Bloc de foie gras de canard Lafitte

Acheter le bloc de foie gras de canard Lafitte 130 grammes est toujours une bonne option car le bloc de foie gras de canard est un classique raffiné de la gastronomie française. Le bloc de foie gras de canard Lafitte est composé de foie gras de canard, d’eau, de sel, de sucre, de poivre et d’épices sans ajout de conservateurs ou autres additifs artificiels. Bloc de foie fabriqué artisanalement dans la commune de Montaut dans le sud-ouest de la France, dans le département des Landes. Le bloc de foie gras de canard peut être agréablement accompagné de pain à l’oignon grillé ou de pain aux noix et raisins grillés.

A propos du bloc de foie gras de canard Lafitte boîte de 130 grammes
Le bloc de foie gras de canard Lafitte a un poids total d’environ 350 grammes bien qu’il s’agisse d’une boîte de 130 grammes. Ce bloc de foie gras de canard de première qualité est fabriqué à Montaut (Landes), par la célèbre marque Lafitte. Pour préparer le Bloc de Foie Gras de Canard, Lafitte utilise uniquement : du foie gras de canard, des morceaux de foie gras de canard 30%, de l’eau, du sucre, du sel, du poivre et des épices. C’est pour cette raison que le bloc de foie gras de canard Lafitte en boîte de 130 grammes convient aux personnes allergiques au lactose, aux œufs, au gluten ou aux fruits à coque.

Types de foie gras
Foie gras entier : Le mot foie gras est la traduction française de foie gras et fait référence à la capacité des oiseaux à accumuler de la graisse dans le foie comme réserve d’énergie. Le foie gras entier est composé d’un seul foie de canard et d’oie ou d’une partie de ceux-ci. La législation européenne détermine que le foie utilisé pour fabriquer le foie gras doit avoir un taux de matière grasse minimum et une certaine taille selon le type de volaille utilisé.

Foie gras micuit : micuit en français signifie littéralement mi-cuit et fait référence au mode de cuisson de cet aliment. Alors que le foie gras est élaboré en subissant un processus de stérilisation, le micuit est soumis à un processus de pasteurisation, ce qui signifie que ce produit doit être consommé en moins de temps.

Bloc de foie gras : le bloc de foie gras est réalisé avec une émulsion de foie gras et d’autres ingrédients comme différentes espèces et liqueurs. Parfois, le pavé peut contenir des morceaux entiers de foie gras, visibles dans la coupe. On pourrait dire que le coussin est une reconstitution à partir de morceaux de foie d’oie ou de canard.

Mousse de foie gras : La mousse de foie gras est une émulsion à base de foie d’oie ou de canard et d’autres ingrédients comme de la graisse animale, de l’œuf, des épices et différentes liqueurs. La principale caractéristique de la mousse, qui la différencie d’autres produits comme le foie, est qu’elle contient toujours moins de 50 % de foie gras.

Pourquoi Lafitte ?
Lafitte est synonyme d’excellence, de tradition, de qualité et d’authenticité. Lafitte est une maison fondée en 1920 par Pierre Lafitte dans la petite ville française de Montaut pour la vente de gibiers et de foie gras à une petite clientèle de restaurants de la région. Pierre décède et c’est son fils Léon et son épouse Solange qui reprennent l’affaire. En 1970, León a incorporé ses enfants dans l’entreprise, ce qui a permis à Lafitte de se développer à l’international et à pas de géant.

Lafitte distribue l’excellence et la saveur incomparable de son foie gras depuis quatre générations. Lafitte distribue ses produits en France auprès de restaurants prestigieux, auprès d’un réseau d’épiceries fines à travers le monde, et dispose de 6 magasins physiques (Paris, Bordeaux, Dax, Mont de Marsan, Bayonne et Montaut).