Vinaigre de Xérès traditionnel Fernando de Castilla

Acheter du vinaigre de Xérès Fernando de Castilla est toujours une bonne idée car le vinaigre de Xérès traditionnel Fernando de Castilla est un vinaigre gastronomique fabriqué à Jerez de la Frontera, Cadix. Il s’agit donc d’un vinaigre andalou élaboré à partir de raisins Palomino avec un an de vieillissement en fûts. Le processus d’élaboration du vinaigre de Xérès est similaire à celui réalisé pour l’élaboration du vin de Xérès ; le système criaderas et solera de cette méthode donne naissance à des vinaigres qui acquièrent des caractéristiques typiques du vieillissement. Cette méthode de production artisanale de la maison Fernando de Castilla donne naissance au nom du vinaigre, vinaigre traditionnel. Le Vinaigre de Xérès Traditionnel Fernando de Castilla a une structure dense et propre, une couleur acajou et une saveur fruitée avec des notes de noisette et d’autres fruits à coque issus de son vieillissement en bois. Protégée par l’appellation d’origine Vinagre de Jerez, cette vinaigrette est recommandée pour réaliser des cornichons, assaisonner des salades simples, des sauces comme la sauce barbecue, la sauce tartare ou la vinaigrette et même pour les plats dans lesquels le vinaigre intervient pour apporter une touche d’acidité comme le splash. de vinaigre que certains ajoutent aux lentilles. Pourquoi acheter Bodegas Rey Fernando de Castilla ? Les Bodegas Rey Fernando de Castilla portent le nom du roi Ferdinand de Castille « El Santo » qui conquit une grande partie de l’Andalousie au XIIIe siècle et qui découvrit les qualités exceptionnelles du sol et du climat pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle. L’histoire de la cave commence avec la famille Andrada-Vanderwilde, qui a une longue tradition dans la région et qui produisait déjà il y a deux siècles des raisins et des vins pour l’élaboration des vins de Xérès. En 1972, M. Fernando Andrada-Vanderwilde crée la marque « Fernando de Castilla » dans le but de produire l’eau-de-vie la plus sélectionnée d’Espagne. Bodegas Rey Fernando de Castilla développe sa politique de qualité conformément à la norme ISO 9001 et la met à la disposition des parties intéressées. Les vins élaborés par Bodegas Rey Fernando de Castilla ont reçu de nombreux prix entre 2004 et 2016. La même année, l’Antique Oloroso a remporté la médaille d’argent à l’International Wine Challenge, tandis que l’Antique Pedro Ximénez a remporté la même médaille au Concours Mondial de Bruxelles. Al año siguiente el Antique Amontillado fue también la Medalla de Plata de los Decanter World Wine Awards, el mismo puesto lo consiguió el Antique Pedro Ximénez, quien en el Madrid Wine Expo se llevó la Medalla de Oro. El año 2006 fue un buen año tanto para el Antique Amontillado, quien consiguió tres medallas de plata: en el International Wine Challenge, en el International Wine & Spirit Competition y en el BKWine Scandinavian wine & spirit competition, como para el Antique Pedro Ximénez que se llevó tres medallas de oro y una en argent.