Archivos del Autor: Calidad Gourmet

La costera de la anchoa 2015 II Parte

La costera de la anchoa 2015 se ha caracterizado por la sobre-pesca y el pequeño tamaño del bocarte.

Hace unos meses ya alertábamos en nuestro artículo La Costera de la anchoa I Parte de una de las preocupaciones que concernía a la costera de la anchoa 2015: el pequeño tamaño del bocarte. Este año la costera de la anchoa en Cantabria y el País Vasco ha finalizado cumpliendo sus expectativas, aunque caracterizada por una posible sobrepesca del bocarte y unas capturas de pequeño tamaño.

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Biocultura Bilbao 2015

Biocultura Bilbao 2015 llegará a Bilbao entre el 2 y 4 de octubre para convertirse en la cúspide nacional de los productos ecológicos.

Biocultura 2015

Biocultura Bilbao vuelve de nuevo a la ciudad de Bilbao entre los días 2 y 4 de octubre para acoger las últimas novedades del sector ecológico. La Feria Internacional de Productos Ecológicos y Consumo Responsable se celebrará como cada año en el Bilbao Exhibition Centre y espera recibir más de 700 expositores y unos 70.000 visitantes.

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Pisto manchego Conservas Virtu

Una de las joyas de la gastronomía manchega llega a Calidad Gourmet gracias a Conservas Virtu: el pisto manchego

Pisto manchego Conservas Virtu

El pisto manchego Conservas Virtu merece una mención especial en nuestro blog gastronómico. No solo porque se trata del producto estrella de la marca sino porque también supone uno de los platos más representativos de la dieta mediterránea. El pisto manchego Conservas Virtu está elaborado con productos ecológicos de cosecha propia: pimiento verde, pimiento rojo, tomate, además de aceite de oliva virgen extra. Para hacer este pisto manchego lo más similar posible al pisto hecho en casa, Conservas Virtu sigue la receta tradicional de pisto que usaban nuestros abuelos, haciendo uso únicamente de alimentos naturales sin el uso de colorantes ni conservantes. Os contamos un poquito más acerca de esta joya gastronómica:

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Aceite de oliva ecológico Pagos de Añamaza

Comprar Aceite de oliva Ecológico Pagos de Añamaza
22 Sep

Nuevo aceite de oliva Pagos de Añamaza, aceite empeltre de un característico dulzor.

Nuestra gran familia de aceites ya tenía varios integrantes: arbequina, cornicabra, picual… pero nos faltaba uno de los grandes de la península: el aceite empeltre. En Calidad Gourmet ampliamos nuestro catálogo de aceites para incluir al aceite de oliva  Pagos de Añamaza, un aceite elaborado con aceituna empeltre acogido a la denominación de origen Aceite de La Rioja. Os contamos un poco más acerca de nuestro nuevo integrante.

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Conservas ecológicas Conservas Virtu

Ampliamos nuestro catálogo online con Conservas Virtu, productos manchegos ecológicos.

Productos ecológicos Conservas Virtu

El olor a pimiento asado es una delicia que inunda numerosos pueblos españoles entre los meses de septiembre y octubre. Porque a pesar del trabajo que suponen, no hay nada inigualable al sabor de los pimientos asados hechos en casa. Con esta premisa Conservas Virtu llega al mercado para ofreceros toda la calidad y el sabor de la conserva hecha en casa, ¡directa a vuestro domicilio!. Conservas Virtu es una empresa familiar ubicada en Ciudad Real que elabora productos manchegos ecológicos siguiendo las recetas tradicionales de nuestros abuelos. Además de pimientos asados, la línea de producto de Conservas Virtu se completa con pimientos asados en almíbar y pisto manchego. ¿Quieres conocer un poco más sobre sus productos?:

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Crepes rellenos de boletus edulis

Crepes rellenos de boletus edulis
21 Sep

Receta de crepes rellenos de boletus edulis La Catedral de Navarra

Hemos probado recetas de crepes rellenos de todo tipo: chocolate, jamón y queso, pollo, crepes vegetales… pero hasta ahora no habíamos probado los crepes rellenos de boletus edulis. En otoño podéis aprovechar y elaborar esta receta de crepes con boletus frescos, pero os aseguramos que una vez la probéis, querréis repetirla una y otra vez en cualquier época del año. Para estas ocasiones, os recomendamos los boletus edulis en conserva La Catedrald de Navarra, unos boletus edulis confitados en aceite de oliva virgen extra que solo necesitaras calentarlos para poder disfrutar de todo el sabor de los boletus edulis recién cogidos.

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Cómo limpiar boletus edulis

Cómo limpiar boletus edulis
17 Sep

Cómo limpiar boletus edulis para hacer las mejores recetas con hongos

tipos-de-boletus

Una vez conocemos los mejores lugares para recoger boletus edulis y tenemos nuestro preciado tesoro en casa, ya solo nos queda saber cómo limpiar boletus edulis para hacer las mejores recetas con hongos. El boletus edulis es un hongo delicado que requiere saber cómo tratarlo para no dañarlo y conseguir que conserve todas sus cualidades. Os mostramos cómo limpiar boletus edulis en casa para conseguir las mejores recetas con hongos.

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Fiesta del pimiento del piquillo de Lodosa 2015

Del 2 al 4 de octubre la localidad de Lodosa acogerá la Fiesta del piquillo de Lodosa 2015.

Pimiento del piquillo de Lodosa

Septiembre es mes de vueltas y despedidas: la vuelta al trabajo, la vuelta al cole, la despedida de la playa, la despedida de esas largas cenas en la terraza… Pero no todas las vueltas y despedidas nos hacen cruzar el morro, en septiembre también vuelve el pimiento del piquillo de Lodosa, y con las primeras recogidas de esta verdura vuelve también la fiesta del pimiento del piquillo de Lodosa.

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Receta de zorongollo extremeño

Receta de zorongollo extremeño
11 Sep

Receta de zorongollo extremeño. ¿Qué es el zorongollo extremeño? Esta receta tradicional de Cáceres (Extremadura), sobre todo popular en la comarca de la Vera, es lo que se conoce como ensalada de pimientos.

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