Vinagre

Comprar vinagre online

En nuestra tienda gourmet online Calidad Gourmet Online podrás comprar vinagre gourmet elaborado de manera tradicional en Jerez de la Frontera por la Bodega Rey Fernando de Castilla. Destaca el vinagre de Jerez Tradicional y vinagre Pedro Ximenez con denominación de origen Vinagre de Jerez. Del mismo modo, podrás comprar vinagre balsámico de Modena joven, maduro y viejo envejecido en barrica y producido artesanalmente en Módena (Italia) por Pedroni, dentro de la denominación de origen aceto balsámico di Modena. Los vinagres de frutas Belberry son perfectos para conseguir ensaladas sabrosas o como complemento para carne, pescado, foie gras o macedonia. Sus tres sabores permiten muchas posibilidades: vinagre de frambuesa, vinagre de lima y vinagre de mango.

El vinagre es un líquido diluido en agua que posee un sabor agrio que proviene de la fermentación del alcohol, como el vino o la sidra. También puede decirse que el vinagre es el hijo del vino. Tradicionalmente el vinagre se obtenía del vino que se agriaba o se ponía malo, de hecho, etimologicamente hablando, vinagre procede del término ‘vinum acre’ o vino agrio. Los orígenes de este líquido son confusos pero se remontan mucho tiempo atrás pues los Libros Sagrados ya hablan de él, lo que demuestra que es conocido, por lo menos, desde tiempos bíblicos. Su uso ha sido muy extendido a lo largo de la historia, no solo por su sabor, sino también por su capacidad de conservación evitando la proliferación de algunos microorganismos.

Entre las diferentes propiedades del vinagre cabe destacar, como ya hemos mencionado anteriormente, su propiedad antibacteriana, siendo un producto de limpieza natural. Por otro lado, el vinagre posee efectos antioxidantes, anti-diabéticos, es útil contra el cáncer, ayuda a perder peso y a reducir la presión arterial y finalmente aumenta la absorción de nutrientes.

No obstante, no hay un solo tipo de vinagre. De hecho, hay muchos pues se puede fermentar casi cualquier cosas. Destacamos los siguientes tipos: vinagre blanco, vinagre de vino, vinagre de Jerez y vinagre balsámico, sin embargo existen otro muchos como vinagre de arroz, de miel, de hierbas o de Malta. El vinagre blanco, el más visto en las despensas, se obtiene a partir de caña de azúcar, melaza o maíz. El vinagre de vino o uva que se obtiene al fermentar estos dos y el vinagre balsámico, también conocido como vinagre balsámico de Módena se elabora con el mosto de la uva hervida con un alto contenido de azúcar y luego se deja envejecer entre 6 y 12 años.

Finalmente, desde Calidad Gourmet, tu tienda de alimentación online, te recomendamos el vinagre para cualquier tipo de ensalada o aliño. ¡Disfrútalo!