufa blanca a la que se le añade un toque de mandarina Yuzu, consiguiendo un sabor tan exquisito como sorprendente. Por otro lado, está el turrón de trufa negra, que contiene toques ácidos de yogur y grosella lo cual crea un agradable maridaje al turrón. Y por último tenemos el turrón de chocolate cappuccino, con un delicioso sabor a café, crujientes nueces de macadamia y un suave mazapán de pistacho.

Estos son algunos de los turrones de autor que puedes encontrar hoy en día en el mercado. Se trata de mezclas muy arriesgadas en algunos casos, pero que sin duda resultan en un exquisito bocado al paladar.

Maridajes

¿Quién dijo que el vino no era para el postre? Es cierto que el turrón no suele ser consumido como un postre, pero para esas veladas de navidad donde la bandeja de turrones siempre está presente, te aconsejamos un vino dulce para hacer tu noche más agradable. El cava o el champán, siempre son una buena opción para tomar con un bocado dulce. Las vendimias tardías, como el Château Violet Lamothe o el Château Laribotte también serían unos muy buenos acompañantes para cualquier tipo de turrón ya que se tratan de vinos dulces, perfectos para la ocasión.

De los tradicionales a los de autor, los turrones son muchos y muy variados, cada uno encaja con un tipo de persona, con un tipo de gusto y de personalidad, ¿Cuál es el tuyo?