Godello Sestercio

Godello Sestercio es un vino blanco exquisito de la Bodega Vinos Guerra, una destacada bodega ubicada en la región de Cacabelos, en León, dentro de Castilla y León. Este vino se produce exclusivamente con uva Godello. Cuenta con la prestigiosa Denominación de Origen Bierzo, establecida en 1989 al oeste de la provincia de León.

La zona de cultivo de Bierzo se encuentra en la fosa tectónica de la parte berciana del valle del río Sil, una ubicación que proporciona un terroir excepcional. Este valle se beneficia de un microclima único, con influencias atlánticas y mediterráneas que, combinadas con sus suelos arcillosos y pedregosos, crean condiciones ideales para el cultivo de la vid, permitiendo que la uva Godello desarrolle su máximo potencial.

El proceso de elaboración del Godello Sestercio comienza con una vendimia manual, seleccionando solo las mejores uvas para asegurar la máxima calidad. Las uvas se despalillan y prensan suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, conservando los delicados aromas y sabores característicos de la variedad Godello. Posteriormente, el vino pasa por un breve período de crianza sobre lías, lo que añade complejidad y una textura cremosa sin perder frescura.

Visualmente, el Godello Sestercio se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, que denotan su frescura y juventud. En nariz, ofrece una intensa gama aromática con notas de frutas blancas como manzana y pera, junto con toques cítricos y sutiles matices minerales. En boca, es un vino equilibrado, con una acidez vibrante que aporta vivacidad y un final largo y elegante, con agradables notas herbáceas y minerales.

Este vino es sumamente versátil y marida perfectamente con mariscos, pescados, arroces y platos de la cocina mediterránea. También es ideal como aperitivo, gracias a su frescura y capacidad para despertar el paladar.

Bodega Vinos Guerra, con su larga trayectoria y compromiso con la excelencia, ha logrado en el Godello Sestercio un vino que refleja la esencia y el carácter distintivo de la Denominación de Origen Bierzo. Este vino es una celebración de la riqueza vitivinícola de la región. Un testimonio del talento y la pasión de la bodega por producir vinos de alta calidad.