Gildas con anchoas de Santoña 6 uds

Origen de la Gilda

En 1942 en el número 10 de la calle Isabel la Católica de Donosti (hoy en día Reyes Católicos) se instaló el vinatero y bodeguero navarro Blas Vallés porque en su zona había caído el mercado de vinos. Así comienza a traer desde Olite barricas de vino que él mismo produce y sirve en su barra acompañado de guindillas, otras de aceitunas y de vez en cuando incluso de anchoas.

Cuentan que Txepetxa, un cliente habitual del local, comenzó a combinar los tres elementos aunados por un palillo y unido a que en 1946 se estrenó la película Gilda de Rita Hayworth tomó su nombre, porque era como ella: verde, salada y un poco picante. La receta de gilda tradicional es sencilla y utiliza poquísimos ingredientes: anchoa, guindilla y aceituna. Sin embargo, en la era de la modernidad y la innovación nuevos ingredientes han encontrado su hueco en el palillo.

Gildas vascas

Si, confirmamos que las gildas son vascas. Son un pintxo original y tradicional del País Vasco, pues, como comentábamos, su origen se remonta al año 1942 en Donosti (San Sebastián). En Calidad Gourmet ofrecemos este pintxo tradicional de Euskadi con aceitunas sevillanas, de las mejores de la península, anchoas de Santoña, es decir, bocarte capturado en el mar Cantábrico: inigualable y guindillas de Gipuzkoa, lugar de origen tradicional de las piparrak. Una fabulosa combinación de productos de primera calidad que hacen de este pintxo uno de los más distinguidos en barras de bares y restaurantes. Las gildas Ría de Santoña son el aperitivo perfecto para una buena comida y casan a la perfección con bebidas como la cerveza o el txakoli.

Sobre la Gildas Ría de Santoña

Las gildas Ría de Santoña tienen un peso total aproximado de 500 gramos en una bandeja que contiene 6 unidades de gilda. Son elaboradas en la localidad cántabra de Santoña por la famosa conservera de pescado Ría de Santoña y los únicos ingredientes utilizados para su elaboración son: Aceitunas sevillanas rellenas de anchoa, filetes de anchoa de Santoña de alta gama y guindillas de Gipuzkoa. Por tanto, las gildas Ría de Santoña son aptas tanto para alérgicos a la lactosa, como para alérgicos al gluten, al huevo o a los frutos secos.

¿Por qué Ría de Santoña?

Porque Ría de Santoña está considerada como una de las mejores conserveras de las muchas que hay en Santoña. Por su excelente calidad y sus artesanales métodos de elaboración, Ría de Santoña disfruta de un merecido reconocimiento a nivel mundial.

Ría de Santoña solo trabaja con materia prima de primerísima calidad, es decir, piezas grandes, de gran calidad, manipuladas a mano y con producción limitada. Bien desespinado y con perfecto equilibrio entre el pescado, la sal y el aceite de oliva. La conservera Ría de Santoña fusiona frescura y tradición con el sabor único de los pescados del Cantábrico, los aromas de los mejores aceites e ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni aditivos artificiales.

Ría de Santoña destaca también por la jugosidad y ternura de sus pescados. Es una de las marcas mejor valoradas por los consumidores en cuando a la relación calidad-precio y, sobre todo, se valora el respeto de la marca por el producto.