Cinco Jotas 5J 100% longe ibérique 450-500 gr

Cinco Jotas 5J 100% longe ibérique 450-500 gr est un produit gastronomique de haute qualité, fabriqué à Jabugo, Huelva, une région célèbre pour sa tradition de produits ibériques. Cette délicatesse est obtenue à partir de longe de porc 100% ibérique, une race indigène de la péninsule ibérique, connue pour son élevage en liberté et son alimentation de glands, ce qui lui confère une saveur et une texture uniques.

Le processus de production de Caña de lomo Cinco Jotas 5J 100% ibérique 450-500 gr commence par une sélection rigoureuse de la longe de porc ibérique. Une fois sélectionnée, la longe subit un processus de salage et de marinage. Le mélange d’épices utilisé dans la marinade peut inclure des ingrédients tels que du paprika, de l’ail et d’autres épices naturelles, qui confèrent une saveur et un arôme caractéristiques au produit final.

Après marinage, la longe est farcie dans un boyau artificiel, étape fondamentale pour lui donner sa forme caractéristique. Cette saucisse est fabriquée avec précision pour garantir que la longe conserve son intégrité et sa consistance tout au long du processus de salaison.

La phase de maturation est cruciale dans la production de canne à longe Cinco Jotas 5J. La longe repose en cave pendant le temps nécessaire pour atteindre son point d’affinage optimal. Durant cette période, les arômes se concentrent et la viande acquiert une texture moelleuse et juteuse. En plus d’un équilibre parfait entre sel et épices dans la marinade.

Le résultat final est une longe de porc à la saveur délicate et équilibrée, à la texture moelleuse et à la présentation impeccable. Ce produit est idéal à déguster en fines tranches, accompagné d’un vin blanc sec, qui rehausse sa saveur sans l’écraser.

En résumé, la longe Cinco Jotas 5J 100% ibérique est un joyau de la gastronomie espagnole. Il reflète la tradition et l’excellence des produits ibériques de Jabugo. Chaque bouchée est une expérience unique qui célèbre la richesse et la qualité du porc ibérique.