A las 9.15 del miércoles los miembros de la Cofradía del Queso Idiazabal y los pastores desfilarán con los quesos que se presentan este año a concurso.
Con el lema ‘Investigación e innovación, la nueva era de los fogones’, la ciudad de Sevilla acogerá la feria Andalucía Sabor 2015 los días 14 y 15 de septiembre. Este evento de carácter bienal se desarrollará en el Nuevo Palacio de Congresos de Sevilla (Fibes) y abordará temas como la evolución de la cocina andaluza o la innovación respecto al producto. Acudirán cocineros andaluces de renombre como Dani García, Ángel León, Paco Morales, Xanty Elías, José Carlos García o Diego del Río y cocineros de relevancia internacional como Sergi Arola o Francis Paniego.
¿Cómo hacer pimientos del piquillo caramelizados? Una guarnición diferente para enriquecer tus platos
Los pimientos del piquillo La Catedral de Navarra están buenos simplemente sacándolos de su tarro de cristal, aderezados con aceite de oliva virgen extra. Pero hemos de reconocer que si los hacemos un poco en la sartén, están el doble de buenos. Te proponemos elaborar tus pimientos del piquillo caramelizados con azúcar moreno, una receta perfecta como guarnición y llena de vitaminas B, C y numerosos antioxidantes.
Se podría decir que el País Vasco es sede mundial de la gilda artesana. Si acudimos de turismo al Norte de España, aparte de sus playas, museos y pueblos con encanto, uno de sus intereses principales es la gastronomía. Dentro de las recetas típicas del País Vasco encontramos sus gildas artesanas, esos pinchos elaborados con encurtidos tan habituales en bares y restaurantes de la zona. Compartimos con vosotros la receta original de gilda artesana del País Vasco.
La XXII edición de la Fiesta de la Vendimia Rioja Alavesa 2015 tendrá a la localidad de Elciego como escenario. El próximo 20 de septiembre, los amantes del buen vino y de la fiesta tienen una cita obligada en el municipio de Elciego para conmemorar su producto más representativo: el vino de la Rioja Alavesa.
Los asiáticos son unos grandes amantes de lo picante, por eso, las salsas picantes son un aderezo habitual dentro de la comida japonesa. Compartimos con vosotros una receta de mayonesa picante, tres sencillos pasos para hacer mayonesa picante con la que acompañar platos de pescado, marisco y por supuesto piezas de sushi como el maki sushi de ventresca de bonito, jalapeños y aguacate que compartíamos con vosotros meses atrás. A pesar de que se trata de una salsa picante especialmente recomendada para pescados, también puedes utilizarla para carnes blancas como unas alitas de pollo o nuggets.
Hacer sushi requiere dos cosas fundamentales: técnica y tener los ingredientes adecuados. La técnica es algo que iremos adquiriendo con la práctica, sin embargo, conseguir ingredientes de calidad será la clave desde el primer momento. Para los valientes que se decidan a hacer sushi en casa, os mostramos los ingredientes para hacer sushi asero, ¡sin nada que envidiar a los de los mejores restaurantes!.
No os echéis las manos a la cabeza, nuestra ensalada de pimientos asados y guindillas pica mucho menos de lo que os imagináis. Las guindillas de Ibarra Munduate, protagonistas de nuestra receta, son una variedad de piparra conocida como ‘berezi’, una guindilla acogida a la denominación de origen Ibarrako Piparrak que destaca por su piel fina, color verdoso y una carne fina que prácticamente no pica. Aunque las guindillas de Ibarra son una variedad dulce, os recomendamos que en esta receta no utilicéis más de 5 unidades por cabeza, y si os animáis con más, no olvidéis tener a mano un vasito de agua 😉
Marijaia bera, gure Marijaia… este es el ritmo que año tras año acompaña a bilbaínos en su Semana Grande. Pero este año, Marijaia tendrá una cerveza con la que brindar en sus fiestas. La Salve ha sacado una edición especial La Salve Nagusia una cerveza que no solo acompañará a Marijaia en su Semana Grande sino que también pretende convertirse en la bebida símbolo de las fiestas de Bilbao 2015.
Para cualquiera que no conozca esta fiesta, tirarse tomates a lo loco puede parecer un tanto extraño, pero lo cierto es que cada vez más personas se unen a la gran batalla del verano: La Tomatina. Este próximo 26 de agosto, la ciudad valenciana de Buñol se teñirá de rojo para acoger una de las fiestas de verano más internacionales de nuestra geografía.
Quien iba a decir a sus creadores allá por 1945 que casi 60 años después, su accidental guerra de tomates iba a convertirse en Fiesta de Interés Turístico Internacional. Su historia comenzó cuando dos jóvenes que presenciaban el desfile de gigantes y cabezudos en la plaza del pueblo quisieron hacerse un hueco dentro de la comitiva de un desfile con músicos.
Tanta fue el ansia de los jóvenes por hacerse un hueco en el desfile que tiraron al suelo a uno de los músicos. El músico, presa del enfado, comenzó a golpear a los presentes con todo lo que encontraba a su paso. La existencia de un puesto de verduras en la plaza del pueblo hizo que este joven eligiera a los tomates como armas de ataque concibiendo así una gran guerra de tomates entre todo el pueblo.
En la tomatina 2015 no podrán faltar algunas de las actividades más exitosas del año pasado como La Tomatina Sound Festival o La Tomatina Infantil. Como novedades para La Tomatina 2015, el pueblo de Buñol ha querido preparar su primera Tomatina Race en la que sus participantes tendrán que superar todo una carrera de obstáculos con tomates.
Otra de las novedades de este año será la creación por Pyramid Apps en colaboración con Socarrat Studio de la primera app de la tomatina. La aplicación consistirá en un juego en el que los jugadores deberán enfrentarse al ataque de los tomates, un ataque que se ha descontrolado y pretende adueñarse de todos los tomates del planeta.
Como veis, La Tomatina comenzó siendo un juego accidental entre jóvenes, pero con el paso de los años se ha convertido en todo un culto al tomate, una de las mejores frutas de nuestra gastronomía llena de vitaminas y antioxidantes. En Calidad Gourmet podéis disfrutar de esta joya de la huerta de nuestro país con productos como nuestro tomate frito o tomate en aceite de oliva.
