Cava Reserva Familiar Juvé y Camps

Le Cava Reserva Familiar Juve y Camps est le cava le plus emblématique et le plus populaire de la prestigieuse cave catalane Juve y Camps. Ce cava renommé est élaboré exclusivement à partir des variétés indigènes Macabeo, Parellada et Xarel-lo, méticuleusement sélectionnées pour garantir la plus haute qualité dans chaque bouteille.

Cava Réserve Familiale Juve y Camps – La production de ce cava commence par la récolte manuelle des raisins, en veillant à ce que seules les grappes en parfait état soient récoltées. Après un pressurage délicat, le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin de base est ensuite mis en bouteille avec le sucre et la levure, initiant ainsi la seconde fermentation en bouteille, un processus connu sous le nom de méthode traditionnelle ou champenoise.

La Réserve Familiale Juve y Camps se distingue par son vieillissement prolongé de 36 mois en bouteille, ce qui lui confère une complexité et une élégance exceptionnelles. Pendant ce temps, le cava développe de fines bulles et des arômes sophistiqués qui le rendent unique. Le vieillissement prolongé au contact des lies permet au cava d’acquérir des nuances de pain grillé, de fruits secs et une touche de miel, s’intégrant harmonieusement aux notes fraîches et fruitées des raisins.

Au premier coup d’œil, le Cava Reserva Familiar présente une couleur or pâle aux reflets brillants et une bulle fine et persistante. Au nez, il affiche une riche palette aromatique qui comprend des notes de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches de pâtisserie et d’amande. En bouche, il est frais et crémeux, avec une acidité bien équilibrée et une finale longue et élégante.

Ce cava est idéal pour accompagner une grande variété de plats, des fruits de mer et du poisson à la volaille et au riz, rehaussant chaque bouchée par sa vivacité et sa complexité. Le Cava de la Réserve Familiale Juve y Camps n’est pas seulement une célébration de la tradition catalane du cava, mais aussi un témoignage de l’engagement de la cave envers l’excellence et l’authenticité de chaque bouteille.