Cava Privat Brut reserve

Le Cava Privat Brut reserva est un cava catalan distinctif, soigneusement élaboré par la cave Alta Alella dans la région du Penedés, près de Barcelone. Ce cava est un échantillon de l’engagement de la cave envers la qualité et la durabilité, en utilisant des raisins biologiques des variétés Macabeo, Parellada et Chardonnay.

La cave Alta Alella, connue pour son approche innovante et respectueuse de l’environnement, sélectionne soigneusement les raisins de ses vignobles biologiques pour créer le Cava Privat Brut Reserva. Le Macabeo apporte des notes florales et fruitées, la Parellada ajoute de la fraîcheur et de l’élégance, tandis que le Chardonnay apporte du corps et de la complexité, résultant en un cava harmonieux et équilibré.

Le processus d’élaboration de ce cava comprend une première fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des raisins, suivie d’une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le Cava Privat Brut Reserva a une période de vieillissement en rime d’au moins 15 mois, durant laquelle il développe une bulle fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique et gustative.

Au nez, ce cava offre un bouquet d’arômes frais et fruités, avec des notes de pomme verte, d’agrumes et de subtiles touches briochées, qui proviennent de son vieillissement. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité bien équilibrée et une finale longue et agréable.

Le Cava Privat Brut Reserva est polyvalent et peut être dégusté à diverses occasions. Il est idéal pour accompagner les apéritifs, les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches, ou simplement pour le déguster seul lors des fêtes et des moments privilégiés. Son élégance et sa fraîcheur en font un choix parfait pour ceux qui apprécient les cavas de haute qualité et respectueux de l’environnement.

Ce cava témoigne de l’engagement d’Alta Alella envers l’excellence et la durabilité, offrant une expérience sensorielle qui reflète la richesse du terroir catalan et le dévouement dans sa production. Chaque bouteille de Cava Privat Brut Reserva résume l’essence de la viticulture biologique et la tradition viticole de la région, offrant un plaisir des sens sans précédent.