Angles

Les angles est l'un des plats les plus exquis et exclusifs de notre gastronomie. En Calidad Gourmet vous pourrez acheter des anguilles d'Aguinaga, localité Gipuzcóana qui a réussi à avoir un grand prestige dans la capture de l'angula. Angulas d'Aguinaga en frais pour être en mesure d'offrir à la vôtre tout le meilleur du Cantabrique. Les angulas, l'un des plats les plus typiques de la saison de Noël dans notre pays, sont capturées de manière durable dans la ville d'Aguinaga au Gipuzkoa. Ils sont la progéniture de l'eelfish et aussi le seul alevin qui est autorisé à être capturé par les lois de pêche. Les anguilles néonatales sont toutes des femelles et, avec le temps, elles changent de sexe, sont transparentes et ont une taille comprise entre 5 et 6 centimètres.