Pancetta ibérique de bellota Casalba en tranches

Le processus de fabrication de la pancetta ibérique Casalba suit des méthodes artisanales, avec une attention particulière à chaque détail pour garantir un produit de qualité supérieure. Sa texture tendre et juteuse, combinée à son persillage de gras, en fait un choix parfait, aussi bien crue que dans diverses préparations culinaires. Lorsqu’elle est cuite, le gras fond lentement, libérant une saveur riche et onctueuse qui rehausse n’importe quel plat.

L’un des aspects qui rendent la pancetta ibérique de bellota si spéciale est l’alimentation des porcs. Nourris de glands et d’herbes naturelles, la viande acquiert une saveur profonde et un profil aromatique unique. Ce gras infiltré est riche en acides gras oléiques, similaires à ceux de l’huile d’olive, ce qui fait de ce produit une option à la fois délicieuse et saine dans l’univers des charcuteries ibériques.

Avec sa tradition et son engagement dans la production de produits ibériques, Casalba garantit une pancetta de haute qualité, idéale pour les palais les plus exigeants. Que ce soit en apéritif, dans un plateau de charcuteries ou cuite à basse température, la pancetta ibérique de bellota Casalba est un véritable délice qui reflète l’excellence de la gastronomie espagnole.