Fromage Idiazabal Belai Coin de 250 g.

Le fromage Idiazabal Belai est un trésor gastronomique du Pays basque et de Navarre, fabriqué à partir de lait cru de brebis latxa, une race autochtone qui confère à ce fromage une saveur unique. Le fromage Idiazabal Belai, avec son goût fumé caractéristique, est produit de manière traditionnelle, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.

Ce fromage présente une croûte dure et naturelle, de couleur jaunâtre, et une texture ferme qui fond en bouche, offrant une saveur équilibrée entre le sucré et le légèrement épicé. Son arôme est intense et complexe, évoquant le lait de brebis et une légère touche de fumée, créant une expérience sensorielle unique. Sa période d’affinage, qui varie de 2 à 6 mois, lui confère ce caractère fort et distinctif.

Le fromage Idiazabal Belai est parfait pour être dégusté seul ou accompagné d’autres produits locaux, comme le vin rouge ou le cidre. Il peut également être utilisé dans une variété de recettes, allant des plateaux de fromages aux plats gastronomiques, apportant une touche de distinction à chaque repas.

Ce fromage a obtenu la Dénomination d’Origine Protégée (DOP), garantissant ainsi sa qualité et son authenticité. Chaque pièce de fromage Idiazabal Belai est le fruit d’un travail minutieux, où chaque détail est pris en compte, de l’alimentation des brebis au processus d’affinage.

Choisir le fromage Idiazabal Belai, c’est opter pour une tradition fromagère vieille de plusieurs siècles et pour un produit de haute qualité, représentant le meilleur de la cuisine basque et navarraise. Idéal pour les amateurs de fromage à la recherche de saveurs authentiques et d’une expérience culinaire inoubliable.