Pleurotes La Catedral de Navarra en bocal

Les pleurotes La Catedral de Navarra en bocal sont des champignons de la variété Pleurotus ostreatus conservés au naturel. Également connu sous le nom de pleurote en huître, se différencie du reste par la croissance latérale de sa tige par rapport à sa partie supérieure, leur pied tourné vers un côté, leur couleur griseâtre et leur superficie lisse brillante. Il s’agit de l’un des champignons sauvages les plus prisés en gastronomie pour leur saveur exquise et leur grand nombre de propriétés saines comme leur source importante en sélénium et leur haute teneur en  polysaccharides.

Les pleurotes La Catedral de Navarra en bocal sont entières et présentées dans un bocal pour  une conservation correcte. Pour les déguster, il est nécessaire de les faire réchauffer doucement ou de les utiliser pour accompagner un ragoût ou différentes sauces avec des pâtes. Nous vous recommandons de les goûter tout simplemente sautées à la poêle avec un petit filet d’huile d’olive, de l’aïl et du persil.