Txakoli Txomin Etxaniz

Le Txakoli Txomin Etxaniz est un vin blanc avec l’appellation d’origine contrôlée Getariako Txakolina élaboré à partir du raisin Hondarrabi zuri (90 %) et Hondarrabi Beltza (10%), des variétés autochtones vitivinicoles qui transmettent leurs caractéristiques au txakoli de Getaria. La vendange à la main s’effectue entre fin septembre et début octobre dans des caisses de 20 kgs. Élevage sur lies. Il s’agit d’un txakoli avec un doux goût fruité, et légèrement acide, de couleur jaune pâle, d’arôme agréable fruité et légèrement carbonique. Vin blanc de basse graduation, idéal pour déguster avec des plats de poisson et de fruits de mer, ainsi qu’avec des anchois de la mer Cantabrique.