Champagne Mumm Cordon Rouge

Le Champagne Mumm Cordon Rouge est une expression emblématique de la tradition viticole et de l’excellence de la Champagne, avec Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Élaboré par la prestigieuse Maison Mumm à Reims, en France, ce champagne est reconnu dans le monde entier pour sa qualité supérieure et son style distinctif.

Le Champagne Mumm Cordon Rouge est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Le Pinot Noir, qui représente environ 45% de l’assemblage, apporte structure et puissance, tandis que le Chardonnay, à 30%, ajoute élégance et finesse. Le Pinot Meunier, qui constitue les 25% restants, apporte rondeur et équilibre à l’assemblage final.

Le processus d’élaboration de ce champagne est minutieux et suit les méthodes traditionnelles de la Champagne. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés doucement et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la première fermentation terminée, les vins de base sont assemblés, suivi d’une seconde fermentation en bouteille, au cours de laquelle le champagne vieillit sur lies pendant 20 mois minimum. Ce contact prolongé avec les lies confère au Mumm Cordon Rouge sa complexité aromatique et sa texture onctueuse.

Au premier regard, Mumm Cordon Rouge présente une robe dorée brillante avec des bulles fines et persistantes. Au nez, il est élégant et complexe, avec des arômes de fruits frais comme la pomme verte et les agrumes, accompagnés de notes de fruits secs, de brioche et d’une subtile minéralité. En bouche, il est frais et vif, avec une acidité équilibrée et une mousse délicate. Les saveurs de fruits frais s’intègrent harmonieusement aux nuances grillées et à une finale longue et raffinée.

Ce champagne est idéal pour célébrer des occasions spéciales et s’accorder avec des plats variés. Sa polyvalence le rend parfait pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les volailles et les plats sophistiqués, ainsi que pour le déguster seul à l’apéritif.

Mumm Cordon Rouge est plus qu’un champagne ; C’est un symbole de fête et d’élégance. Forte de sa riche histoire et de son engagement qualité, la Maison Mumm continue de ravir les amateurs de champagne du monde entier avec cette cuvée emblématique, reflet de l’essence de la Champagne et de son savoir-faire inégalé.