Sidra de hielo Bizi-Goxo

Sidra de Hielo Bizi-Goxo: Una Exquisita Creación de la Bodega Zapiain en Astigarraga, Gipuzkoa

La Sidra de Hielo Bizi-Goxo, producida por la prestigiosa Bodega Zapiain en Astigarraga, Gipuzkoa, es una joya en el mundo de las sidras. Este producto único se obtiene a través de un proceso especial que comienza con la fermentación del zumo exprimido de las manzanas que se congelan en el árbol. Este método de elaboración concentra los azúcares naturales de la fruta, resultando en una sidra con un mayor grado alcohólico y un perfil dulce que deleita los sentidos.

La variedad de manzana utilizada para la Sidra de Hielo Bizi-Goxo es la Errezil Sagarra, una manzana de maduración tardía, conocida por su acidez y su alta concentración de azúcares. Estas características la convierten en la elección perfecta para la elaboración de una sidra de hielo de calidad superior. Las manzanas Errezil Sagarra se dejan en el árbol hasta que las temperaturas frías las congelan, un proceso que concentra aún más sus sabores y azúcares antes de ser recolectadas y exprimidas.

El resultado de este meticuloso proceso es una sidra dorada, con una textura suave y un sabor complejo. En nariz, la Sidra de Hielo Bizi-Goxo ofrece un bouquet de aromas intensos a frutas maduras, miel y toques cítricos. En boca, es dulce pero equilibrada, con una acidez refrescante que complementa sus notas de manzana caramelizada y frutos secos. Su final es largo y agradable, dejando una impresión duradera.

Esta sidra de hielo es perfecta para acompañar postres, quesos azules, foie gras o simplemente disfrutarla sola como una experiencia de degustación especial. Su versatilidad y su perfil único la convierten en una opción ideal para ocasiones especiales y celebraciones.

La Bodega Zapiain, con su rica tradición sidrera en Astigarraga, ha sabido combinar innovación y respeto por las técnicas ancestrales para crear la Sidra de Hielo Bizi-Goxo. Cada botella es una representación del compromiso de la bodega con la calidad y la autenticidad, reflejando la esencia de las manzanas vascas y el arte de la sidra.

En resumen, la Sidra de Hielo Bizi-Goxo de la Bodega Zapiain es una creación excepcional que captura la riqueza y la tradición de la sidra vasca. Su proceso de elaboración único y su sabor distintivo la convierten en una opción ideal para los amantes de la sidra que buscan una experiencia verdaderamente especial y memorable.