Txakoli Butroi

Le Txakoli Butroi est un vin blanc d’exception avec l’Appellation d’Origine Bizkaiko Txakolina, élaboré dans la charmante ville de Gatika, en Biscaye. Ce vin est produit exclusivement à partir de raisins Hondarribi Zuri, un cépage originaire du Pays Basque devenu synonyme des txakolis frais et vifs de la région.

La région de Bizkaiko Txakolina, située sur la côte nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat atlantique idéal pour la culture du cépage Hondarribi Zuri. Les températures douces, l’humidité élevée et les sols calcaires et argileux de la région contribuent à la production de vins frais, à l’acidité vibrante et à la minéralité marquée. Ces facteurs, combinés à des pratiques vitivinicoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement, permettent au Txakoli Butroi de capturer l’essence du terroir biscayen.

La production du Txakoli Butroi commence par une récolte manuelle, garantissant que seuls les meilleurs raisins arrivent à la cave. Les raisins sont égrappés et pressés délicatement pour en extraire le moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi les arômes frais et fruités caractéristiques de Hondarribi Zuri. Après la fermentation, le vin repose sur lies pendant une courte période, ce qui ajoute de la complexité et une texture onctueuse en bouche.

Au premier coup d’œil, le Txakoli Butroi présente une couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse. Au nez, il présente une gamme intense d’arômes fruités et floraux, avec des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d’une subtile touche minérale. En bouche, c’est un vin frais et équilibré, avec une acidité vive qui apporte une grande vivacité et une finale longue et persistante avec d’agréables notes salines et minérales.

Le Txakoli Butroi est un vin blanc polyvalent et élégant, idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson, les sushis et les plats de la cuisine asiatique. Sa fraîcheur et son caractère le rendent également parfait à déguster à l’apéritif, ajoutant une touche de sophistication à toute occasion.

Ce vin est une véritable célébration de la tradition et de l’excellence vitivinicole de Bizkaiko Txakolina. Élaboré avec dévouement et passion, le Txakoli Butroi reflète la richesse du terroir biscayen et l’engagement de ses vignerons envers la qualité. Chaque gorgée de ce txakoli offre une expérience unique, capturant la fraîcheur et l’esprit du Pays Basque dans un verre.