Jamón de Jabugo

La denominación de origen jamón de Jabugo acoge a jamones y paletas cuya zona de producción se centra en la Sierra de Huelva comprendiendo las provincias de Huelva, Badajoz, Sevilla, Córdoba, Cádiz y Málaga. Las características climatológicas únicas de esta zona dan lugar a unas condiciones óptimas para la cría del cerdo ibérico puro, única raza con la que se elaboran los jamones y paletas ibéricas de esta denominación.
La denominación de origen Jamón de Jabugo recibe su nombre debido a la localidad en la que se elabora y que concentra a una gran cantidad de la producción de este producto. Hasta hace poco, la denominación Jamón de Jabugo ha sido reconocida con la nomenclatura Jamón de Huelva.