Benfumat

Benfumat fabrique des produits fumés depuis 1982. L'entreprise est née à Barcelone du besoin que María Vidal, propriétaire des magasins et restaurants du groupe Semon, devait trouver des producteurs auprès desquels acheter le saumon qu'elle cherchait. Fuyant les méthodes de conservation norvégiennes, où la fumée monopolisait toute la saveur, ils ont créé leur propre système de production: plus léger, avec moins d'intensité de fumée et moins de sel.